„Szakácskönyv/Pástétomok/Padlizsánpüré” változatai közötti eltérés

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
Nincs szerkesztési összefoglaló
KeFe (vitalap | szerkesztései)
Nincs szerkesztési összefoglaló
15. sor: 15. sor:
:A padlizsánt a sütőben vagy vaslapon - forgatva - megsütjük, majd meghámozzuk, és [[Szakácskönyv/Konyhatechnika/T#Turmixolás-mixelés|turmixgép]]ben pépesítjük. miközben összetörjük, a citromlével vagy ecettel folyamatosan locsolgatjuk, nehogy megbarnuljon.
:A padlizsánt a sütőben vagy vaslapon - forgatva - megsütjük, majd meghámozzuk, és [[Szakácskönyv/Konyhatechnika/T#Turmixolás-mixelés|turmixgép]]ben pépesítjük. miközben összetörjük, a citromlével vagy ecettel folyamatosan locsolgatjuk, nehogy megbarnuljon.


:Utána apránként, vékony sugárban az olajat belecsurgatjuk, miközben - akár a majonézt- kevergetjük. :Sóval, borssal, tört fokhagymával ízesítve behűtjük.
:Utána apránként, vékony sugárban az olajat belecsurgatjuk, miközben - akár a majonézt- kevergetjük. Sóval, borssal, tört fokhagymával ízesítve behűtjük.


:Műanyag dobozokba töltve, megfagyasztva akár egy évig is eláll.
:Műanyag dobozokba töltve, megfagyasztva akár egy évig is eláll.

A lap 2015. november 27., 17:09-kori változata

Recept mérete: 1073 bájt

Szakácskönyv

Padlizsánpüré

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Padlizsánpüré

Hozzávalók:

  • 75 dkg padlizsán,
  • 2 dl olaj (vagy egy tubus majonéz),
  • 3-4 gerezd fokhagyma,
  • 2 citrom leve vagy enyhe ecet,
  • só, őrölt fehérbors.

Elkészítés:

A padlizsánt a sütőben vagy vaslapon - forgatva - megsütjük, majd meghámozzuk, és turmixgépben pépesítjük. miközben összetörjük, a citromlével vagy ecettel folyamatosan locsolgatjuk, nehogy megbarnuljon.
Utána apránként, vékony sugárban az olajat belecsurgatjuk, miközben - akár a majonézt- kevergetjük. Sóval, borssal, tört fokhagymával ízesítve behűtjük.
Műanyag dobozokba töltve, megfagyasztva akár egy évig is eláll.