„Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Királykömény” változatai közötti eltérés

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
Nincs szerkesztési összefoglaló
KeFe (vitalap | szerkesztései)
Nincs szerkesztési összefoglaló
26. sor: 26. sor:
:Leginkább csak fűszer-keverékekben fordul elő.
:Leginkább csak fűszer-keverékekben fordul elő.


:
'''Ellenjavallat'''
{{ellenjav|-}}
: -
<br />
<br />
{{lásd|[[Növények/K/{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]]|[[Szakácskönyv/Diéta/Natúr gyógytea/{{SUBPAGENAME}}|Gyógytea]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/K/{{SUBPAGENAME}}|Tanácsok, tippek]]|}}
{{lásd|[[Növények/K/{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]]|[[Növények/Natúr gyógytea/{{SUBPAGENAME}}|Gyógytea]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/K/{{SUBPAGENAME}}|Tanácsok, tippek]]|}}
: '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]]
: '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]]
<br />
<br />

A lap 2019. július 29., 19:34-kori változata

Recept mérete: 1868 bájt

Szakácskönyv

Királykömény

Virágzata
Királykömény
Királykömény
(Trachyspermum ammi, Syn: )
Más neve(i): Ajovan

Az ajovan Etiópiában, az Arab-félszigeten, Mezopotámiában, Afganisztánban, Iránban és Indiában igen kedvelt termesztett fűszernövény. Vadon ma már nem ismeretes.

Hatóanyagok

A-Pinén, ásvány, cink, Fehérje, fenol, foszfor, hamu, illóolaj, jód, kalcium, kálium, Karén, Karotinok, karvakrol, kobalt, Króm, limonén, magnézium, mangán, nátrium, niacin, Nikkel, réz, Rost, Szacharidok, timol, vas, Vitamin B1, Vitamin B2, víz, zsír.
Fűszerként való felhasználása kakukkfűéhez hasonló.
Adagoljuk saláta öntetbe, mártásokba, krémleves, csirke ételekbe, zöldség fogásokhoz, és alkalmazhatjuk panírozásnál is az olajba téve. Megtaláljuk a chutney-kban, curry-kban. Indiai ételekben előnnyel használhatjuk, szendvicskrémekhez, salátához, indiai jellegű ételekhez, de kenyértésztába keverve is nagyszerű.

Gyógyhatása

A terméseiben levő éterikus ajovanolaj fertőtlenítő hatású is.
Felhasználják fogkrémek és szájvíz készítéséhez is.
Magyarországon nem nagyon ismert, drágasága ellenére érdemes kipróbálni.
Leginkább csak fűszer-keverékekben fordul elő.
Ellenjavallat: -


Lásd még: Királykömény Gyógytea Tanácsok, tippek

Magyar Wikipédia: Királykömény