„Szakácskönyv/Gombás ételek” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) |
KeFe (vitalap | szerkesztései) |
||
79. sor: | 79. sor: | ||
#[[Szakácskönyv/Halak/Halételek/Angolna tengerész módra|Angolna tengerész módra]] |
|||
#[[Szakácskönyv/Növények/Rizses/Babéros rizsestál| |
#[[Szakácskönyv/Növények/Rizses/Babéros rizsestál|Babéros rizsestál]] |
||
#[[Szakácskönyv/Növények/Rizses/Batthyány rizs| |
#[[Szakácskönyv/Növények/Rizses/Batthyány rizs|Batthyány rizs]] |
||
#[[Szakácskönyv/Növények/Rizses/Citromos-gombás rizs| |
#[[Szakácskönyv/Növények/Rizses/Citromos-gombás rizs|Citromos-gombás rizs]] |
||
#[[Szakácskönyv/Palacsinták/Cseszneki palacsinta| |
#[[Szakácskönyv/Palacsinták/Cseszneki palacsinta|Cseszneki palacsinta]] |
||
#[[Szakácskönyv/Húsok/Belsőség/Csirkemájjal töltött gomba| |
#[[Szakácskönyv/Húsok/Belsőség/Csirkemájjal töltött gomba|Csirkemájjal töltött gomba]] |
||
#[[Szakácskönyv/Gombás ételek/Csirkemájjal töltött gombafejek| |
#[[Szakácskönyv/Gombás ételek/Csirkemájjal töltött gombafejek|Csirkemájjal töltött gombafejek]] |
||
#[[Szakácskönyv/Palacsinták/Csirkés-gombás palacsinta| |
#[[Szakácskönyv/Palacsinták/Csirkés-gombás palacsinta|Csirkés-gombás palacsinta]] |
||
#[[Szakácskönyv/Gombás ételek/Forró sajtos-gombás stangli| |
#[[Szakácskönyv/Gombás ételek/Forró sajtos-gombás stangli|Forró sajtos-gombás stangli]] |
||
#[[Szakácskönyv/Vadhúsok/Galamb-becsinált| |
#[[Szakácskönyv/Vadhúsok/Galamb-becsinált|Galamb-becsinált]] |
||
#[[Szakácskönyv/Kiegészítők/Mártások/Gomba mártás| |
#[[Szakácskönyv/Kiegészítők/Mártások/Gomba mártás|Gomba mártás]] |
||
#[[Szakácskönyv/Gombás ételek/Gomba pogácsa| |
#[[Szakácskönyv/Gombás ételek/Gomba pogácsa|Gomba pogácsa]] |
||
#[[Szakácskönyv/Gombás ételek/Gomba pogácsa II.| |
#[[Szakácskönyv/Gombás ételek/Gomba pogácsa II.|Gomba pogácsa II.]] |
||
#[[Szakácskönyv/Előételek/Meleg előétel/Gomba tojással| |
#[[Szakácskönyv/Előételek/Meleg előétel/Gomba tojással|Gomba tojással]] |
||
#[[Szakácskönyv/Gombás ételek/Gomba-fasírt| |
#[[Szakácskönyv/Gombás ételek/Gomba-fasírt|Gomba-fasírt]] |
||
#[[Szakácskönyv/Gombás ételek/Gombafasírt| |
#[[Szakácskönyv/Gombás ételek/Gombafasírt|Gombafasírt]] |
||
#[[Szakácskönyv/Előételek/Meleg előétel/Gombafejek sörtésztában| |
#[[Szakácskönyv/Előételek/Meleg előétel/Gombafejek sörtésztában|Gombafejek sörtésztában]] |
||
#[[Szakácskönyv/Gombás ételek/Gombapaprikás| |
#[[Szakácskönyv/Gombás ételek/Gombapaprikás|Gombapaprikás]] |
||
#[[Szakácskönyv/Gombás ételek/Gombavagdalt| |
#[[Szakácskönyv/Gombás ételek/Gombavagdalt|Gombavagdalt]] |
||
#[[Szakácskönyv/Gombás ételek/Gombás csirkevagdalt| |
#[[Szakácskönyv/Gombás ételek/Gombás csirkevagdalt|Gombás csirkevagdalt]] |
||
#[[Szakácskönyv/Gombás ételek/Gombás fasírt| |
#[[Szakácskönyv/Gombás ételek/Gombás fasírt|Gombás fasírt]] |
||
#[[Szakácskönyv/Gombás ételek/Gombás fasírt 2.| |
