Szakácskönyv/Mit-mihez/V/Vadszeder

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
< Szakácskönyv‎ | Mit-mihez‎ | V(Szakácskönyv/Mit-mihez/F/Földiszeder szócikkből átirányítva)
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1917 bájt

Szakácskönyv

Vadszeder

Blackberry fruits10.jpg
Vadszeder
Latin neve - (Rubus fruticosus)
Népies nevei - szeder, fekete szeder, vadszeder, földi szeder.

Gyűjtőfaj, vagyis egymáshoz nagyon hasonló, illetve egymással könnyen és gyakran kereszteződő kis-fajok összessége. Magyarországon eddig több mint 160-at különítettek el. Ezek pontos megkülönböztetése nehéz, ugyanakkor a gyümölcsként vagy gyógynövényként való felhasználás szempontjából lényegtelen.

8 g fehérjét, 18 g zsírt, 60 g szénhidrátot, 5 g szerves sót és 40 g rostot tartalmaz kilogrammonként.
A termése C-vitaminban gazdag, ezért nyers fogyasztása (gyümölcssalátákba, cukrozva), de cukor nélkül is kellemes, üdítő hatású. Alkalmas még süteményekbe, gyümölcstortákba, lekvár és zselé, de gyümölcsbor, készítésre is.
Szárított levelét gyógyteaként használják. Magas a foszfor- és a vastartalma.

Gyógyhatása

Hasmenés, sebek, szájbetegségek, torokfájás, aranyér. Hasmenés és torokfájás kezelésére forrázatot (napi max. 3 csésze), főzetet ( napi max. 1 csésze) vagy tinktúrát (napi max.2 teáskanálnyi) alkalmazha-tunk.
A megadott mennyiséget pontosan tartsuk be. Sebek és aranyér kezelésére tinktúrába vagy erős forrázatba áztatott tiszta rongydarabot alkalmazzunk.

Földiszeder ellenjavallat

Csersavat tartalmaz, ezért krónikus emésztőszervi panaszok esetén ne használjuk.
Gyógyszermennyiségben csak orvossal megbeszélve alkalmazzuk!