Szakácskönyv/Halak/Halételek/Sajtos sült lazac

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1059 bájt

Szakácskönyv

Sajtos sült lazac

Halfajták Halak-rákok-kagylók Általános fogási tilalmak és méretkorlátozások Védett halak Mit-mihez használjunk
Előkészítés Halászlé Halételek Halételek konzervből Tengeri halakból Rákok-kagylók


Sajtos sült lazac

Hozzávalók:

  • 60 dkg lazac,
  • 8 dkg vaj,
  • 1 ek liszt,
  • 1 tojássárgája,
  • 2 dl tej,
  • 10 dkg reszelt sajt,
  • szerecsendió, kakukkfű, szurokfű (oregano)
  • citromlé,
  • só.

Elkészítés:

A halat felszeleteljük, megsózzuk és citromlével megcsepegtetjük. A vajjal kikent tűzálló tálban, alufólia alatt, sütőben megsütjük. (Kb. 15 perc alatt.) Közben elkészítjük a mártást. A vajat, lisztet és a tejjel sűrítve felfőzzük. (Besamell mártás.) A tűzről levéve beletesszük a sajt felét, a tojássárgáját és a sült hal levét. Belekeverjük a fűszereket, és a halra öntjük. A sajt maradék felét a tetejére szórjuk. Sütőben pirosra sütjük.