A finomra vágott hagymát kevés zsíron vagy olajon megfuttatjuk, fele időben hozzáadjuk a szétnyomkodott fokhagymát, majd az apróra vágott petrezselymet is.
A zsemlét beáztatjuk (lehet tejbe is), kinyomkodjuk, s összegyúrjuk a fűszerekkel, a tojásokkal és a darált hússal. A pirospaprika lehet egy kicsit csípős, de mellette érződjön a bors és a majoránna íze is.
A masszából ujjnyi vastagságú szeleteket formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk, és kevés olajban vagy zsírban mindkét oldalát átsütjük.
Kitűnő feltét főzelékekhez, de adhatjuk párolt zöldségkörettel vagy mártásokkal is.
