„Szakácskönyv/Köretek/Rizottó 1.” változatai közötti eltérés

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
KeFe (vitalap | szerkesztései)
Új oldal, tartalma: „<noinclude>{{SUBPAGENAME}}</noinclude>{{Szk-főcím}} {{Szk-kiegészítők}} {{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px…”
 
KeFe (vitalap | szerkesztései)
(Nincs különbség)

A lap 2016. április 11., 00:38-kori változata

Recept mérete: 1031 bájt

Szakácskönyv

Rizottó 1.

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Rizottó

Hozzávalók:

  • 0.80 dl olívaolaj
  • 6 dkg vaj
  • 1 kis fej kockára vágott hagyma
  • 1,25 dl fehérbor
  • 50 dkg kerek szemű rizs, (nem gyorsrizs!)
  • sáfránypor
  • 6 dkg reszelt parmezán sajt
  • 7,50 dl húsleves

Elkészítés:

Az olívaolajat, és egy kiskanál vajat felhevítünk, a hagymát üvegesre pároljuk benne, ráöntjük a bort, felhevítjük, hozzátesszük a rizst, s sóval és sáfránnyal ízesítjük. Állandó kevergetés mellett apránként hozzátesszük a húslevest, s a rizst készre főzzük. Levesszük a tűzről, és végül hozzákeverjük a maradék vajat és a parmezán sajtot. Csak frissen elkészítve jó, de úgy kiváló köret.