„Szakácskönyv/Mártások/Zsálya mártás” változatai közötti eltérés

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
KeFe (vitalap | szerkesztései)
Nincs szerkesztési összefoglaló
KeFe (vitalap | szerkesztései)
(Nincs különbség)

A lap 2016. április 12., 02:21-kori változata

Recept mérete: 1496 bájt

Szakácskönyv

Zsálya mártás

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Zsálya mártás
Sült szárnyashús mellé tálaljuk.

Hozzávalók:

  • 5 dkg vaj,
  • 2 evőkanál liszt,
  • 1 csésze húsleves,
  • 1 pohár tejszín,
  • 1 csomó zsálya, ha lehet, friss

Elkészítés:

Egy kis lábasban vajból és lisztből vajas rántást készítünk.
A húslevessel és a tejszínnel felöntjük, hozzáadjuk a fűszereket és az apróra vágott friss zsályát.
Kiforraljuk.
Zsálya mártás 2.
Sült szárnyashús mellé igen finom.

Hozzávalók: 4 személyre:

  • 5-6 zsályalevél,
  • 1 evőkanál zsír vagy olaj,
  • 1 evőkanál liszt,
  • kevés húslé,
  • 1 kávéskanál mustár,
  • 4 evőkanál tejföl,
  • tárkonyecet,
  • só.

Elkészítés:

Az apróra vágott zsályalevelet beletesszük az olajban pirított lisztbe, húslével feleresztjük.
Ha már eleget főtt, mustárt, tejfölt adunk hozzá és összefőzzük.
Sózzuk, tárkonyecettel savanyítjuk.