#[[Szakácskönyv/Gombás ételek/Gombás fasírt 2.|Gombás fasírt 2.]] |
||
#[[Szakácskönyv/Gombás ételek/Gombás fasírt erdei gombából| |
#[[Szakácskönyv/Gombás ételek/Gombás fasírt erdei gombából|Gombás fasírt erdei gombából]] |
||
#[[Szakácskönyv/Halak/Halételek/Gombás fogasszelet| |
#[[Szakácskönyv/Halak/Halételek/Gombás fogasszelet|Gombás fogasszelet]] |
||
#[[Szakácskönyv/Húsok/Szárnyasok/Gombás kacsaragu| |
#[[Szakácskönyv/Húsok/Szárnyasok/Gombás kacsaragu|Gombás kacsaragu]] |
||
#[[Szakácskönyv/Gombás ételek/Gombás káposzta| |
#[[Szakácskönyv/Gombás ételek/Gombás káposzta|Gombás káposzta]] |
||
#[[Szakácskönyv/Növények/Lecsó/Gombás lecsó kolbásszal| |
#[[Szakácskönyv/Növények/Lecsó/Gombás lecsó kolbásszal|Gombás lecsó kolbásszal]] |
||
#[[Szakácskönyv/Gombás ételek/Gombás patisszon| |
#[[Szakácskönyv/Gombás ételek/Gombás patisszon|Gombás patisszon]] |
||
#[[Szakácskönyv/Növények/Rizses/Gombás rizs a mikróból| |
#[[Szakácskönyv/Növények/Rizses/Gombás rizs a mikróból|Gombás rizs a mikróból]] |
||
#[[Szakácskönyv/Növények/Karfiol/Gombás rántott karfiolszelet| |
#[[Szakácskönyv/Növények/Karfiol/Gombás rántott karfiolszelet|Gombás rántott karfiolszelet]] |
||
#[[Szakácskönyv/Előételek/Meleg előétel/Gombás tojás|Szakácskönyv/ |
#[[Szakácskönyv/Előételek/Meleg előétel/Gombás tojás|Gombás tojás]] |
||
#[[Szakácskönyv/Hideg előétel/Gombás tojás|Gombás tojás]] |
|||
#[[Szakácskönyv/ |
#[[Szakácskönyv/Gombás ételek/Gombás tojásfasírt|Gombás tojásfasírt]] |
||
#[[Szakácskönyv/ |
#[[Szakácskönyv/Szendvicsek/paste/Gombás tojáskrém|Gombás tojáskrém]] |
||
#[[Szakácskönyv/ |
#[[Szakácskönyv/Húsok/Nyúlhús/Gombás vadnyúl|Gombás vadnyúl]] |
||
#[[Szakácskönyv/ |
#[[Szakácskönyv/Vadhúsok/Gombás vadnyúl|Gombás vadnyúl]] |
||
#[[Szakácskönyv/Vadhúsok/Gombás |
#[[Szakácskönyv/Vadhúsok/Gombás vadnyúlszeletek|Gombás vadnyúlszeletek]] |
||
#[[Szakácskönyv/ |
#[[Szakácskönyv/Gombás ételek/Gombás vagdalt|Gombás vagdalt]] |
||
#[[Szakácskönyv/Gombás ételek/Gombás vagdalt| |
#[[Szakácskönyv/Gombás ételek/Gombás vagdalt 2.|Gombás vagdalt 2.]] |
||
#[[Szakácskönyv/Gombás ételek/Gombás vagdalt |
#[[Szakácskönyv/Gombás ételek/Gombás vagdalt pecsenye|Gombás vagdalt pecsenye]] |
||
#[[Szakácskönyv/Gombás ételek/Gombás vagdalt pecsenye|Szakácskönyv/Gombás ételek/Gombás vagdalt pecsenye]] |
|||
#[[Szakácskönyv/Gombás ételek/Gombás-húsos fasírt|Szakácskönyv/Gombás ételek/Gombás-húsos fasírt]] |
#[[Szakácskönyv/Gombás ételek/Gombás-húsos fasírt|Szakácskönyv/Gombás ételek/Gombás-húsos fasírt]] |
||
#[[Szakácskönyv/Előételek/Meleg előétel/Gombás-zöldséges tészta|Szakácskönyv/Előételek/Meleg előétel/Gombás-zöldséges tészta]] |
#[[Szakácskönyv/Előételek/Meleg előétel/Gombás-zöldséges tészta|Szakácskönyv/Előételek/Meleg előétel/Gombás-zöldséges tészta]] |
||
#[[Szakácskönyv/Növények/Spárga/Gundel-saláta|Szakácskönyv/Növények/Spárga/Gundel-saláta]] |
