„Szakácskönyv/Kukoricás” változatai közötti eltérés

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
Nincs szerkesztési összefoglaló
KeFe (vitalap | szerkesztései)
Nincs szerkesztési összefoglaló
34. sor: 34. sor:
#[[Szakácskönyv/Kukoricás/Vörös-káposztás rakott puliszka|Vörös-káposztás rakott puliszka]]
#[[Szakácskönyv/Kukoricás/Vörös-káposztás rakott puliszka|Vörös-káposztás rakott puliszka]]
|}</div>
|}</div>
{{Szk-lábléc}}
{{Szk-lábléc}}<br />
<center> {{gomb|'''Ezt a lapot megnyitva''', a lap alján találsz egy receptmintát, a használatát [[Szerkesztő:KeFe/Minták/Receptdoboz-4|ITT olvashatod!]]!}}</center>
<br />
<center> {{gomb|Ezt a lapot megnyitva, a lap alján találsz egy receptmintát, a használatát [[Szerkesztő:KeFe/Minták/Receptdoboz-4|ITT találod]]!}}</center>
----
----


47. sor: 46. sor:
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|}}
{{cím2|}}

'''Hozzávalók'''
*
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
'''Elkészítés:'''
53. sor: 54. sor:
|}
|}
-->
-->

== Juhtúrós-szalonnás puliszkatorta ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Kukoricás ételek]][[Kategória:Köretek]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-növények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Juhtúrós-szalonnás puliszkatorta}}
Elkészítés 60 perc

'''Hozzávalók:'''
* 20 dkg. kukoricadara,
* 20 dkg. füstölt császárszalonna ( bacon)
* 20 dkg. juhtúró,
* 1 - 2 dl.tejföl,
* 5 dkg. vaj,
* 4-6 gerezd fokhagyma,
* 1 doboz csemege kukorica,
* só, őrölt fekete bors,
* 2 szem érett paradicsom,
* 1 db. kisebb cukkini (vagy tök, patisszon,alma, stb.)
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A cukkinit meghámozzuk, 1x1 centiméteres darabokra felkockázzuk. A paradicsomot felszeleteljük, a fokhagymát finomra vágjuk.
Edényben a vajat megolvasztjuk és ebben a kukoricadarát kevergetve megpirítjuk Ekkor hozzáadjuk a finomra vágott fokhagymát, a cukkinit és a csemege kukoricát, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Az egészet felöntjük langyos vízzel és a masszát készre főzzük. A kikent tűzálló tálba öntve a masszát elsimítjuk, a tetejét juhtúróval terítjük, amit tejfölözünk. A végén szalonnaszeletekkel befedjük, amire a szeletelt paradicsomot is rátesszük.
Közepesen meleg sütőben 10 -15 perc alatt elkészül. Az így elkészített étel köretnek is alkalmas sültekhez, grillezett szeletekhez.
|}


== Körgölhe ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Kukoricás ételek]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-növények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Körgölhe}}
(Népi ételrecept)

'''Hozzávalók:'''
* kukorica liszt,
* búzaliszt,
* burgonya,
* cukor,
* élesztő,
* 1 vaj,
* só.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A meleg tejben elkeverjük a cukrot, majd az élesztőt felfuttatjuk, ezzel öntjük le a kukoricalisztet, hozzáadunk 10 dkg olvasztott vajat, áttört, vagy turmixolt főtkrumplit és kevés búzalisztet. A tésztát jól kikeverjük, kivajazott, lisztezett tepsibe kelesztjük, sütjük. Ha kész, a tetejére porcukrot hintve tálaljuk.
|}


== Kukorica-fasírt ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Kukoricás ételek]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-növények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Kukorica-fasírt}}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:
'''Édesen'''
A kész kukoricakásához (készítését lásd [[#Puliszka|itt]]), miután kihűlt, 1 tojás sárgáját, 1 kávéskanál margarint keverünk, panírozzuk, és forró olajban kisütjük. Melegen fahéjas porcukorral megszórjuk.

