„Szakácskönyv/Konyhatechnika/U” változatai közötti eltérés

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
aNincs szerkesztési összefoglaló
KeFe (vitalap | szerkesztései)
a {{Sablon:Szk-technika}}
3. sor: 3. sor:
{{SzK Jegyz}}
{{SzK Jegyz}}
<div style="float: right; margin-left: 1em">__TOC__</div>
<div style="float: right; margin-left: 1em">__TOC__</div>
{{Sablon:Szk-technika}}

= U =
= U =


10. sor: 10. sor:




{{Sablon:Szk-technika}}
----

<center>
{| id="toc" class="plainlinks" style="font-size:120%"
|<small> '''Ábécé szerinti tartalomjegyzék'''
<center>'''[[Szakácskönyv/Alapok/Technika/A|A]] │ [[Szakácskönyv/Alapok/Technika/B|B]] │ [[Szakácskönyv/Alapok/Technika/C|C]] │ [[Szakácskönyv/Alapok/Technika/D|D]] │ [[Szakácskönyv/Alapok/Technika/E|E]] │ [[Szakácskönyv/Alapok/Technika/F|F]] │ [[Szakácskönyv/Alapok/Technika/G|G]] │ [[Szakácskönyv/Alapok/Technika/H|H]] │ [[Szakácskönyv/Alapok/Technika/I|I]] │ [[Szakácskönyv/Alapok/Technika/J|J]] │ [[Szakácskönyv/Alapok/Technika/K|K]] │ [[Szakácskönyv/Alapok/Technika/L|L]] │ [[Szakácskönyv/Alapok/Technika/M|M]] │ [[Szakácskönyv/Alapok/Technika/N|N]] │ [[Szakácskönyv/Alapok/Technika/O|O]] │ [[Szakácskönyv/Alapok/Technika/Ö|Ö]] │ [[Szakácskönyv/Alapok/Technika/P|P]] │ [[Szakácskönyv/Alapok/Technika/R|R]] │ [[Szakácskönyv/Alapok/Technika/S|S]] │ [[Szakácskönyv/Alapok/Technika/Sz|Sz]] │ [[Szakácskönyv/Alapok/Technika/T|T]] │ [[Szakácskönyv/Alapok/Technika/U|U]] │ [[Szakácskönyv/Alapok/Technika/Ü|Ü]] │ [[Szakácskönyv/Alapok/Technika/V|V]] │ [[Szakácskönyv/Alapok/Technika/W|W]] │ [[Szakácskönyv/Alapok/Technika/X|X]] │ [[Szakácskönyv/Alapok/Technika/Y|Y]] │ [[Szakácskönyv/Alapok/Technika/Z|Z]] │ [[Szakácskönyv/Alapok/Technika/Zs|Zs]]'''</center>
|}</small>
</center>

A lap 2007. augusztus 2., 08:25-kori változata

Sablon:SzK Jegyz

Sablon:Szk-technika

U

Utánsózás

Egy sótlan étel klasszissal ronthat értékén, a tányéron végzett utánsózás ezt nem helyesbítheti tökéletesen, a kiérződő sóíz viszont csak néhány speciális ételnél kívánatos. Főzés, párolás esetén a sózást az elején végezzük, de figyelembe véve az alap- (pl. füstölt hús) és segédanyagok (savanyú káposzta), sőt fűszerfélék (sóban eltett kapor, darált paprika, ételízesítők) és felöntőlevek (csontlé, füstölt lé) sótartalmát.


Sablon:Szk-technika