#[[Szakácskönyv/Növények/Spárga/Gundel-saláta|Szakácskönyv/Növények/Spárga/Gundel-saláta]] |
||
#[[Szakácskönyv/Vadhúsok/Göngyölt vaddisznó|Szakácskönyv/Vadhúsok/Göngyölt vaddisznó]] |
#[[Szakácskönyv/Vadhúsok/Göngyölt vaddisznó|Szakácskönyv/Vadhúsok/Göngyölt vaddisznó]] |
||
#[[Szakácskönyv/Előételek/Meleg előétel/Hagymás-gombás tojás| |
#[[Szakácskönyv/Előételek/Meleg előétel/Hagymás-gombás tojás|Hagymás-gombás tojás]] |
||
#[[Szakácskönyv/Halak/Rákok-kagylók/Kapros gombás rákragu| |
#[[Szakácskönyv/Halak/Rákok-kagylók/Kapros gombás rákragu|Kapros gombás rákragu]] |
||
#[[Szakácskönyv/Vadhúsok/Kapros-gombás galamb| |
#[[Szakácskönyv/Vadhúsok/Kapros-gombás galamb|Kapros-gombás galamb]] |
||
#[[Szakácskönyv/Növények/Karfiol/Karfiolkrokett| |
#[[Szakácskönyv/Növények/Karfiol/Karfiolkrokett|Karfiolkrokett]] |
||
#[[Szakácskönyv/Növények/Lecsó/Lecsós csuka| |
#[[Szakácskönyv/Növények/Lecsó/Lecsós csuka|Lecsós csuka]] |
||
#[[Szakácskönyv/Növények/Zöldséges/Meleg töltött paradicsom| |
#[[Szakácskönyv/Növények/Zöldséges/Meleg töltött paradicsom|Meleg töltött paradicsom]] |
||
#[[Szakácskönyv/Húsok/Kerti/Máj nyárson| |
#[[Szakácskönyv/Húsok/Kerti/Máj nyárson|Máj nyárson]] |
||
#[[Szakácskönyv/Kiegészítők/Levesek/Nyírségi gombócleves| |
#[[Szakácskönyv/Kiegészítők/Levesek/Nyírségi gombócleves|Nyírségi gombócleves]] |
||
#[[Szakácskönyv/Palacsinták/Palacsinták tetszés szerint| |
#[[Szakácskönyv/Palacsinták/Palacsinták tetszés szerint|Palacsinták tetszés szerint]] |
||
#[[Szakácskönyv/Gombás ételek/Rakott gomba| |
#[[Szakácskönyv/Gombás ételek/Rakott gomba|Rakott gomba]] |
||
#[[Szakácskönyv/Gombás ételek/Rakott gombafejek| |
#[[Szakácskönyv/Gombás ételek/Rakott gombafejek|Rakott gombafejek]] |
||
#[[Szakácskönyv/Növények/Lecsó/Rakott lecsó 2.| |
#[[Szakácskönyv/Növények/Lecsó/Rakott lecsó 2.|Rakott lecsó 2.]] |
||
#[[Szakácskönyv/Előételek/Meleg előétel/Rakott medvehagyma| |
#[[Szakácskönyv/Előételek/Meleg előétel/Rakott medvehagyma|Rakott medvehagyma]] |
||
#[[Szakácskönyv/Növények/Lecsó/Ratatouille római tálban| |
#[[Szakácskönyv/Növények/Lecsó/Ratatouille római tálban|Ratatouille római tálban]] |
||
#[[Szakácskönyv/Növények/Spárga/Sertésszelet spárgával| |
#[[Szakácskönyv/Növények/Spárga/Sertésszelet spárgával|Sertésszelet spárgával]] |
||
#[[Szakácskönyv/Előételek/Meleg előétel/Sonkasaláta gombával| |
#[[Szakácskönyv/Előételek/Meleg előétel/Sonkasaláta gombával|Sonkasaláta gombával]] |
||
#[[Szakácskönyv/Palacsinták/Spenótos palacsinta gombával| |
#[[Szakácskönyv/Palacsinták/Spenótos palacsinta gombával|Spenótos palacsinta gombával]] |
||
#[[Szakácskönyv/Gombás ételek |
#[[Szakácskönyv/Gombás ételek/Rizses-gombás egytál|Rizses-gombás egytál]] |
||
#[[Szakácskönyv/ |
#[[Szakácskönyv/Húsok/Vagdalthúsok/Húsos-gombás fasírt|Húsos-gombás fasírt]] |
||
#[[Szakácskönyv/Húsok/Vagdalthúsok/ |
#[[Szakácskönyv/Húsok/Vagdalthúsok/Póréval töltött vagdalt|Póréval töltött vagdalt]] |