'''Sósan'''
A kukoricakása készítésekor a tejbe csipetnyi sót teszünk, a cukrot pedig elhagyjuk. A kihűlt kukoricakásába 1 tojássárgáját, 1 kávéskanál olajon megpirított reszelt hagymát keverünk. Pogácsákat formálunk, panírozzuk, forró olajban kisütjük. Hús helyett is adható.
|}


== Kukorica málé ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Kukoricás ételek]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-növények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Kukorica málé}}

'''Hozzávalók:'''
* 1,5 liter kukoricaliszt
* 2 liter tej
* 3 tojás
* 3 kanál porcukor
* 1 evőkanál vaj
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A lisztet öntsük le forró tejjel és kavarjuk addig, míg a pép sima lesz, azután kavarjunk hozzá három tojást, a vajat, a cukrot és az egészet vajjal kikent sütőpléhbe öntve, ott egyenesre elsimítjuk és ropogósra megsütjük.
**<small>Forrás: [http://www.eszemiszom.hu/m.asp?D=VM Kugler Henrik]: A legújabb és legteljesebb nagy házi cukrászat. Cukrászok, vendéglősök és háziasszonyok legpraktikusabb kézikönyve, különös tekintettel a magántanulásra. 200 képpel. Budapest, 1897. Rozsnyai Károly. 5. kiadás: Kugler Géza néven. Budapest, [1896 vagy 1897.]</small><small>6. kiadás. Budapest, [1905.] Rozsnyai Károly. XIV, 424 p. Reprint kiadás ez alapján: Budapest, 1983. Állami Könyvterjesztő Vállalat</small>
|}


== Kukoricával töltött kellevél, rántva ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Kukoricás ételek]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-növények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Kukoricával töltött kellevél}}
'''rántva'''

'''Hozzávalók:'''
* 8-10 db kelkáposztalevél,
* 1 doboz konzerv kukorica,
* fél csésze rizs,
* 1 db tojás,

'''panírozáshoz:'''
* liszt, tojás, zsemlemorzsa,
* késhegynyi őrölt bors,
* 1 kk curry,
* 1 tk só,

'''sütéshez:'''
* olaj, vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A kellevelekről levágjuk a kemény szárrészeket, majd lobogó sós vízzel leforrázzuk őket. A rizst puhára főzzük, és összekeverjük a leszűrt kukoricával. Belekeverjük a tojást és az ízesítőket. Megtöltjük a masszával a kelleveleket (ahogy a palacsintát szoktuk, de a végeit begyűrjük) és bepanírozzuk őket. Bő olajban, közepes lángon, mindkét oldalát barnára sütjük. Salátával, vagy burgonya krokettel, tartármártással tálaljuk.
|}


== Kukoricás rizs ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Kukoricás ételek]][[Kategória:Köretek]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-növények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Kukoricás rizs}}
(köret)
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Vesszünk 1-2 doboz kukoricát főzünk ki rizst, amikor ki főztük, akkor bele teszünk a kukoricát és már kész is.

:Húsok, rántott húsok mellé adjuk, - köretként, de elképzelhető zöldséges, húsos saláták dúsítására is.

:Egészséges és nagyon finom.
|}


== Kukorica lepény ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Kukoricás ételek]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-növények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Kukorica lepény}}

'''Hozzávalók:'''
* 30 dkg vaj,
* 1 kg kukorica,
* 15 szem meggy,
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:keverjünk össze mindent és főzzük meg - (tepsiben).
|}


== Kukoricagaluska ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Kukoricás ételek]][[Kategória:Köretek]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-növények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Kukoricagaluska}}
(köret)

| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Egy liter, forrásban lévő sós vízbe 2,5 deci kukoricadarát, 1 deci búzadarát eresztünk, állandó keverés mellett. 5 deka vajat hozzáadva addig hagyjuk a tűzön (állandó keverés mellett!) ameddig a massza az edény falától el nem válik. Vizes kanállal nagyobb galuskákat formázunk belőle, vajon pirított zsemlemorzsába forgatjuk, és tejföllel lelocsolva tálaljuk.
|}


== Kukorica zsámiska ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Kukoricás ételek]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-növények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Kukorica zsámiska}}

