„Nemzetek/India/Édességek” változatai közötti eltérés
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
||
7. sor: | 7. sor: | ||
<div style="height:280px; width:420px;display:block;float:center;"> |
<div style="height:280px; width:420px;display:block;float:center;"> |
||
<div style="display:block;border:1px solid #aaa;vertical-align: top;width:100; background-color:#ffffe0;margin-bottom:10px;padding-bottom:5px;padding-left:5px;padding-right:4px;"> |
<div style="display:block;border:1px solid #aaa;vertical-align: top;width:100; background-color:#ffffe0;margin-bottom:10px;padding-bottom:5px;padding-left:5px;padding-right:4px;"> |
||
{{szakácsfej|szerk={{PAGENAME}}|cím=Édességek:|szint=h2}} |
{{szakácsfej|szerk={{PAGENAME}}|cím=Édességek, desszertek:|szint=h2}} |
||
<div style="height:240px; width:400px; overflow: auto; padding: 3px;text-align: left; border:solid 1px;" title="Newpages";> |
<div style="height:240px; width:400px; overflow: auto; padding: 3px;text-align: left; border:solid 1px;" title="Newpages";> |
||
[[Kép:Séf-03.png|thums|35px|left]]◄ [[Szakácskönyv/Nemzeti/India/Receptek|Új recept választás]] |
[[Kép:Séf-03.png|thums|35px|left]]◄ [[Szakácskönyv/Nemzeti/India/Receptek|Új recept választás]] |
A lap 2008. július 14., 05:48-kori változata
◄ Új recept választás
|
Édességek, desszertekAz indiaiak híresen édesszájúak, így nem csoda, hogy az országba látogatók rengeteg egzotikus desszertféleség, szirupba mártott golyó és sütemény között válogathatnak. A halavák önálló fogásként is fogyaszthatók. Az édességek elkészítése során az indiaiak többféle ételfestéket és sokféle esszenciát (kevara, mandula, vanília, ananász, rózsa ízű) használnak. Kedvelt fűszerük a kardamom és a sáfrány. A süteményeket hártyavékonyságú ezüstpapírral díszítik, melyet általában megesznek. Mivel az édességek között számos azonosíthatatlan nyalánkság található, a legjobb, ha kipróbáljuk őket. (Az ezüstpapír díszítést és a kevara esszenciát kihagytuk receptjeikből, az ezüstpapírt azért mert a magyar ízlésnek kissé furcsa, a kevarát pedig azért mert nem lehet nálunk kapni.) HalavákA halavákat bármilyen apróra vágott gyümölccsel (banánnal, almával, eperrel, szederrel, málnával, eperrel, szilvával,, mazsolával) vagy különböző durvára vágott magvakkal dúsíthatjuk. A gyümölcsöket kissé pároljuk meg, a magvakat a darával együtt pörköljük meg, a diót, a mogyorót, a pisztáciát, a mandulát a pirítás elején, a mazsolát pedig a pirítás végén adjuk hozzá. Khírek, firnik és cérnametélt édességekIndiában igen kedveltek a különböző tejben főtt rizses és zöldséges khírek, a firnik és a cérnametéltből készült édességek. PudingokJégkrémek és barfikAz indiai fagylaltok, jégkrémek fenségesek. A gyerekek kedvenc csemegéje a kulfi. A barfik sűrített tejből készített édességek. Túrós, kókuszos édességekSütemények, kekszek |