||
#[[Szakácskönyv/Kiegészítők/Gulyáslevesek/Gombás-vörösboros gulyás|Gombás-vörösboros gulyás]] |
|||
#[[Szakácskönyv/Húsok/Vagdalthúsok/Póréval töltött vagdalt|Szakácskönyv/Húsok/Vagdalthúsok/Póréval töltött vagdalt]] |
|||
#[[Szakácskönyv/Kiegészítők/Gulyáslevesek/ |
#[[Szakácskönyv/Kiegészítők/Gulyáslevesek/Tejfölös gombagulyás|Tejfölös gombagulyás]] |
||
#[[Szakácskönyv/Kiegészítők/ |
#[[Szakácskönyv/Kiegészítők/Krémlevesek/Gombakrémleves|Gombakrémleves]] |
||
#[[Szakácskönyv/Kiegészítők/Krémlevesek/ |
#[[Szakácskönyv/Kiegészítők/Krémlevesek/Laskagomba krémleves|Laskagomba krémleves]] |
||
#[[Szakácskönyv/Kiegészítők/Krémlevesek/ |
#[[Szakácskönyv/Kiegészítők/Krémlevesek/Tejszínes vargányakrémleves|Tejszínes vargányakrémleves]] |
||
#[[Szakácskönyv/Kiegészítők/ |
#[[Szakácskönyv/Kiegészítők/Levesek/Gombaleves|Gombaleves]] |
||
#[[Szakácskönyv/Kiegészítők/Levesek/Gombaleves|Szakácskönyv/Kiegészítők/Levesek/Gombaleves]] |
#[[Szakácskönyv/Kiegészítők/Levesek/Gombaleves 2.|Gombaleves 2.]] |
||
#[[Szakácskönyv/Kiegészítők/Levesek/Gombaleves 3.|Gombaleves 3.]] |
|||
#[[Szakácskönyv/Kiegészítők/Levesek/Gombaleves |
#[[Szakácskönyv/Kiegészítők/Levesek/Gombaleves 4.|Gombaleves 4.]] |
||
#[[Szakácskönyv/Kiegészítők/Levesek/ |
#[[Szakácskönyv/Kiegészítők/Levesek/Gombaragu-leves|Gombaragu-leves]] |
||
#[[Szakácskönyv/Kiegészítők/Levesek/ |
#[[Szakácskönyv/Kiegészítők/Levesek/Káposztagomba-leves|Káposztagomba-leves]] |
||
#[[Szakácskönyv/Kiegészítők/Levesek/ |
#[[Szakácskönyv/Kiegészítők/Levesek/Magyaros gombaleves|Magyaros gombaleves]] |
||
#[[Szakácskönyv/Kiegészítők/Levesek/ |
#[[Szakácskönyv/Kiegészítők/Levesek/Rizses gombaleves|Rizses gombaleves]] |
||
#[[Szakácskönyv/Kiegészítők/Levesek/ |
#[[Szakácskönyv/Kiegészítők/Levesek/Sörös-tejfeles erdei gomba leves|Sörös-tejfeles erdei gomba leves]] |
||
#[[Szakácskönyv/Kiegészítők/ |
#[[Szakácskönyv/Kiegészítők/Mártások/Fehér mártás gombával|Fehér mártás gombával]] |
||
#[[Szakácskönyv/Növények/Káposzta/Gombás káposzta|Gombás káposzta]] |
|||
#[[Szakácskönyv/Kiegészítők/Levesek/Sörös-tejfeles erdei gomba leves|Szakácskönyv/Kiegészítők/Levesek/Sörös-tejfeles erdei gomba leves]] |
|||
#[[Szakácskönyv/ |
#[[Szakácskönyv/Töltött káposzta/Töltött káposzta 23.|Töltött káposzta 23.]] |
||
#[[Szakácskönyv/ |
#[[Szakácskönyv/Vadhúsok/Gálosfalvi gombás vadsertés|Gálosfalvi gombás vadsertés]] |
||
#[[Szakácskönyv/ |
#[[Szakácskönyv/Halak/Tengeri halak/Sült lazac|Sült lazac]] |
||
#[[Szakácskönyv/ |
#[[Szakácskönyv/Gombás ételek/Sült szardellás gomba|Sült szardellás gomba]] |
||
#[[Szakácskönyv/ |
#[[Szakácskönyv/Kiegészítők/Levesek/Tavaszi raguleves|Tavaszi raguleves]] |
||
#[[Szakácskönyv/ |
#[[Szakácskönyv/Halak/Halételek/Tejfölös gombás ponty|Tejfölös gombás ponty]] |
||
⚫ | |||
#[[Szakácskönyv/Kiegészítők/Levesek/Tavaszi raguleves|Szakácskönyv/Kiegészítők/Levesek/Tavaszi raguleves]] |
