„Nemzetek/India/Italok” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
||
40. sor: | 40. sor: | ||
</div> |
</div> |
||
{{Szk-lábléc}} |
{{Szk-lábléc}} |
||
== Gyümölcs turmix == |
|||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}} |
|||
{{Szk-India.rcpt}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Gyümölcs turmix}} |
|||
'''Hozzávalók''' |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés''' |
|||
:A lehűtött forralt, cukrozott tejhez keverhetünk bármilyen puha húsú gyümölcsöt, banánt, málnát, szedret, epret. |
|||
:Ízlés szerint fűszerezhetjük fahéjjal, vaníliás cukorral, szerecsendióval stb. |
|||
:Jól turmixoljuk össze és behűtve kínáljuk. |
|||
<br /> |
|||
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]] |
|||
|} |
|||
== Ívó joghurt == |
|||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}} |
|||
{{Szk-India.rcpt}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Ívó joghurt}} |
|||
'''Hozzávalók''' |
|||
Az édes joghurt hozzávalói: |
|||
* Joghurt, |
|||
* citromlé és |
|||
* cukor. |
|||
A sós joghurté: |
|||
* joghurt, |
|||
* só és |
|||
* csipetnyi bors. |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés''' |
|||
:Készíthetjük édesen vagy sósan. |
|||
Mindkettőt alaposan keverjük ki és lehűtve fogyasszuk. |
|||
<br /> |
|||
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]] |
|||
|} |
|||
== Tejsavó == |
|||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}} |
|||
{{Szk-India.rcpt}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Tejsavó}} |
|||
'''Hozzávalók''' |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés''' |
|||
:A túró vagy sajt készítésénél visszamaradt savót ízesítsük őrölt borssal. |
|||
:A remek ízű üdítő ital hidegen a legjobb. |
|||
<br /> |
|||
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]] |
|||
|} |
|||
== Banán nektár == |
|||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}} |
|||
{{Szk-India.rcpt}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Banán nektár}} |
|||
'''Hozzávalók''' |
|||
* 6 csésze tej |
|||
* 3 érett banán |
|||
* 4 evőkanál cukor |
|||
* csipetnyi fahéj |
|||
* csipetnyi őrölt szerecsendió |
|||
* őrölt koriander |
|||
* 1 teáskanál őrölt kardamom |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés''' |
|||
:A fűszerekkel együtt forraljuk fel a tejet. |
|||
:Nyomjuk péppé a banánt és keverjük simára a cukorral, majd tegyük a forró tejbe. |
|||
:Ha darabos maradt turmixoljuk le. |
|||
:Behűtve fogyasszuk. |
|||
<br /> |
|||
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]] |
|||
|} |
|||
== Ananász puncs == |
|||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}} |
|||
{{Szk-India.rcpt}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Ananász puncs}} |
|||
'''Hozzávalók''' |
|||
* 1 csésze cukor |
|||
* 1 darabolt ananász konzerv |
|||
* 1/2 csésze narancs lé |
|||
* 3 evőkanál citrom lé |
|||
* 1 üveg 2 decis szénsavas ásványvíz |
|||
* 1 üveg 2 decis limonádé |
|||
* néhány mentalevél |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés''' |
|||
:Keverjük a cukrot az ananász konzerv levébe, majd melegítsük fel, amíg a cukor feloldódik. |
|||
:Ezután hűtsük le.Az ananász darabkákat vágjuk nagyon apróra kockákra. |
|||
:Keverjük össze a narancs- és a citrom levet. Elegyítsük el narancs-citrom dzsúsz-keveréket az ananászdarabkákkal és a sziruppal. Hűtsük le. |
|||
