„Gomba/Ehető gombák/Élesztő gombák” változatai közötti eltérés
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
||
6. sor: | 6. sor: | ||
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
||
[[Fájl:Saccharomyces cerevisiae SEM.jpg|right|250px]] |
[[Fájl:Saccharomyces cerevisiae SEM.jpg|right|250px]] |
||
[[Fájl:S cerevisiae under DIC microscopy.jpg|bélyeg|jobbra|200px|]] |
|||
{{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} |
{{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} |
||
Latin neve ''(Saccharomyces cerevisiae)'' |
Latin neve ''(Saccharomyces cerevisiae)'' |
A lap 2017. október 2., 00:49-kori változata
Gomba portál•Mikológia•Gombacsaládok•Gombalista (HU-La)• Gombanevek változásai•Gomba fajták
Ehető gombák•Gyógygombák•Nem ehető gombák•Mérgező gombák•Gombamérgezések•Védett gombák
Gombák eltevése•Gombás ételek•Gombavizsgálat•Gombanaptár•Gomba szótár•Mit-mihez használjunk
Élesztő gombák
Latin neve (Saccharomyces cerevisiae) Az élesztő szó gombák egy csoportjára alkalmazott gyűjtőfogalom. A Saccharomyces nemzetségbe tartozó élesztőgombák több faját, legfőképpen a Saccharomyces cerevisiae-t, és azoknak számos spontán kialakult vagy tenyésztett törzsét értjük alatta. Pontosabban, élesztőn inkább a belőlük készített élelmiszeripari termékeket értjük, a gombákat inkább élesztőgombáknak nevezzük. Kémiai összetétele
100 g friss élesztő vitamin- és ásványianyag-tartalma
Előállítása
Szárított élesztő
Sütőipari szerepe A tészta térfogatának növelése, alkoholos erjedés segítségével:
Egyéb pozitív tulajdonságai
Gyártó
Lásd még
|