'''Hozzávalók:'''
* 1 kg kukoricadara
* 4-5 liter víz
* csipetnyi só
* egy evőkanál cukor
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A vizet feltesszük főni, benne a darával. Mikor a víz felfő és ennek következtében a dara megdagad, beletesszük a bő csipetnyi sót és a kanál cukrot. Sűrű masszát főzünk, majd egy tíz perc pihentetés után tálalhatjuk édes tejjel, cukorral megszórva vagy olvasztott vajjal vagy szilvalekvárral, illetve ezek keverékével.
:A maradékból másnap kanállal szaggathatunk belőle és ezeket a nudlikat vajon megpiríthatjuk és akár íróval is fogyaszthatjuk.
:A kukorica zsámiska nagyon régi Észak-kelet magyarországi étel, melyet nagyböjti időszakban előszeretettel fogyasztottak a falusiak, illetve hétköznapokon is sokszor került tányérokba.
|}


== Kukorica pástétom ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Kukoricás ételek]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-növények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Kukorica pástétom}}

| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:2 csésze főtt csemegekukorica (akár mirelit kukoricából), kevés olaj hogy turmixolható legyen a kukorica, só, esetleg búzacsíra, ha utólagosan sűríteni kell.
A hozzávalókat turmixgéppel pépesítjük. Finom pástétomot kapunk, amely jól helyettesíti a margarint és a vajkrémet.
|}


== Polenta ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Kukoricás ételek]][[Kategória:Köretek]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-növények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Polenta}}

'''Hozzávalók''' 4 főre:
* 1,5 l víz,
* 2 kk só.
* 50 dkg kukoricaliszt,
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A vizet sózom, felforralom, majd lassan beleszórom a lisztet, és állandó keverés közben megfőzöm. Ha besűrűsödött, kiöntöm egy másik tálba. Hígfolyósan, azon forrón tálalom. Amikor kihűl, megkeményedik. Ilyenkor fel lehet szeletelni, meg lehet melegíteni serpenyőben, vagy grillben. Köretként adjuk fel.
|}

== Puliszka ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Kukoricás ételek]][[Kategória:Köretek]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-növények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Puliszka}}
(Népi ételrecept)

'''Hozzávalók:'''
* 1/4 egys. kukorica liszt,
* 3/4 egys. kukorica dara,
* tej, cukor, csipetnyi só.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A kukorica lisztet és darát 1/4 + 3/4 arányban összekeverjük, majd vizet forralunk, megsózzuk.

:Ha már forr, állandó keverés mellett beleöntjük a liszt-dara keveréket. (Kemény állagú legyen)

:A még forró puliszkát mélytányérba adagoljuk és tejjel bőven leöntjük.
|}


== Rakott puliszka I.==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Kukoricás ételek]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-növények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Rakott puliszka I.}}
(Népi ételrecept)

'''Hozzávalók:'''
* kukorica liszt,
* kukorica dara,
* túró,
* vaj,
* tejföl,
* zsír,
* só.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A kukorica lisztet és darát 1/4 + 3/4 arányban összekeverjük, majd vizet forralunk, megsózzuk. Ha már forr, állandó keverés mellett beleöntjük a liszt-dara keveréket. (sűrű, de folyós állagú legyen) Ha megfőtt, kizsírozott edénybe rétegesen a túróval lerakjuk, tetejére vajdarabokat, sajtot, tejfölt teszünk és sütőben összesütjük.
|}


== Rakott puliszka II.==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Kukoricás ételek]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-növények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Rakott puliszka II.}}
(Népi ételrecept)

'''Hozzávalók:'''
* kukorica liszt,
* kukorica dara,
* főzőkolbász,
* tojás,
* tejföl,
* zsír,
* só.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A kukorica lisztet és darát 1/4 + 3/4 arányban összekeverjük, majd vizet forralunk, megsózzuk. Ha már forr, állandó keverés mellett beleöntjük a liszt-dara keveréket. (sűrűbb, nem folyós állagú legyen).

