„Szakácskönyv/Konyhatechnika/U” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) a {{Sablon:Szk-technika}} |
||
3. sor: | 3. sor: | ||
{{SzK Jegyz}} |
{{SzK Jegyz}} |
||
<div style="float: right; margin-left: 1em">__TOC__</div> |
<div style="float: right; margin-left: 1em">__TOC__</div> |
||
{{Sablon:Szk-technika}} |
|||
= U = |
= U = |
||
10. sor: | 10. sor: | ||
{{Sablon:Szk-technika}} |
|||
---- |
|||
<center> |
|||
{| id="toc" class="plainlinks" style="font-size:120%" |
|||
|<small> '''Ábécé szerinti tartalomjegyzék''' |
|||
<center>'''[[Szakácskönyv/Alapok/Technika/A|A]] │ [[Szakácskönyv/Alapok/Technika/B|B]] │ [[Szakácskönyv/Alapok/Technika/C|C]] │ [[Szakácskönyv/Alapok/Technika/D|D]] │ [[Szakácskönyv/Alapok/Technika/E|E]] │ [[Szakácskönyv/Alapok/Technika/F|F]] │ [[Szakácskönyv/Alapok/Technika/G|G]] │ [[Szakácskönyv/Alapok/Technika/H|H]] │ [[Szakácskönyv/Alapok/Technika/I|I]] │ [[Szakácskönyv/Alapok/Technika/J|J]] │ [[Szakácskönyv/Alapok/Technika/K|K]] │ [[Szakácskönyv/Alapok/Technika/L|L]] │ [[Szakácskönyv/Alapok/Technika/M|M]] │ [[Szakácskönyv/Alapok/Technika/N|N]] │ [[Szakácskönyv/Alapok/Technika/O|O]] │ [[Szakácskönyv/Alapok/Technika/Ö|Ö]] │ [[Szakácskönyv/Alapok/Technika/P|P]] │ [[Szakácskönyv/Alapok/Technika/R|R]] │ [[Szakácskönyv/Alapok/Technika/S|S]] │ [[Szakácskönyv/Alapok/Technika/Sz|Sz]] │ [[Szakácskönyv/Alapok/Technika/T|T]] │ [[Szakácskönyv/Alapok/Technika/U|U]] │ [[Szakácskönyv/Alapok/Technika/Ü|Ü]] │ [[Szakácskönyv/Alapok/Technika/V|V]] │ [[Szakácskönyv/Alapok/Technika/W|W]] │ [[Szakácskönyv/Alapok/Technika/X|X]] │ [[Szakácskönyv/Alapok/Technika/Y|Y]] │ [[Szakácskönyv/Alapok/Technika/Z|Z]] │ [[Szakácskönyv/Alapok/Technika/Zs|Zs]]'''</center> |
|||
|}</small> |
|||
</center> |
A lap 2007. augusztus 2., 08:25-kori változata
U
Utánsózás
Egy sótlan étel klasszissal ronthat értékén, a tányéron végzett utánsózás ezt nem helyesbítheti tökéletesen, a kiérződő sóíz viszont csak néhány speciális ételnél kívánatos. Főzés, párolás esetén a sózást az elején végezzük, de figyelembe véve az alap- (pl. füstölt hús) és segédanyagok (savanyú káposzta), sőt fűszerfélék (sóban eltett kapor, darált paprika, ételízesítők) és felöntőlevek (csontlé, füstölt lé) sótartalmát.