Adhatunk hozzá reszelt-, sárgarépát, petrezselymet, tököt, apróra vágott zöldség zöldjét, kaprot, snidlinget stb.
Elkészítés:
A legyalult/reszelt káposztát megsózzuk, 10 percig állni hagyjuk. A levét nem nyomjuk ki, hanem 1-2 tojás adunk hozzá, 4-5 ek lisztet és 1 mk törött borssal és egy közepes reszelt vöröshagymával összekeverjük.
Ne legyen folyós inkább kissé sűrűbb állagra törekedjünk. Előkészítünk egy tányért, amire majd a kisült tésztát rakni fogjuk. A tányérra érdemes papírtörlőt tenni, hogy a kicsöpögő olajat magába szívja.
Serpenyőbe kevés olajat teszünk, felforrósítjuk majd kisebbre vesszük a lángot. A tésztából evőkanállal akkora adagot teszünk a forró olajra, hogy szétlapítva betöltse annak felületét. Néha megkavarjuk, hogy ne ragadjon le, ellenőrizzük, hogy az alsó fele megpirult-e, majd megfordítjuk. Egy adag a lángtól függően 5-10 perc alatt kész, ezt az előkészített tányérra tesszük. Kevés olajat tehetünk a serpenyőbe, ha elfogyott.
A mártogató hozzávalóit össze keverjük, tálalásig hűtőbe tesszük.