:Széles szájú poharakban kis gyümölcs villákkal szolgáljuk fel. Mellé hideg szódát és limonádét adjunk. |
|||
<br /> |
|||
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]] |
|||
|} |
|||
[[Szakácskönyv/Italok/Üdítők,Sörbet|Lásd még]] |
|||
---- |
|||
== Görögdinnye sörbet == |
|||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}} |
|||
{{Szk-India.rcpt}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Görögdinnye sörbet}} |
|||
'''Hozzávalók''' |
|||
* 1 görögdinnye |
|||
* 1 citrom leve |
|||
* 2 csésze cukor |
|||
* 2 csésze tejszín |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés''' |
|||
:Ugyanúgy készül mint a sárgadinnye sörbet. |
|||
:Hidegen, jól behűtve kínáljuk. [[Szakácskönyv/Italok/Üdítők,Sörbet|Lásd még]] |
|||
<br /> |
|||
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]] |
|||
|} |
|||
== Köményes víz == |
|||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}} |
|||
{{Szk-India.rcpt}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Köményes víz}} |
|||
'''Hozzávalók''' |
|||
* 10 bögre víz |
|||
* 4 evőkanál apróra vágott menta |
|||
* 1 teáskanál vörös csilipor (őrölt erős paprika) |
|||
* 4 evőkanál fehér köménypor |
|||
* 1 teáskanál garam maszala |
|||
* 1 teáskanál só |
|||
* 3 evőkanál őrölt gyömbér |
|||
* 10 db zöld csili (kicsi, hegyes erős zöldpaprika) |
|||
* 1 - 2 citrom leve |
|||
* 4 evőkanál cukor |
|||
* 1 teáskanál fekete köménypor |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés''' |
|||
:Az őrölt gyömbért, az apróra vágott mentaleveleket és zöld csiliket, a csili port, a garam maszalát, a sót, a cukrot valamint a fehér- és feketeköményport adagoljuk a vízhez. |
|||
:Jól keverjük össze, pihentessük két órán át. Adjuk hozzá a citromok levét. Szűrjük át finom lyukú szűrőn vagy egy muszlinkendőn. |
|||
:Hidegen kínáljuk sós sütemények mellé. |
|||
<br /> |
|||
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]] |
|||
|} |
|||
== Citromszörp == |
|||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}} |
|||
{{Szk-India.rcpt}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Citromszörp}} |
|||
'''Hozzávalók''' |
|||
* 1 kg citrom |
|||
* 7 csésze cukor |
|||
* 1 teáskanál citromsav |
|||
* 3 csésze víz |
|||
* késhegynyi tartósító |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés''' |
|||
:Csavarjuk ki a citromok levét. Oldjuk fel a meleg vízben a cukrot, adjuk hozzá a citromsavat és forraljuk míg ragacsossá válik. |
|||
:Vegyük le a tűzről, szűrjük le és keverjük hozzá a citromlevet és a (kis meleg vízben elkevert) tartósítót. A szörpöt töltsük sterilizált palackokba és légmentesen dugaszoljuk be. |
|||
:Felhasználás előtt 8 napig érleljük. |
|||
<br /> |
|||
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]] |
|||
|} |
|||
== Mangó vagy sárgadinnye szörp == |
|||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}} |
|||
{{Szk-India.rcpt}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Mangó vagy sárgadinnye szörp}} |
|||
'''Hozzávalók''' |
|||
* 1 kg érett mangó (helyette sárgadinnye) |
|||
* 75 dkg cukor |
|||
* 1 evőkanál citromsav |
|||
* 4 csésze víz |
|||
* késhegynyi tartósító |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés''' |
|||
:A hámozott, szeletelt mangók (sárgadinnye) húsát zúzzuk péppé. Forraljuk együtt a cukrot és a vizet ragadósra, szűrjük át, majd adjuk hozzá a citromsavat és a mangópépet, valamint egy kis vízben feloldott tartósítót. Főzzük 5 percig. |
|||
:Töltsük sterilizált palackokba és jól dugaszoljuk be azokat. |
