„Szakácskönyv/Mit-mihez/H/Homoktövis” változatai közötti eltérés

Laptörténet interaktív böngészése

← Régebbi szerkesztés Újabb szerkesztés →

Tartalom törölve Tartalom hozzáadva

VizuálisWikiszöveges

Sorban

A lap 2016. június 8., 01:24-kori változata

Recept mérete: 1916 bájt

Szakácskönyv

Homoktövis

Mit-mihez használjunk, Ábécé szerinti tartalomjegyzék A · B · C · D · E · F · G · H · I · J · K · L · M · N · O · Ö · P · R · S · Sz · T · U · Ü · V · W · X · Y · Z · Zs

Homoktövis

Latin neve - Hippophae rhamnoides
Népies nevei -

A Kárpát-medencében egyetlen faja, a Hippophae rhamnoides őshonos, pontosabban annak egyik alfaja, a subsp. carpatica Rousi..

A homoktövis termése jelentős mennyiségben tartalmaz C-vitamint (150-316 mg%), karotint (10--15 mg%), B 1 - (0,016- 0,039 mg%), B 2 -vitamint (0,03- 0,056 mg%) és E-vitamint (0,8 mg%), értékes kalcium-, magnézium- és cinktartalma. Az aminosavak csoportjából jelentősebb mértékben a cisztein és a fenil-alanin képviselteti magát. A homoktövis terméshúsa továbbá 1-2%, magja pedig 12- 15%-ban hordoz zsíros olajat, amely érdekes módon más-más összetételt mutat. Míg a húsban elsősorban palmitin- és palmitoleinsavat, addig a magban inkább linol- és linolénsavat találunk.

Kiemelkedő a C-vitamin tartalma, mely a citrom C-vitamin tartalmának a tízszerese. Készíthető belőle: gyümölcslé, dzsem, bor, ivólé, tea, likőr, zselé, általában más gyümölcsökből készült termékekkel vegyesen, ugyanis a homoktövis gyümölcse savas.

Gyógyhatása

Gyümölcsét gyógyszeralapanyagként is hasznosítják: nehezen gyógyuló sebek, fekélyek gyógyítására.

A növény terméséből kitűnő, nagy biológiai értékű lé nyerhető, amely a jellegzetes aromát kialakító 2,4-6% cukron és 1- 2,4% szerves, elsősorban almasavon, valamint cseranyagokon kívül számos vitamint, ásványi anyagot és aminosavat is rejt.

@@ 1. sor: / 1. sor: @@
 __NOTOC__
-<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
+[[Kategória:Mit-mihez]]
+{{Szk-főcím}}
 {{Szk-mit-abc}}
 {{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
@@ 6. sor: / 7. sor: @@
 [[Fájl:Homoktovis.jpg|bélyegkép|200px|right|Homoktövis]]
 {{cím2|Homoktövis}}
-Latin neve: ''Hippophae rhamnoides''
+;Latin neve - ''Hippophae rhamnoides''
+;Népies nevei -
-Népies nevei:
 :A [[w:Kárpát-medence|Kárpát-medencében]] egyetlen faja, a ''Hippophae rhamnoides'' őshonos, pontosabban annak egyik alfaja, a subsp. ''carpatica'' Rousi..
+:A homoktövis termése jelentős mennyiségben tartalmaz C-vitamint (150-316 mg%), karotint (10--15 mg%), B 1 - (0,016- 0,039 mg%), B 2 -vitamint (0,03- 0,056 mg%) és E-vitamint (0,8 mg%), értékes kalcium-, magnézium- és cinktartalma. Az aminosavak csoportjából jelentősebb mértékben a cisztein és a fenil-alanin képviselteti magát. A homoktövis terméshúsa továbbá 1-2%, magja pedig 12- 15%-ban hordoz zsíros olajat, amely érdekes módon más-más összetételt mutat. Míg a húsban elsősorban palmitin- és palmitoleinsavat, addig a magban inkább linol- és linolénsavat találunk.
 :Kiemelkedő a C-vitamin tartalma, mely a [[w:citrom|citrom]] C-vitamin tartalmának a tízszerese. Készíthető belőle: [[w:gyümölcslé|gyümölcslé]], [[w:dzsem|dzsem]], [[w:bor|bor]], [[w:ivólé|ivólé]], [[w:tea|tea]], [[w:likőr|likőr]], [[w:zselé|zselé]], általában más gyümölcsökből készült termékekkel vegyesen, ugyanis a homoktövis gyümölcse savas.
+'''Gyógyhatása'''
-:Gyümölcsét gyógyszeralapanyagként is hasznosítják: nehezen gyógyuló sebek, fekélyek gyógyítására. A növény terméséből kitűnő, nagy biológiai értékű lé nyerhető, amely a jellegzetes aromát kialakító 2,4-6% cukron és 1- 2,4% szerves, elsősorban almasavon, valamint cseranyagokon kívül számos vitamint, ásványi anyagot és aminosavat is rejt.
+:Gyümölcsét gyógyszeralapanyagként is hasznosítják: nehezen gyógyuló sebek, fekélyek gyógyítására.
+:A növény terméséből kitűnő, nagy biológiai értékű lé nyerhető, amely a jellegzetes aromát kialakító 2,4-6% cukron és 1- 2,4% szerves, elsősorban almasavon, valamint cseranyagokon kívül számos vitamint, ásványi anyagot és aminosavat is rejt.
-:A homoktövis termése jelentős mennyiségben tartalmaz C-vitamint (150-316 mg%), karotint (10--15 mg%), B 1 - (0,016- 0,039 mg%), B 2 -vitamint (0,03- 0,056 mg%) és E-vitamint (0,8 mg%), értékes kalcium-, magnézium- és cinktartalma. Az aminosavak csoportjából jelentősebb mértékben a cisztein és a fenil-alanin képviselteti magát. A homoktövis terméshúsa továbbá 1-2%, magja pedig 12- 15%-ban hordoz zsíros olajat, amely érdekes módon más-más összetételt mutat. Míg a húsban elsősorban palmitin- és palmitoleinsavat, addig a magban inkább linol- és linolénsavat találunk.
 |}