„Móra Ferencné/Tészták/Pogácsák/Szegedi töpörtyűs pogácsa” változatai közötti eltérés
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) a KeFe átnevezte a(z) Szakácskönyv/Régi/Móra Ferencné/Tészták/Pogácsák/Szegedi töpörtyűs pogácsa lapot a következő névre: Móra Ferencné/Tészták/Pogácsák/Szegedi töpörtyűs pogácsa |
(Nincs különbség)
| |
A lap jelenlegi, 2016. január 26., 06:00-kori változata
Szegedi töpörtyűs pogácsa[szerkesztés]
Hozzávalók:
- Élesztő 3 dkg,
- tej 1.5 dl,
- cukor 2 kocka.
- Liszt 0.5 kg,
- töpörtő 25 dkg,
- só 1 kk.,
- tojássárgája 2 db,
- tejföl 2 dl,
- tej 1 dl,
- tetejére 1 tojás.
Elkészítése: Másfél dl tejben 2 kockacukorral az élesztőt megáztatjuk, meleg helyre tesszük. A gyúródeszkára teszünk 0.5 kg lisztet, 25 dkg finomra vágott töpörtőt, kávéskanál sót, 2 tojás sárgáját, 2 dl tejfelt és a megkelt élesztőt, azután 1-2 dl tejjel könnyű tésztává dolgozzuk ki.
Háromszor egymás után nyújtjuk ki, harmadik nyújtásnál meleg tállal befedjük, két óráig kelni hagyjuk.
Azután kisujjnyi vastagra nyújtjuk, megvagdaljuk, kiszaggatjuk, megkenjük tojással és forró sütőben lassú tűznél sütjük.