Megtisztítod a gombát letöröd a törzsét a kalapját leforrázod, és félre rakod hűlni.
Csirkemájat megfőzöl, széttöröd villával, ízesíted , só, bors, sok-sok majoránna, pici delikát , fokhagyma, apróra vágott petrezselyemzöldjével. 1 nyers tojást raksz bele, és annyi zsemlemorzsát amitől gyúrható, összeállt masszát kapsz. Ezt a masszát ami, olyan mint a gyurma, beletömködöd a kihűlt leforrázott gombafejekbe. Panírozod a szokott módon, kisütöd, és kész.