:Közben a főzőkolbászt és a tojást is megfőzzük, forrón felkarikázzuk. Ha a puliszka is megfőtt, deszkára kiöntjük cérnával felszeleteljük, majd kizsírozott, vagy vajazott edénybe rétegesen a kolbásszal és tojással lerakjuk, tetejére tejfölt teszünk és sütőben összesütjük.

'''Változat:'''
:A lábasba sült szalonnát, teszünk és friss töpörtyűvel rakjuk a rétegeket, majd dinsztelt, esetleg pirított hagymaszeletekkel tálaljuk.
|}

== Sörös kukoricafánk ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Kukoricás ételek]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-növények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Sörös kukoricafánk}}
italkorcsolya

'''Hozzávalók:'''
* 1 doboz kukoricakonzerv,
* 1 db egész tojás,
* 2 gerezd fokhagyma,
* 2 púpozott ek kukoricaliszt,
* 1 dl barna sör,
* 1 mk őrölt gyömbér,
* 1 mk törött fekete bors,
* 1 tk só,
* 1 mk sütőpor,
* kevés finomliszt
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A kukoricát leszűrjük. A levét összekeverjük a habosra felvert tojással, a sörrel és a fűszerekkel. Hozzáadjuk a megtisztított, szétzúzott fokhagymát, majd a kukoricalisztet belekeverjük. 10 percnyi várakozás után annyi lisztet adunk bele, hogy a tészta galuska sűrűségű legyen. Beledolgozzuk a kukoricaszemeket és a sütőport is. Evőkanállal adagolva, 180 fokra felhevített olajba szaggatjuk, és gyorsan (5-6 perc) megsütjük. Apránként, egyszerre csak keveset süssünk, mert nagyra nőnek a fánkok. A fölösleges olajat lecsöpögtetjük és le is itatjuk a fánkokról. Melegen is, hidegen is nagyon jó, különösen barna sör mellé illik. Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető
|}


== Sült kukorica ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Kukoricás ételek]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-növények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Sült kukorica}}

Kizárólag nagyon zsenge, vékonyka, tejes kukoricacsövek tetszés szerinti mennyiségben, ízlés szerint só

| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A kukoricacsöveket megtisztítjuk, a "bajuszt" és a csuhéleveleket eltávolítjuk, majd a kukoricacső átmérőjétől függően három-öt centis darabokra vágjuk. Megmossuk, lecsöpögtetjük és leszárítjuk. (Ha víz kerül a forró olajba, sisteregni, spriccelni fog.) 170 fokos olajba téve aranybarnára (5-6 perc) megsütjük. Az olajból kivéve lecsöpögtetjük, és azonnal megsózzuk. Melegen tálaljuk. Ugyanúgy le kell rágni a csőről, mint a hagyományosan megfőtt kukoricát. Fogyasztható hidegen is, akkor éles kis kés segítségével levágjuk a csőről a megsült részt, és petrezselyemzölddel bőven ízesített tartármártásba vagy kapros, enyhén megsózott tejfölbe, kefirbe keverjük. (Csak frissen tört kukoricacsőből készíthető, a mirelit kukoricacső nem alkalmas erre a célra.) Ha a kukoricacső nagysága csak öt-hat centi, akkor az egész olyan zsenge, hogy csutkájával együtt megehető. Egyszerűen és gyorsan készíthető, rendkívül finom csemege.
|}


== Tarka kukoricafelfújt ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Kukoricás ételek]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-növények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Tarka kukoricafelfújt}}

'''Hozzávalók:'''
* 1 kg brokkoli,
* 2 doboz konzerv vagy 1 1/2 csomag mirelit kukorica,
* 2 fej hagyma
* 1 db paradicsompaprika,
* 1 pohár tejszín,
* 2 ek liszt,
* 1 tk olaj,
* 5 dkg zsemlemorzsa,
* 1 kk vaj,
* 1 ek só,
* csipetnyi curry, vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Sós vízben megfőzzük a feldarabolt brokkolit, a kukoricát leszűrjük, a pritamint apró kockákra vágjuk, a hagymát egészen apróra metéljük.
:Az olajon megpároljuk a hagymát, majd rászórjuk a lisztet és felengedjük a tejszínnel, majd lassan belekeverjük a brokkolit, a kukoricát és a paprikát.
:Hozzáadjuk az ízesítőket. Az egész masszát egy kivajazott, morzsával behintett tűzálló tálba tesszük, megszórjuk morzsával és vajat csurgatunk rá.
:Forró sütőben kb. 20 percig sütjük.
|}


