Szakácskönyv/Gombás ételek/Gombás vagdalt

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1145 bájt

Szakácskönyv

Gombás vagdalt

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Gombás vagdalt

Elkészítési ideje: kb. 45 perc

Hozzávalók:

  • 25 dkg sovány, csont nélküli marhahús,
  • 25 dkg gomba,
  • 10 dkg füstölt szalonna,
  • 1 tojás,
  • 1 evőkanál zsemlemorzsa,
  • 1 gerezd fokhagyma,
  • fél dl vörösbor,
  • kevés liszt,
  • só és törött bors, ízlés szerint
  • olaj a sütéshez,

Elkészítés:

A gombát megtisztítjuk, megmossuk, lecsöpögtetjük, felszeletelve kevés olajon megpirítjuk, majd a marhahússal és a füstölt szalonnával együtt kétszer átdaráljuk. Jól összedolgozzuk a felvert tojással, a vörösborral, a sóval, a törött borssal, a zsemlemorzsával, a szétzúzott fokhagymával. Nedves kézzel lapos pogácsákat formálunk a masszából, és lisztbe forgatva, bő forró olajban takaréklángon pirosra sütjük.