|||
:A palackokat hűvös sötét helyen tároljuk, ugyanis a fény árt a gyümölcs színének. |
|||
:Egy hét elteltével fogyaszthatjuk. |
|||
<br /> |
|||
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]] |
|||
|} |
|||
== Narancsszörp == |
|||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}} |
|||
{{Szk-India.rcpt}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Narancsszörp}} |
|||
'''Hozzávalók''' |
|||
* 10-12 nagy narancs leve vagy 4 csésze dzsúz (narancslé) |
|||
* 6 csésze cukor |
|||
* 3 vagy 3 1/2 teáskanál citromsav |
|||
* késhegynyi tartósító |
|||
* 1 teáskanál narancs esszencia |
|||
* 3 csésze víz |
|||
* 1 teáskanál narancssárga színező |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés''' |
|||
:Készítsünk a cukorral és a vízzel ragacsos szirupot, keverjük össze a citromsavval, melyet előzőleg fél csésze vízben feloldottunk, ezután öntsük bele a narancslevet, az esszenciát és a színezőt. Szűrjük le. |
|||
:Oldjuk fel a tartósítót 2 teáskanál forróvízben, és azután keverjük össze a sziruppal elegyített narancs dzsúzzal. |
|||
:Tegyük sterilizált palackokba és jól dugaszoljuk be. A palackokat hűvös száraz helyen tároljuk. |
|||
:Nyolc nap után fogyaszthatjuk. |
|||
:(Ha a narancs dzsúzhoz késhegynyi sót keverünk, nem lesz keserű.) |
|||
<br /> |
|||
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]] |
|||
|} |
|||
== Rózsaszörp == |
|||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}} |
|||
{{Szk-India.rcpt}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Rózsaszörp}} |
|||
'''Hozzávalók''' |
|||
* 4 csésze cukor |
|||
* 5 csésze víz |
|||
* 1 mokkáskanál citromsav |
|||
* 1 teáskanál bíborkaktusz (speciális indiai színezőfesték) vagy piros ételfesték |
|||
* 1 teáskanál rózsa esszencia |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés''' |
|||
:Készítsünk a cukorral és vízzel szirupot, oldjuk fel a citromsavat. |
|||
:Vegyük le a tűzről és szűrjük le. Hűtsük le, majd keverjük bele a színezőt és a rózsa esszenciát. |
|||
:Sterilizált palackokba töltsük és jól dugaszoljuk be. |
|||
<br /> |
|||
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]] |
|||
|} |
|||
== Almadzsem == |
|||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}} |
|||
{{Szk-India.rcpt}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Almadzsem}} |
|||
'''Hozzávalók''' |
|||
* 1 kg rétesalma |
|||
* 4 csésze cukor |
|||
* 2 csésze víz |
|||
* 2 teáskanál citromlé vagy 1 mokkáskanál citromsav |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés''' |
|||
:Hámozzuk meg, magozzuk ki és vágjuk szeletekre az almát, majd pároljuk vízben puhára. |
|||
:Adjuk hozzá a cukrot és a citromlét (vagy a citromsavat) és forró tűzön kevergessük míg dzsemmé nem áll össze. |
|||
:Hűtsük le egy kicsit és öntsük sterilizált üvegekbe, majd az üvegeket jól zárjuk le. |
|||
:Egy nap után fogyaszthatjuk. |
|||
<br /> |
|||
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]] |
|||
|} |
|||
== Körtedzsem == |
|||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}} |
|||
{{Szk-India.rcpt}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Körtedzsem}} |
|||
'''Hozzávalók''' |
|||
* 1 kg érett körte |
|||
* 3 1/2 csésze víz |
|||
* 1 mokkáskanál só |
|||
* 4 csésze cukor |
|||
* fél citrom leve vagy 1 mokkáskanál citromsav |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés''' |
|||
:Hámozzuk meg és vágjuk apró szeletekre a körtét, majd áztassuk sós vízben. |
