„Gomba/Ehető gombák/Ízletes kucsmagomba” változatai közötti eltérés

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
Nincs szerkesztési összefoglaló
KeFe (vitalap | szerkesztései)
Nincs szerkesztési összefoglaló
2. sor: 2. sor:
{{Gomba főcím}}
{{Gomba főcím}}


[[Kép:Morchella esculenta 300405.jpg|thumb|right|250px|Ízletes kucsmagomba]]
[[Kép:Morchella esculenta 300405.jpg|bélyeg|jobbra|200px|Ízletes kucsmagomba]]
[[Fájl:2011-04-30 Morchella esculenta.jpg|bélyeg|jobbra|200px|Ízletes kucsmagomba]]

{{cím2|{{SUBPAGENAME}}}}
{{cím2|{{SUBPAGENAME}}}}
{{latin|Morchella esculenta}}
{{latin|Morchella esculenta}}

A lap 2018. február 12., 01:42-kori változata


Gombák

Ízletes kucsmagomba

Ízletes kucsmagomba
Ízletes kucsmagomba
Ízletes kucsmagomba
(Morchella esculenta, Syn: (Syn: {{{2}}}, )

Korábban:Morchella crassipes, Morchella rotunda

Más neve(i): Közönséges kucsmagomba, sötét kucsmagomba, vastaglábú kucsmagomba, vastagtönkű kucsmagomba, illatos kucsmagomba

Étkezési érték: ehető gomba.

Népies neve '.

A illatos kucsmagomba (Morchella) nemzetséget a tömlősgombák törzsébe tartozó csészegombák (Pezizales) rendjén belül a kucsmagombafélék (Morchellaceae) családjába sorolják.

Jellemzése

Süvege tojásdad, a lép sejtjeihez hasonlóan barázdált, színe fehéres-szürkésbarna, őzbarnának is mondják. Felszíne nem különül el élesen a tönktől. A süveg és a tönk is belül üreges. Spórái fehérek, vagy halvány sárgák.
Magassága elérheti a 20 cm-t is. Finom, fűszeres illatú gomba.

Előfordulási helyei

Egész Európában elterjedt fajta, Magyarországon az erdőkben, erdőszéleken, füves területeken, de kertekben és főleg trágyadombokon nő.
A kucsmagomba félék jellegzetesen májusban teremnek, amikor kevés egyéb gombafaj. Ez segíti gyűjtésüket.

Felhasználása

Ezt a fűszeres illatú, finom ízű gombát, a tisztítás és előfőzés után, akár egészben megtöltve, darabolva, vagy szeletelve, vajon pároljuk, sültekhez, levesekhez, mártásokhoz használhatjuk. Szárítva, majd porrá őrölve tartósítják, és levesek, szószok, húsok fűszerezésére használják.

Fontos! Túlérzékeny embereknél allergiás tüneteket okozhat!

A mérgező papsapkagomba
Vigyázni kell arra is, hogy ne tévesszük össze a mérgező fodros papsapkagombával (Helvella crispa), amelynek süvege kevésbé kúpos és nem is szabályos alakú, szélein hullámos szine sárgásfehér, és magassága is kisebb, 10 cm-nél magasabbra ritkán nő meg.

Lásd még

Sablon:Ehető gombák

Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve

Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék

A Wikimédia Commons tartalmaz Ízletes kucsmagomba témájú médiaállományokat.