„Gomba/Gyógygombák/Shiitake” változatai közötti eltérés

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
Nincs szerkesztési összefoglaló
KeFe (vitalap | szerkesztései)
Nincs szerkesztési összefoglaló
6. sor: 6. sor:
[[Fájl:Lentinula edodes.jpg|right|250px]]
[[Fájl:Lentinula edodes.jpg|right|250px]]
[[Fájl:W siitake4021.jpg|bélyeg|jobbra|200px|illatos fagomba]]
[[Fájl:W siitake4021.jpg|bélyeg|jobbra|200px|illatos fagomba]]
{{cím2|Siitake}}
{{cím2|Siitake| }}
{{latin|Lentinula edodes)}}
{{latin|Lentinula edodes)}}
{{népies|[[Gomba/Ehető gombák/Illatos fagomba|illatos fagomba]]}}
{{népies|[[Gomba/Ehető gombák/Illatos fagomba|illatos fagomba]]}}

A lap 2019. szeptember 30., 06:26-kori változata


Gombák

Shiitake

illatos fagomba
Siitake
(Lentinula edodes), Syn: (Syn: {{{2}}}, )
Más neve(i): illatos fagomba


A siitake, illatos fagomba gyógyhatású gombafaj. Tumorgátló és a vérkeringési zavarokat enyhítő hatású. Egyes források szerint a legrégebbi termesztett gombafaj.[1] Japánban és Kínában már mintegy 2000 éve termesztik, mára világszerte elterjedt.

A csiperke és a laskagomba után a legnagyobb mennyiségben termesztett gomba: évente mintegy 600 000 tonnát termelnek belőle, főleg Kelet-Ázsiában.[1]

Elnevezése

A siitake név japán szóösszetétel: sii jelentése „pasaniafa”, take jelentése „gomba”. Kínai neve hsziag gu. Általánosan elterjedt magyar neve nincs, de felmerült az illatos fagomba elnevezés.

Előfordulása

Őshazája a Távol-Kelet (Kína, Japán, Korea, Nepál, Thaiföld, a Fülöp-szigetek, Új-Guinea, Vietnam). Holt faanyagokon él, eredetileg főleg a pasaniafa (Pasania cuspidata) anyagán, de miután másutt is termeszteni kezdték (például Európában) kiderült, hogy a bükk, a tölgy vagy a gesztenye fáján is megél.

Megjelenése

A siitake vörösbarna színű, közepes termetű, fehér húsú kalapos gomba. Jól szárítható és porítható.[2]
Fehérkorhasztó, azaz miután enzimeket kibocsátva lebontja többek közt a fa lignintartalmát, annak színe kivilágosodik.
Japánból jelentős mennyiségben exportálják. Az 1990-es évek óta Magyarországon is növekvő mennyiségben termesztik, részben exportra.[3]

Lásd még


Sablon:Ehető gombák Sablon:Gyógygombák

Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve

Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék

Forrás: TERRA Alapítvány

A Wikimédia Commons tartalmaz Shiitake témájú médiaállományokat.
  1. GombaNET.hu