|||
:Vegyük ki és tegyük fel főni míg megpuhul és a víz elpárolog. Adjuk hozzá a cukrot és a citromsavat, alacsony hőfokon főzzük míg kocsonyásodni kezd. |
|||
:Forrón töltsük a sterilizált üvegekbe, és jól zárjuk le azokat. |
|||
<br /> |
|||
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]] |
|||
|} |
|||
== Mangó vagy sárgadinnye dzsem == |
|||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}} |
|||
{{Szk-India.rcpt}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Mangó vagy sárgadinnye dzsem}} |
|||
'''Hozzávalók''' |
|||
* 1 kg félérett mangó szelet (vagy sárgadinnye) |
|||
* 3 1/2 csésze cukor |
|||
* 1 csésze víz |
|||
* 1/2 citrom leve vagy 1 mokkáskanál citromsav |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés''' |
|||
:Főzzük a mangó (sárgadinnye) szeleteket kevés vízben puhára. Adjuk hozzá a cukrot és kavargassuk míg elolvad. |
|||
:Keverjük hozzá a citromsavat, és forró tűzön főzzük míg a dzsem kocsonyásodni nem kezd. Egy kicsit lehűtve töltsük tiszta, légmentesen lezárható üvegekbe. |
|||
:Egy nap elteltével fogyaszthatjuk. |
|||
<br /> |
|||
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]] |
|||
|} |
|||
== Málnadzsem == |
|||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}} |
|||
{{Szk-India.rcpt}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Málnadzsem}} |
|||
'''Hozzávalók''' |
|||
* 1 kg málna |
|||
* 4 csésze víz |
|||
* 5 csésze cukor |
|||
* 1 citrom |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés''' |
|||
:A megtisztított málnát a vízzel nagyon lassan főzzük míg megpuhul. Ezután törjük össze vagy turmixoljuk le. |
|||
:Adjunk hozzá cukrot és citromlevet és forró tűzön kavargassuk míg besűrűsödik. Hideg porcelántálba cseppentve ha kellőképpen megdermed, akkor készen vagyunk. |
|||
:Egy kicsit hűtsük le, majd tegyük üvegekbe, s az üvegeket azonnal zárjuk le. |
|||
<br /> |
|||
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]] |
|||
|} |
|||
== Almakocsonya == |
|||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:India]] |
|||
[[Kategória:Italok]] |
|||
</noinclude>{{Nemz.főcím}} |
|||
{{Szk-India.rcpt}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Almakocsonya}} |
|||
'''Hozzávalók''' |
|||
* 1 1/2 kg rétesalma |
|||
* 6 csésze víz |
|||
* cukor |
|||
* 2 szegfűszeg |
|||
* fél citrom leve |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés''' |
|||
:Vágjuk az almákat négyfelé és forraljuk szegfűszeges vízben míg megpuhulnak. Passzírozzuk le. |
|||
:Mérjük le az almamasszát és fele mennyiségű cukrot tegyük hozzá. Öntsük bele a citromlevet és kavargassuk míg elolvad a cukor. |
|||
:Forraljuk forró tűzön egészen addig, míg a próbaként hideg tálba cseppentett kocsonya gyorsan megdermed. |
|||
:Hűtsük le és tiszta, száraz üvegekbe töltsük. |
|||
<br /> |
|||
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]] |
|||
|} |
A lap 2015. november 14., 20:01-kori változata
N E M Z E T E K - Szakácskönyve
Italok
Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök
Italok
- Indiában az étkezést a legtöbb esetben egy pohár víz felhörpintésével kezdik, ugyanis a nagy melegben a jeges pání (víz) oltja a legtökéletesebben a szomjat.
- Szívesen fogyasztanak fehérjedús tejet, édes és sós joghurtot, tejsavót, emellett sok valódi gyümölcslevet (almából, ananászból, citromból, mangóból, narancsból stb.), gyümölcsturmixot, sörbetet, köményes vizet is isznak.