„Szakácskönyv/Konyhatechnika/U” változatai közötti eltérés

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
aNincs szerkesztési összefoglaló
XZeroBot (vitalap | szerkesztései)
a Bot: Sabloncsere, Replaced: {{Szk-techn.abc → {{Techn.abc (2)
1. sor: 1. sor:
<noinclude>[[Kategória:Szakácskönyv/Alapok/Technika]]</noinclude>
<noinclude>[[Kategória:Szakácskönyv/Alapok/Technika]]</noinclude>
{{SzK Újcím}}<div style="{{SzK doboz}}; {{SzK szín}}; position:relative; text-align: left;">{{SzK Főcím}}<div style="float: right; margin-left: 1em">__TOC__</div>
{{SzK-újcím}}<div style="{{SzK-doboz}}; {{SzK-szín}}; position:relative; text-align: left;">{{SzK-főcím}}<div style="float: right; margin-left: 1em">__TOC__</div>


{{Szk-techn.abc}}
{{Techn.abc}}


= U =
= U =
10. sor: 10. sor:




{{Szk-techn.abc}}
{{Techn.abc}}

A lap 2009. január 16., 16:11-kori változata

Sablon:SzK-újcím

Sablon:SzK-főcím

Sablon:Techn.abc

U

Után sózás

Egy sótlan étel klasszissal ronthat értékén, a tányéron végzett után sózás ezt nem helyesbítheti tökéletesen, a kiérződő sóíz viszont csak néhány speciális ételnél kívánatos. Főzés, párolás esetén a sózást az elején végezzük, de figyelembe véve az alap- (pl. füstölt hús) és segédanyagok (savanyú káposzta), sőt fűszerfélék (sóban eltett kapor, darált paprika, ételízesítők) és felöntőlevek (csontlé, füstölt lé) sótartalmát.


Sablon:Techn.abc