„Gomba/Ehető gombák/Élesztő gombák” változatai közötti eltérés
KeFe (vitalap | szerkesztései) a KeFe átnevezte a(z) Ehető gombák/Élesztő gombák lapot a következő névre: Gomba/Ehető gombák/Élesztő gombák |
KeFe (vitalap | szerkesztései) |
||
55. sor: | 55. sor: | ||
== Lásd még == |
== Lásd még == |
||
* [[Gomba/Mikológia|Mikológia]] |
|||
* [[w:Gombák|Gombákról |
* [[w:Gombák|Gombákról bővebben]] |
||
* [[Szakácskönyv/Gombás ételek|Gombás ételek]] |
|||
* '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] |
* '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] |
||
</div></div> |
|||
{{Commonskat|Saccharomyces cerevisiae|{{SUBPAGENAME}}}} |
|||
{{Ehető gombák}} |
{{Ehető gombák}} |
||
{{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} |
|||
|} |
|||
{{Forrás|Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve|Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék}} |
|||
{{forrás|[http://www.terra.hu/gomba/index.html TERRA Alapítvány] |}} |
A lap 2018. október 30., 05:44-kori változata
Gomba portál•Mikológia•Gombacsaládok•Gombalista (HU-La)• Gombanevek változásai•Gomba fajták
Ehető gombák•Gyógygombák•Nem ehető gombák•Mérgező gombák•Gombamérgezések•Védett gombák
Gombák eltevése•Gombás ételek•Gombavizsgálat•Gombanaptár•Gomba szótár•Mit-mihez használjunk
Élesztő gombák
Latin neve (Saccharomyces cerevisiae) Az élesztő szó gombák egy csoportjára alkalmazott gyűjtőfogalom. A Saccharomyces nemzetségbe tartozó élesztőgombák több faját, legfőképpen a Saccharomyces cerevisiae-t, és azoknak számos spontán kialakult vagy tenyésztett törzsét értjük alatta. Pontosabban, élesztőn inkább a belőlük készített élelmiszeripari termékeket értjük, a gombákat inkább élesztőgombáknak nevezzük. Kémiai összetétele
100 g friss élesztő vitamin- és ásványianyag-tartalma
Előállítása
Szárított élesztő
Sütőipari szerepe A tészta térfogatának növelése, alkoholos erjedés segítségével:
Egyéb pozitív tulajdonságai
Gyártó
Lásd még
|