„Növények/K/Kurkuma” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
||
12. sor: | 12. sor: | ||
A fűszert a sárga színű, a közönséges gyömbérére emlékeztető gyöktörzsében és gumójában ''(Curcumae rhizoma)'' lévő nem mérgező, sárga festékanyaga (kurkumin) adja, amit sajátos aromája és sárga színe miatt kedvelnek. |
:A fűszert a sárga színű, a közönséges gyömbérére emlékeztető gyöktörzsében és gumójában ''(Curcumae rhizoma)'' lévő nem mérgező, sárga festékanyaga (kurkumin) adja, amit sajátos aromája és sárga színe miatt kedvelnek. |
||
A kurkuma legfeljebb 5 százalékban tartalmaz kurkumint, ami egy polifenol. A kurkumin maga a kurkuma hatóanyaga, és sok helyen használják az élelmiszerekben adalékanyagként, de napjainkban inkább az ízületi problémákra gyakorolt jótékony hatása miatt kezdik megismerni és keresni. |
:A kurkuma legfeljebb 5 százalékban tartalmaz kurkumint, ami egy polifenol. A kurkumin maga a kurkuma hatóanyaga, és sok helyen használják az élelmiszerekben adalékanyagként, de napjainkban inkább az ízületi problémákra gyakorolt jótékony hatása miatt kezdik megismerni és keresni. |
||
A fűszerben megtalálható kurkumin arra ösztönzi a májat, hogy az több gyomor- és epesavat termeljen, ezek pedig emészthetőbbé teszik az étkezési zsírokat, így elkerüljük a kellemetlen telítettség érzetet |
:A fűszerben megtalálható kurkumin arra ösztönzi a májat, hogy az több gyomor- és epesavat termeljen, ezek pedig emészthetőbbé teszik az étkezési zsírokat, így elkerüljük a kellemetlen telítettség érzetet. |
||
:Gyulladáscsökkentő hatása is van, ezért enyhíti reuma, és más ízületi bántalmakkal együtt járó gyulladások, krónikus panaszok mértékén. Ezen felül csökkenti a szabadgyökök mennyiségét is, melynek következtében megvédi a sejteket a károsodástól. |
|||
⚫ | |||
:Nemcsak ízületi fájdalmakra hatásos, de a rák kialakulását is segíthet megelőzni. A kurkumin jótékony hatását a bőr-, a vastagbél-, a mell-, a tüdő-, a prosztata- és a méhnyakrák kapcsán sikerült bizonyítani. Képes csökkenteni a koleszterinszintet, az Alzheimer-kórral járó demenciát, és depresszió ellen is ajánlják. |
|||
⚫ | |||
A friss kurkumagyökeret a gyümölcsös, vagy zöldséges turmixitalokhoz, az őrölt kurkumát a zöldség-, és húsleveshez, mártásokhoz, sült almához, párolt karfiolhoz, zöldbabot, lencsét tartalmazó ételekhez használjuk. |
|||
A napi megengedett mennyiség belőle 400mg-3 g között van egy felnőtt számára. |
|||
{{ellenjav|Gyomorproblémákat és nyelőcső refluxot okozhat hasi diszkofmort érzetet, fokozott savtermelődést, refluxot válthat ki. Növeli a vesekő képződés kockázatát, csökkenti a vérnyomást, várandósság és szoptatás alatt nem fogyasztható.}} |
|||
<br/> |
<br/> |
||
{{lásd|[[Szakácskönyv/Mit-mihez/K/{{SUBPAGENAME}}|Mit-mihez]]|[[Szakácskönyv/Diéta/Natúr gyógytea/{{SUBPAGENAME}}|Natúr gyógytea]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/K/{{SUBPAGENAME}}|Tanácsok, tippek]] }} |
{{lásd|[[Szakácskönyv/Mit-mihez/K/{{SUBPAGENAME}}|Mit-mihez]]|[[Szakácskönyv/Diéta/Natúr gyógytea/{{SUBPAGENAME}}|Natúr gyógytea]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/K/{{SUBPAGENAME}}|Tanácsok, tippek]] }} |
A lap 2021. július 22., 03:25-kori változata
Latin • Növények listája • Allergén növények • Dísznövények • Ehető növények • Élvezeti növények • Fák • Festőnövények • Fűszerek • Gabonák • Ehető gombák • Gyomnövények • Gyümölcsök • Hiperakkumulátor növények • Húsevő növények • Ipari növények • Kártevőriasztó növények • Légtisztító növények • Mérgező növények • Mézelő növények • Parazita növények • Pszichoaktív növények • Zöldségfélék Védett növények • Vízinövények • Inváziós fajok • Fajtalisták • Mit-mihez használunk • Tanácsok
A Gyógynövényekről - Ábécé szerinti tartalomjegyzék
|
Kurkuma
- (Curcuma longa, Syn: gumója:Curcumae rhizoma)
- Más neve(i): népies, de helytelen nevén kurkumagyökér vagy indiai sáfrány
- A fűszert a sárga színű, a közönséges gyömbérére emlékeztető gyöktörzsében és gumójában (Curcumae rhizoma) lévő nem mérgező, sárga festékanyaga (kurkumin) adja, amit sajátos aromája és sárga színe miatt kedvelnek.
- A kurkuma legfeljebb 5 százalékban tartalmaz kurkumint, ami egy polifenol. A kurkumin maga a kurkuma hatóanyaga, és sok helyen használják az élelmiszerekben adalékanyagként, de napjainkban inkább az ízületi problémákra gyakorolt jótékony hatása miatt kezdik megismerni és keresni.
- A fűszerben megtalálható kurkumin arra ösztönzi a májat, hogy az több gyomor- és epesavat termeljen, ezek pedig emészthetőbbé teszik az étkezési zsírokat, így elkerüljük a kellemetlen telítettség érzetet.
- Gyulladáscsökkentő hatása is van, ezért enyhíti reuma, és más ízületi bántalmakkal együtt járó gyulladások, krónikus panaszok mértékén. Ezen felül csökkenti a szabadgyökök mennyiségét is, melynek következtében megvédi a sejteket a károsodástól.
- Nemcsak ízületi fájdalmakra hatásos, de a rák kialakulását is segíthet megelőzni. A kurkumin jótékony hatását a bőr-, a vastagbél-, a mell-, a tüdő-, a prosztata- és a méhnyakrák kapcsán sikerült bizonyítani. Képes csökkenteni a koleszterinszintet, az Alzheimer-kórral járó demenciát, és depresszió ellen is ajánlják.
- Hazánkban több gyártó is kiadta a maga készítményét, de érdemes utánaolvasni, melyiknek milyen a hatóanyag-tartalma. A kurkumin pH-indikátor, vagyis savas közegben sárgásabb, lúgos közegben élénk pirosas színű.
A friss kurkumagyökeret a gyümölcsös, vagy zöldséges turmixitalokhoz, az őrölt kurkumát a zöldség-, és húsleveshez, mártásokhoz, sült almához, párolt karfiolhoz, zöldbabot, lencsét tartalmazó ételekhez használjuk.
A napi megengedett mennyiség belőle 400mg-3 g között van egy felnőtt számára.
- Ellenjavallat: Gyomorproblémákat és nyelőcső refluxot okozhat hasi diszkofmort érzetet, fokozott savtermelődést, refluxot válthat ki. Növeli a vesekő képződés kockázatát, csökkenti a vérnyomást, várandósság és szoptatás alatt nem fogyasztható.
Lásd még: Mit-mihez Natúr gyógytea Tanácsok, tippek
- Magyar Wikipédia: Kurkuma