„Szakácskönyv/Mit-mihez/B/Barkócaberkenye” változatai közötti eltérés

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
Új oldal, tartalma: „__NOTOC__ <noinclude>{{SUBPAGENAME}}</noinclude>{{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} {{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin…”
 
KeFe (vitalap | szerkesztései)
Nincs szerkesztési összefoglaló
1. sor: 1. sor:
__NOTOC__
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
[[Kategória:Mit-mihez]]
{{Szk-főcím}}
<div style="padding:1em; text-align:left; border: 1px solid #8A8AFA; background:#E8ECEF;-moz-border-radius:15px;">
{{Szk-mit-abc}}
{{Szk-mit-abc}}

{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
[[Fájl:Sorbus torminalis Weinsberg 20070929 5.jpg|thumb|200px|right|]]
[[Fájl:Sorbus torminalis Weinsberg 20070929 5.jpg|thumb|200px|right|]]
{{cím2|[[w:Barkócaberkenye|Barkócaberkenye]]}}
{{cím2|[[w:Barkócaberkenye|Barkócaberkenye]]}}
Latin neve: ''(Sorbus torminalis)''
{{latin|Sorbus torminalis}}
{{népies|barkócaberkenye, barkócafa vagy barkóca}}

Népies nevei: A barkócaberkenye, barkócafa vagy barkóca a [[w:madárberkenye|madárberkenye]] közeli rokona.
A [[w:madárberkenye|madárberkenye]] közeli rokona.
:Lippay János XVII. századi Posoni kert c. művében a barkóca bogyójának nyers fogyasztását említi.
:Lippay János XVII. századi Posoni kert c. művében a barkóca bogyójának nyers fogyasztását említi.


16. sor: 18. sor:


:A termésből készítettek gyomorkeserűt újborral-mézzel keverve, de gyümölcsborok adalékaként is szolgált. A magból kioldódó savak által enyhén mandulaízűvé tett pálinka is főzhető belőle, ezt ma már csak igen kevés helyen állítják elő.
:A termésből készítettek gyomorkeserűt újborral-mézzel keverve, de gyümölcsborok adalékaként is szolgált. A magból kioldódó savak által enyhén mandulaízűvé tett pálinka is főzhető belőle, ezt ma már csak igen kevés helyen állítják elő.

|}
: '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]]
{{Kert fejezetek}}
{{portál|Növények}}

A lap 2017. október 5., 16:06-kori változata

Recept mérete: 1367 bájt

Szakácskönyv

Barkócaberkenye


(Sorbus torminalis, Syn: (Syn: {{{2}}}, )
Más neve(i): barkócaberkenye, barkócafa vagy barkóca

A madárberkenye közeli rokona.

Lippay János XVII. századi Posoni kert c. művében a barkóca bogyójának nyers fogyasztását említi.
Angliai és Bécs környéki források is feljegyezték fogyasztását. Került a termésből a londoni, bécsi és prágai piacokra is. Gyümölcsével Angliában a sört ízesítették, mielőtt a komló kiszorította volna.
Oroszországban és Németországban nyersen és szószként fogyasztották kenyérrel, burgonyával, befőttnek is elkészítették. A barkócalekvár ízét a csipkebogyólekváréhoz hasonlították.
A termésből készítettek gyomorkeserűt újborral-mézzel keverve, de gyümölcsborok adalékaként is szolgált. A magból kioldódó savak által enyhén mandulaízűvé tett pálinka is főzhető belőle, ezt ma már csak igen kevés helyen állítják elő.
Magyar Wikipédia: Barkócaberkenye