„Szakácskönyv/Húsok/Belsőség/Pacal/Marhapörkölt bendővel” változatai közötti eltérés

Tartalom törölve Tartalom hozzáadva

Sorban

A lap jelenlegi, 2018. április 23., 03:55-kori változata

Recept mérete: 1183 bájt

Szakácskönyv

Marhapörkölt bendővel

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak

Marhapörkölt bendővel

(Elek István)

Hozzávalók:

80 dkg marhahús (lábszár),
40 dkg marhapacal,
20 dkg szeletelt gomba,
1 kis fej vöröshagyma,
fokhagyma, pirospaprika,
15 dkg zsír,
kevés só,
2 deci vörösbor,
köménymag,
1 kg burgonya

Elkészítés:

A marhalábszárt kockákra vágjuk. A pacalt leforrázzuk, és metéltre vágjuk.

Arany-barnára pirítjuk a zsírban a karikákra vágott vöröshagymát, hozzátesszük a reszelt fokhagymát, pirospaprikát és a tört köménymagot. Ezután beletesszük a leforrázott pacalt, leöntjük 2 deci vörösborral, és félkészre pároljuk, csak ekkor adjuk hozzá a dominó alakúra vágott nyers burgonyát, azzal megpuhítjuk.

Tetszés szerint cseresznyepaprikával ízesíthetjük.

@@ 1. sor: / 1. sor: @@
 __NOTOC__
-__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Pacal|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
+__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Pacal|{{SUBPAGENAME}}]]
+[[Kategória:Gombás ételek]]
+</noinclude>{{Szk-főcím}}
 {{Szk-húsok}}
 {{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"