„Móra Ferencné/Előételek/Hasé lepény” változatai közötti eltérés
< Móra Ferencné | Előételek
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) a KeFe átnevezte a(z) Szakácskönyv/Régi/Móra Ferencné/Előételek/Hasé lepény lapot a következő névre: Móra Ferencné/Előételek/Hasé lepény |
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
||
| 1. sor: | 1. sor: | ||
__NOTOC__ |
|||
| ⚫ | |||
__NOEDITSECTION__<!-- Ne távolítsd el! '''Nem szerkeszthető Móra Ferencné könyve!''' --> |
|||
| ⚫ | |||
{{Szk-Móra-cím}} |
|||
== Hasé lepény == |
== Hasé lepény == |
||
A lap jelenlegi, 2020. április 27., 03:33-kori változata
Hasé lepény
Hozzávalók:
- Liszt 25 dkg,
- vaj 25 dkg,
- tojás 3 db,
- só 1 késh.,
- bor fél pohár.
Töltelék:
- borjúhús 25 dkg,
- zsír 5 dkg,
- hagyma 1/4 fej,
- bors, só 1 késh.
Elkészítése: Negyed kiló lisztet negyed kiló vajjal, két tojás sárgájával és 1 egész tojással, pici sóval, fél borospohárnyi borral s annyi vízzel, hogy rétestészta keménységű legyen, összegyúrunk, és jól kidolgozunk. Úgy járunk el vele, mint az írós-vajas tésztával. Ha negyedszer hajtjuk, két részre osztjuk, és egyik részét sütni tesszük.
Ha félig megsült, a következőkkel töltjük: egy db. Sült borjúhúst megdarálunk, feltesszük kevés hagymás zsírban párolni, teszünk bele még sót, borsot, petrezselymet, ha megpárolódott belekeverjük 2 tojás habját és mikor kihűlt, a félig megsült tészta tetejére tesszük, a tészta másik felét ráborítjuk, és forró sütőben sütjük.
Ha kész, apró kockákra vágjuk, és azonnal tálaljuk.