„Nemzetek/India/Édességek” változatai közötti eltérés

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
aNincs szerkesztési összefoglaló
KeFe (vitalap | szerkesztései)
aNincs szerkesztési összefoglaló
7. sor: 7. sor:
<div style="height:280px; width:420px;display:block;float:center;">
<div style="height:280px; width:420px;display:block;float:center;">
<div style="display:block;border:1px solid #aaa;vertical-align: top;width:100; background-color:#ffffe0;margin-bottom:10px;padding-bottom:5px;padding-left:5px;padding-right:4px;">
<div style="display:block;border:1px solid #aaa;vertical-align: top;width:100; background-color:#ffffe0;margin-bottom:10px;padding-bottom:5px;padding-left:5px;padding-right:4px;">
{{szakácsfej|szerk={{PAGENAME}}|cím=Édességek:|szint=h2}}
{{szakácsfej|szerk={{PAGENAME}}|cím=Édességek, desszertek:|szint=h2}}
<div style="height:240px; width:400px; overflow: auto; padding: 3px;text-align: left; border:solid 1px;" title="Newpages";>
<div style="height:240px; width:400px; overflow: auto; padding: 3px;text-align: left; border:solid 1px;" title="Newpages";>
[[Kép:Séf-03.png|thums|35px|left]]◄ [[Szakácskönyv/Nemzeti/India/Receptek|Új recept választás]]
[[Kép:Séf-03.png|thums|35px|left]]◄ [[Szakácskönyv/Nemzeti/India/Receptek|Új recept választás]]

A lap 2008. július 14., 05:48-kori változata


Sablon:Szakácsfej


Édességek, desszertek

Az indiaiak híresen édesszájúak, így nem csoda, hogy az országba látogatók rengeteg egzotikus desszertféleség, szirupba mártott golyó és sütemény között válogathatnak. A halavák önálló fogásként is fogyaszthatók. Az édességek elkészítése során az indiaiak többféle ételfestéket és sokféle esszenciát (kevara, mandula, vanília, ananász, rózsa ízű) használnak. Kedvelt fűszerük a kardamom és a sáfrány. A süteményeket hártyavékonyságú ezüstpapírral díszítik, melyet általában megesznek. Mivel az édességek között számos azonosíthatatlan nyalánkság található, a legjobb, ha kipróbáljuk őket.

(Az ezüstpapír díszítést és a kevara esszenciát kihagytuk receptjeikből, az ezüstpapírt azért mert a magyar ízlésnek kissé furcsa, a kevarát pedig azért mert nem lehet nálunk kapni.)


Halavák

A halavákat bármilyen apróra vágott gyümölccsel (banánnal, almával, eperrel, szederrel, málnával, eperrel, szilvával,, mazsolával) vagy különböző durvára vágott magvakkal dúsíthatjuk. A gyümölcsöket kissé pároljuk meg, a magvakat a darával együtt pörköljük meg, a diót, a mogyorót, a pisztáciát, a mandulát a pirítás elején, a mazsolát pedig a pirítás végén adjuk hozzá.


Khírek, firnik és cérnametélt édességek

Indiában igen kedveltek a különböző tejben főtt rizses és zöldséges khírek, a firnik és a cérnametéltből készült édességek.


Pudingok

Jégkrémek és barfik

Az indiai fagylaltok, jégkrémek fenségesek. A gyerekek kedvenc csemegéje a kulfi. A barfik sűrített tejből készített édességek.


Túrós, kókuszos édességek

Sütemények, kekszek