== Túrós rakott puliszka ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Kukoricás ételek]][[Kategória:Köretek]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-növények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Túrós rakott puliszka}}
(köret)
(sós)

'''Hozzávalók:'''
* 50 dkg kukoricadara,
* 35 dkg túró,
* 10-10 dkg zsír, füstölt szalonna,
* 15 dkg vöröshagyma,
* 1 dkg só,
* 2 dl tejföl.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A kukoricadarát sós vízben (egy liter) megfőzzük. A füstölt szalonnát kockára vágjuk és zsírját kiolvasztjuk. A zsírt leszűrjük és a megtisztított és szeletelt vöröshagymát megpirítjuk benne.

:A puliszkát egy kizsírozott lábasba rétegezzük a rakott puliszkához hasonlóan.

:Tálaláskor kiborítjuk egy tálra és adagolva tálaljuk.
|}


== Tejes málé ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Kukoricás ételek]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-növények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Tejes málé}}

* Egy liter aludttej
* 3 tojás
* 1 dl olaj
* 2 kanál tejföl
* 1 citrom reszelt héja
* 3 kanál cukor
* 1 kiskanál szódabikarbóna
* só
* máléliszt.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Az aludttejet jól összetörni. A tojásokat a cukrot, olajjal, tejfölt, reszelt citromhéjat, szódabikarbónát, együtt jól kikavarni, beletenni az aludttejet és annyi málélisztet kell belekavarni hogy egy folyékony massza legyen és megsózni. Egy kikent tepsibe önteni és megsütni.
|}

== Vörös-káposztás rakott puliszka ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Kukoricás ételek]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-növények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Vörös-káposztás rakott puliszka}}

'''Hozzávalók:'''
* 30 dkg kukoricadara,
* 1 közepes fej vörös-káposzta,
* 3 ek olaj,
* 1 ek vaj,
* 1 ek só,
* vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:1 l fövő vízbe folytonos keverés mellett beleszórjuk a kukoricadarát, és ahogy újra főni kezd, lehúzzuk a lángról. Belekeverjük a vegetát és a só felét. Lereszeljük a káposztát, és az olajon, fedő alatt puhára pároljuk. Ehhez adjuk a só másik felét. Egy tűzálló tálat kivajazunk, ráterítjük a még meleg puliszka egyharmadát (vigyázat: ne hagyjuk kihűlni, mert akkor megmerevedik és kenhetetlenné válik!), rátesszük a káposzta felét, megint puliszka következik, aztán megint káposzta, majd puliszkaréteggel borítjuk. Tetejére olvasztott vajat öntünk. Forró sütőben, aranyszínűre sütjük.
|}

A lap 2017. május 5., 21:47-kori változata

Recept mérete: 2712 bájt

Szakácskönyv

Kukoricás

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

  1. Csemegekukorica zöldborsóval
  2. Édes málé
  3. Fűszeres kukoricapástétom
  4. Hagymás kukoricapuffancs
  5. Juhtúrós rakott puliszka
  6. Juhtúrós-szalonnás puliszkatorta
  7. Körgölhe
  8. Kukorica-fasírt
  9. Kukorica málé
  10. Kukoricával töltött kellevél
  1. Kukoricás rizs
  2. Kukorica lepény
  3. Kukoricagaluska
  4. Kukorica zsámiska
  5. Kukorica pástétom
  6. Polenta
  7. Puliszka
  8. Rakott puliszka I.
  9. Rakott puliszka II.
  10. Sörös kukoricafánk
  1. Sült kukorica
  2. Tarka kukoricafelfújt
  3. Túrós rakott puliszka
  4. Tejes málé
  5. Vörös-káposztás rakott puliszka

Ezt a lapot megnyitva, a lap alján találsz egy receptmintát, a használatát ITT olvashatod!!