„Növények/K/Kurkuma” változatai közötti eltérés
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
||
6. sor: | 6. sor: | ||
{{Növ-fejezetek}} |
{{Növ-fejezetek}} |
||
{{gyógynövény-abc}} |
{{gyógynövény-abc}} |
||
[[Kép:|thumb|200px|right|]] |
|||
{{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} |
|||
{{latin|}} |
|||
{{népies|}} |
|||
[[Fájl:Curcuma_longa_-_Köhler–s_Medizinal-Pflanzen-199.jpg|bélyegkép|jobbra|200px|]] |
[[Fájl:Curcuma_longa_-_Köhler–s_Medizinal-Pflanzen-199.jpg|bélyegkép|jobbra|200px|]] |
||
{{cím2|{{SUBPAGENAME}} }} |
{{cím2|{{SUBPAGENAME}} }} |
||
{{latin|Curcuma longa}} |
{{latin|Curcuma longa}} |
||
{{népies|népies, de helytelen nevén kurkumagyökér vagy indiai sáfrány}} |
{{népies|népies, de helytelen nevén kurkumagyökér vagy indiai sáfrány}} |
||
A fűszert a sárga színű, a közönséges gyömbérére emlékeztető gyöktörzsében és gumójában ''(Curcumae rhizoma)'' lévő nem mérgező, sárga festékanyaga (kurkumin) adja, amit sajátos aromája és sárga színe miatt kedvelnek. |
A fűszert a sárga színű, a közönséges gyömbérére emlékeztető gyöktörzsében és gumójában ''(Curcumae rhizoma)'' lévő nem mérgező, sárga festékanyaga (kurkumin) adja, amit sajátos aromája és sárga színe miatt kedvelnek. |
A lap 2017. szeptember 9., 20:26-kori változata
A Gyógynövényekről - Ábécé szerinti tartalomjegyzék
|
- (Curcuma longa, Syn: (Syn: {{{2}}}, )
- Más neve(i): népies, de helytelen nevén kurkumagyökér vagy indiai sáfrány
A fűszert a sárga színű, a közönséges gyömbérére emlékeztető gyöktörzsében és gumójában (Curcumae rhizoma) lévő nem mérgező, sárga festékanyaga (kurkumin) adja, amit sajátos aromája és sárga színe miatt kedvelnek.
A kurkuma legfeljebb 5 százalékban tartalmaz kurkumint, ami egy polifenol. A kurkumin maga a kurkuma hatóanyaga, és sok helyen használják az élelmiszerekben adalékanyagként, de napjainkban inkább az ízületi problémákra gyakorolt jótékony hatása miatt kezdik megismerni és keresni.
Nemcsak ízületi fájdalmakra hatásos, de a rák kialakulását is segíthet megelőzni, illetve depresszió ellen is ajánlják.
Hazánkban több gyártó is kiadta a maga készítményét, de érdemes utánaolvasni, melyiknek milyen a hatóanyag-tartalma. A kurkumin pH-indikátor, vagyis savas közegben sárgásabb, lúgos közegben élénk pirosas színű.
Lásd még: Kurkuma
- Magyar Wikipédia: Kurkuma