„Gomba/Ehető gombák/Ízletes kucsmagomba” változatai közötti eltérés
< Gomba | Ehető gombák
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) a KeFe átnevezte a(z) Ehető gombák/Ízletes kucsmagomba lapot a következő névre: Gomba/Ehető gombák/Ízletes kucsmagomba |
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
||
| 5. sor: | 5. sor: | ||
[[Fájl:2011-04-30 Morchella esculenta.jpg|bélyeg|jobbra|200px|Ízletes kucsmagomba]] |
[[Fájl:2011-04-30 Morchella esculenta.jpg|bélyeg|jobbra|200px|Ízletes kucsmagomba]] |
||
{{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} |
{{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} |
||
{{latin|Morchella esculenta}} |
{{latin|Morchella esculenta|Morchella crassipes, Morchella rotunda}} |
||
Korábban:''Morchella crassipes, Morchella rotunda'' |
|||
{{népies|Közönséges kucsmagomba, sötét kucsmagomba, vastaglábú kucsmagomba, vastagtönkű kucsmagomba, illatos kucsmagomba}} |
{{népies|Közönséges kucsmagomba, sötét kucsmagomba, vastaglábú kucsmagomba, vastagtönkű kucsmagomba, illatos kucsmagomba}} |
||
Étkezési érték: '''ehető gomba'''. |
Étkezési érték: '''ehető gomba'''. |
||
;Népies neve ''''. |
|||
A '''illatos kucsmagomba''' |
: A '''illatos kucsmagomba''' a tömlősgombák törzsébe tartozó csészegombák rendjén belül a kucsmagombafélék családjába sorolják. |
||
'''Jellemzése''' |
'''Jellemzése''' |
||
| 35. sor: | 33. sor: | ||
* [[Szakácskönyv/Gombás ételek|Gombás ételek]] |
* [[Szakácskönyv/Gombás ételek|Gombás ételek]] |
||
* '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] |
* '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] |
||
<br /> |
|||
</div></div> |
</div></div> |
||
{{Ehető gombák}} |
{{Ehető gombák-trt}} |
||
{{portál|Növények||Szakácskönyv}} |
{{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} |
||
{{Forrás|Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve|Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék}} |
{{Forrás|Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve|Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék}} |
||
{{Commonskat|Morchella esculenta|{{SUBPAGENAME}}}} |
{{Commonskat|Morchella esculenta|{{SUBPAGENAME}}}} |
||
A lap 2020. december 15., 07:13-kori változata
Gomba portál•Mikológia•Gombacsaládok•Gombalista (HU-La)• Gombanevek változásai•Gomba fajták
Ehető gombák•Gyógygombák•Nem ehető gombák•Mérgező gombák•Gombamérgezések•Védett gombák
Gombák eltevése•Gombás ételek•Gombavizsgálat•Gombanaptár•Gomba szótár•Mit-mihez használjunk
Ízletes kucsmagomba
- (Morchella esculenta, Syn: Morchella crassipes, Morchella rotunda)
- Más neve(i): Közönséges kucsmagomba, sötét kucsmagomba, vastaglábú kucsmagomba, vastagtönkű kucsmagomba, illatos kucsmagomba
Étkezési érték: ehető gomba.
- A illatos kucsmagomba a tömlősgombák törzsébe tartozó csészegombák rendjén belül a kucsmagombafélék családjába sorolják.
Jellemzése
- Süvege tojásdad, a lép sejtjeihez hasonlóan barázdált, színe fehéres-szürkésbarna, őzbarnának is mondják. Felszíne nem különül el élesen a tönktől. A süveg és a tönk is belül üreges. Spórái fehérek, vagy halvány sárgák.
- Magassága elérheti a 20 cm-t is. Finom, fűszeres illatú gomba.
Előfordulási helyei
- Egész Európában elterjedt fajta, Magyarországon az erdőkben, erdőszéleken, füves területeken, de kertekben és főleg trágyadombokon nő.
- A kucsmagomba félék jellegzetesen májusban teremnek, amikor kevés egyéb gombafaj. Ez segíti gyűjtésüket.
Felhasználása
- Ezt a fűszeres illatú, finom ízű gombát, a tisztítás és előfőzés után, akár egészben megtöltve, darabolva, vagy szeletelve, vajon pároljuk, sültekhez, levesekhez, mártásokhoz használhatjuk. Szárítva, majd porrá őrölve tartósítják, és levesek, szószok, húsok fűszerezésére használják.
Fontos! Túlérzékeny embereknél allergiás tüneteket okozhat!
- Vigyázni kell arra is, hogy ne tévesszük össze a mérgező fodros papsapkagombával (Helvella crispa), amelynek süvege kevésbé kúpos és nem is szabályos alakú, szélein hullámos szine sárgásfehér, és magassága is kisebb, 10 cm-nél magasabbra ritkán nő meg.
 | Figyelem! A saját gyűjtésű gombát felhasználás előtt feltétlenül vigyük el gombavizsgálatra, amit Magyarországon magánszemélyeknek – a kijelölt piacokon – ingyen elvégeznek! |
Lásd még
- Gombákról bővebben
- Gombás ételek
- Magyar Wikipédia: Ízletes kucsmagomba
Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve
Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék
