„Növények/C/Cayenne-i bors” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
||
4. sor: | 4. sor: | ||
{{Növ-főcím}} |
{{Növ-főcím}} |
||
{{Növ-fejezetek}} |
{{Növ-fejezetek}} |
||
{{ |
{{növény-abc}} |
||
[[Kép:Red pepper flakes.jpg|thumb|200px|right|]] |
[[Kép:Red pepper flakes.jpg|thumb|200px|right|]] |
||
25. sor: | 25. sor: | ||
<br/> |
<br/> |
||
</div></div> |
</div></div> |
||
{{Fűszerek-trt}} |
|||
{{Fűszernövények}} |
|||
{{Gyógynövények}} |
{{Gyógynövények-trt}} |
||
{{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} |
{{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} |
||
{{commonskat|Capsicum annuum|{{SUBPAGENAME}}}} |
{{commonskat|Capsicum annuum|{{SUBPAGENAME}}}} |
A lap 2019. május 20., 21:17-kori változata
Latin • Növények listája • Allergén növények • Dísznövények • Ehető növények • Élvezeti növények • Fák • Festőnövények • Fűszerek • Gabonák • Ehető gombák • Gyomnövények • Gyümölcsök • Hiperakkumulátor növények • Húsevő növények • Ipari növények • Kártevőriasztó növények • Légtisztító növények • Mérgező növények • Mézelő növények • Parazita növények • Pszichoaktív növények • Zöldségfélék Védett növények • Vízinövények • Inváziós fajok • Fajtalisták • Mit-mihez használunk • Tanácsok
Cayenne-i bors
- (Capsicum annuum, Syn: (Syn: {{{2}}}, )
- Más neve(i): amerikai paprika, ördögbors, csili
A Cayenne-bors nem bors, hanem a csípős ízű csilipaprika fűszerként használt durva őrleménye. A chili fűszerkeverékek meghatározó alkotója. Magyar elnevezése feltehetőleg a "pepper" szó téves fordításának eredménye, mely az angol nyelvben borsot és paprikát is jelent.
- Neve a tupi indiánok quiínia („paprika”) szavából származik és valószínűleg összefügg a dél-amerikai Cayenne város nevével is, amelynek környékén az európaiak először ismerhették meg a csípős paprikát. A közönséges paprika (Capsicum annuum) egy fajtáját is cayenne-i paprikának nevezik. (Az angol Cayenne pepper egyaránt jelenti e paprikafajtát és a Cayenne-borst.)
- A Cayenne-bors készítéséhez a közönséges paprika egyes fajtái mellett gyakran más paprikafajok, így a cserjés paprika (Capsicum frutescens) és a bogyós paprika (Capsicum baccatum) termését is felhasználják. Az üzletekben kapható őrleményt sóval és más fűszerekkel is dúsítják.
- Ellenjavallat: -
Lásd még: Mit-mihez
- Magyar Wikipédia: Cayenne-i bors