„Nemzetek/India/Édességek” változatai közötti eltérés
KeFe (vitalap | szerkesztései) |
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
||
24. sor: | 24. sor: | ||
</div> |
</div> |
||
{{Szk-lábléc}} |
{{Szk-lábléc}} |
||
== Édes pulávok == |
|||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}} |
|||
{{Szk-India.rcpt}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|}} |
|||
'''Hozzávalók''' |
|||
Az indiaiak az édes pulávokat is - a süteményekhez hasonlóan - ehető arany- vagy ezüstlapokkal borítják. A könyvben szereplő édességekből kihagytuk ezt a fajta díszítőelemet. Az édes rizsekhez különféle ételszínezőt és aromát (elsősorban kevara) használnak, s gyakran belefőzik a pulávba a pisztáciát, a mogyorót, a mandulát és a kesudiót. |
|||
Rizses receptjeinkben színezőanyagként elsősorban sáfrányt vagy sáfrányos szeklicét ajánlunk, de ha van kéznél bármilyen (piros, zöld) ételfestékünk színezzünk bátran azokkal is. Az édes pulávok fontos alkotórészét a kevara aromát, azért hagytuk ki mert nálunk még nem kapható. |
|||
<br /> |
|||
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]] |
|||
|} |
|||
== Halavák == |
|||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}} |
|||
{{Szk-India.rcpt}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|}} |
|||
'''Hozzávalók''' |
|||
|} |
|||
== Khírek, firnik és cérnametélt édességek == |
|||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}} |
|||
{{Szk-India.rcpt}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|}} |
|||
'''Hozzávalók''' |
|||
== Jégkrémek és barfik == |
|||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:India]] |
|||
[[Kategória:Édességek]] |
|||
</noinclude>{{Nemz.főcím}} |
|||
{{Szk-India.rcpt}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|}} |
|||
'''Hozzávalók''' |
|||
Az indiai fagylaltok, jégkrémek fenségesek. A gyerekek kedvenc csemegéje a kulfi. A barfik sűrített tejből készített édességek. |
|||
<br /> |
|||
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]] |
|||
|} |
A lap 2016. február 8., 07:28-kori változata
N E M Z E T E K - Szakácskönyve
Édességek
Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök
Édességek, desszertek
Az indiaiak híresen édesszájúak, így nem csoda, hogy az országba látogatók rengeteg egzotikus desszertféleség, szirupba mártott golyó és sütemény között válogathatnak. A halavák önálló fogásként is fogyaszthatók. Az édességek elkészítése során az indiaiak többféle ételfestéket és sokféle esszenciát (kevara, mandula, vanília, ananász, rózsa ízű) használnak. Kedvelt fűszerük a kardamom és a sáfrány. A süteményeket hártyavékonyságú ezüstpapírral díszítik, melyet általában megesznek. Mivel az édességek között számos azonosíthatatlan nyalánkság található, a legjobb, ha kipróbáljuk őket.
(Az ezüstpapír díszítést és a kevara esszenciát kihagytuk receptjeikből, az ezüstpapírt azért mert a magyar ízlésnek kissé furcsa, a kevarát pedig azért mert nem lehet nálunk kapni.)