Szakácskönyv/Gofri/Gofri rebarbarakompóttal

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 2052 bájt

Szakácskönyv

Gofri rebarbarakompóttal

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek


Gofri rebarbarakompóttal

Munka kb. 45 perc Fogyasztható kb. 3 óra múlva 1 adag 698 kcal

Hozzávalók 4 személyre: A rebarbarakompóthoz:

  • 50 dkg rebarbara
  • 10 dkg cukor
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 rúd fahéj
  • 2 szem szegfűszeg
  • 1 evőkanál étkezési keményítő

A gofrihoz:

  • 10 dkg lágy vaj
  • 5 dkg cukor
  • 2 tasak vaníliás cukor
  • 1 citrom reszelt héja
  • 3 tojás
  • 15 dkg liszt
  • 5 dkg étkezési keményítő
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 2 dl tej

A szóráshoz:

  • porcukor

Előkészítés:

A rebarbarát meghámozzuk, megmossuk, és kb. 4 cm hosszú darabokra vágjuk. Megszórjuk a cukorral, és kb. 2-3 órát állni hagyjuk, amíg levet enged.

Elkészítés:

Nagyobb edényben felforralunk fél dl vizet a citromhéjjal, a fahéjjal, a szegfűszeggel, és 2 percig forraljuk. Hozzáadjuk a rebarbarát a levével együtt, és fedő alatt kb. 5 percig pároljuk. A keményítőt elkeverjük 2 evőkanál vízzel, és a rebarbarához keverjük. Egyet forralunk rajta, félrehúzzuk, és hagyjuk teljesen kihűlni.
A gofrihoz a lágy vajat elkeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, egy csipet sóval, a citromhéjjal. Egymás után beledolgozzuk a tojásokat. A lisztet elkeverjük a keményítővel, a sütőporral, és kanalanként a tojásos masszába keverjük.
Végül a tejet is hozzáöntjük, és alaposan eldolgozzuk. A gofrisütőt az előírásának megfelelően előmelegítjük, és megkenjük kevés vajjal. Beleadagoljuk a gofrimasszát, és 4-5 perc alatt megsütjük a gofrikat.
Tányérra borítjuk, megszórjuk porcukorral, és a rebarbarakompóttal tálaljuk. Fahéjas tejszínhabbal még finomabb!
Megjegyzés: Vastagabb palacsintával is kitűnő!