25 dkg mélyhűtött parajpüré levét alaposan kinyomkodjuk, hozzáadunk 4 egész tojást, csipetnyi sót. Alaposan összekeverjük, majd olajjal kikent, lisztezett pudingformába öntjük úgy, hogy a massza csak a forma 2/3 részéig érjen, mert sülés közben felemelkedik. A pudingformát egy ujjnyi vízzel megtöltött tepsibe állítjuk. A sütőben megsütjük.