|||
#[[Szakácskönyv/ |
#[[Szakácskönyv/Gombás ételek/Tojásos-gombás pogácsa|Tojásos-gombás pogácsa]] |
||
#[[Szakácskönyv/Húsok/Kerti/Töltött báránybordák roston sütve|Töltött báránybordák roston sütve]] |
|||
⚫ | |||
#[[Szakácskönyv/ |
#[[Szakácskönyv/Előételek/Meleg előétel/Töltött csiperke|Töltött csiperke]] |
||
#[[Szakácskönyv/ |
#[[Szakácskönyv/Gombás ételek/Töltött gomba|Töltött gomba]] |
||
#[[Szakácskönyv/ |
#[[Szakácskönyv/Töltött káposzta/Töltött gombás káposzta|Töltött gombás káposzta]] |
||
#[[Szakácskönyv/ |
#[[Szakácskönyv/Töltött káposzta/Töltött káposzta 09.|Töltött káposzta 09.]] |
||
#[[Szakácskönyv/Töltött káposzta/Töltött |
#[[Szakácskönyv/Töltött káposzta/Töltött káposzta 32.|Töltött káposzta 32.]] |
||
#[[Szakácskönyv/ |
#[[Szakácskönyv/Palacsinták/Töltött palacsinta|Töltött palacsinta]] |
||
#[[Szakácskönyv/ |
#[[Szakácskönyv/Halak/Halételek/Töltött pontyfilé|Töltött pontyfilé]] |
||
#[[Szakácskönyv/ |
#[[Szakácskönyv/Gombás ételek/Túrós gomba|Túrós gomba]] |
||
#[[Szakácskönyv/ |
#[[Szakácskönyv/Előételek/Meleg előétel/Vadas gomba|Meleg előétel/Vadas gomba]] |
||
#[[Szakácskönyv/Gombás ételek/Túrós gomba|Szakácskönyv/Gombás ételek/Túrós gomba]] |
|||
#[[Szakácskönyv/Előételek/Meleg előétel/Vadas gomba|Szakácskönyv/Előételek/Meleg előétel/Vadas gomba]] |
|||
#[[Szakácskönyv/Húsok/Borjú/Wellington bélszín|Szakácskönyv/Húsok/Borjú/Wellington bélszín]] |
#[[Szakácskönyv/Húsok/Borjú/Wellington bélszín|Szakácskönyv/Húsok/Borjú/Wellington bélszín]] |
||
#[[Szakácskönyv/Húsok/Borjú/Zöldséges borjúragu 4.|Szakácskönyv/Húsok/Borjú/Zöldséges borjúragu 4.]] |
#[[Szakácskönyv/Húsok/Borjú/Zöldséges borjúragu 4.|Szakácskönyv/Húsok/Borjú/Zöldséges borjúragu 4.]] |
A lap 2016. február 28., 03:07-kori változata
Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek
Gomba
- A gombát felhasználjuk levesnek, salátának, főételként (rántva, pörkölt, fasírozott), de köretnek, levesek, mártások, húsok ízesítésére, valamint pizzákhoz, vagy hideg és meleg szendvicsekhez és salátákhoz is. Szárítva levesek, húsételek, saláták alkotórésze, őrölve fűszerként ugyanezekhez az ételekhez, ízesítőként használják.
A gombaételekkel kapcsolatban jegyezzük meg:
- - a gombát tisztításkor ne áztassuk, csak folyóvízben mossuk meg, csepegtessük le
- - fajtól függően figyeljünk a szeletelésre is, (Pl: a laskagombát, keresztirányba szeleteljük, mig a csiperke gomba bármely módon szeletelhető)
- - Csak sértetlen zománcú edényben főzzük, mert vassal érintkezve megfeketedik, és kellemetlen mellékíze lesz.
- - Főzés közben ne fedjük le, mert némely gomba nagyon sok vizet ereszt.
- - Gyengén fűszerezzük és sózzuk, kevesebb fűszer és só jobb összhatást ad.
- - A gombaételek nem tárolhatók, még a legkitűnőbb hűtőszekrényben sem. (legfeljebb a következő étkezésig tároljuk, vagy használjuk fel az étel ízesítésére, szendvicsek készítésére.)