Zilahy Ágnes/Télire/Tinóru gomba

„Tinóri (vagy hiriba) gomba aszalva.

Ez a gomba mennél ifjabb és apróbb, annál jobb, mert aszalva fiatalja a húsosabb.

A tinóru gombát fel kell fűzni vastag tűvel házicérnára s a napra kitéve kell szárítani, ügyelve, hogy a gombák egymást ne érjék.

Éjjelre mindég a tűzhely sütőjébe kell rakni; így igen hamar megaszik.

Ha az időjárás nem elég szép, illetve nem eléggé napfényes, a gombaaszalás nem sikerül, mert igen rövid idő alatt, alig egy nap alatt, a gomba elromlik. ”