„Nemzetek/India/Raiták” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) a Raiták kategória hozzáadva (a HotCattel) |
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
||
9. sor: | 9. sor: | ||
A raiták sós joghurttal elkevert reszelt vagy apróra vágott zöldségek, melyek enyhítik a csípős ételek erejét és kedvezően hatnak az emésztésre.</div> |
A raiták sós joghurttal elkevert reszelt vagy apróra vágott zöldségek, melyek enyhítik a csípős ételek erejét és kedvezően hatnak az emésztésre.</div> |
||
{| |
|||
|valign="top" width=33%| |
|||
#[[Nemzetek/India/Raiták/Padlizsán raitá|Padlizsán raitá]] |
#[[Nemzetek/India/Raiták/Padlizsán raitá|Padlizsán raitá]] |
||
#[[Nemzetek/India/Raiták/Uborka raitá|Uborka raitá]] |
#[[Nemzetek/India/Raiták/Uborka raitá|Uborka raitá]] |
||
15. sor: | 16. sor: | ||
#[[Nemzetek/India/Raiták/Hagyma raitá|Hagyma raitá]] |
#[[Nemzetek/India/Raiták/Hagyma raitá|Hagyma raitá]] |
||
#[[Nemzetek/India/Raiták/Tök raitá|Tök raitá]] |
#[[Nemzetek/India/Raiták/Tök raitá|Tök raitá]] |
||
|valign="top" width=33%| |
|||
#[[Nemzetek/India/Raiták/Paradicsom raitá|Paradicsom raitá]] |
#[[Nemzetek/India/Raiták/Paradicsom raitá|Paradicsom raitá]] |
||
#[[Nemzetek/India/Raiták/Burgonya raitá|Burgonya raitá]] |
#[[Nemzetek/India/Raiták/Burgonya raitá|Burgonya raitá]] |
||
20. sor: | 22. sor: | ||
#[[Nemzetek/India/Raiták/Galuskás raitá|Galuskás raitá]] |
#[[Nemzetek/India/Raiták/Galuskás raitá|Galuskás raitá]] |
||
#[[Nemzetek/India/Raiták/Mazsolás édes raitá|Mazsolás édes raitá]] |
#[[Nemzetek/India/Raiták/Mazsolás édes raitá|Mazsolás édes raitá]] |
||
|valign="top" width=33%| |
|||
|} |
|||
<br /> |
<br /> |
||
26. sor: | 30. sor: | ||
</div> |
</div> |
||
{{Szk-lábléc}} |
{{Szk-lábléc}} |
||
== Padlizsán raitá == |
|||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}} |
|||
{{Szk-India.rcpt}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Padlizsán raitá}} |
|||
'''Hozzávalók''' |
|||
* 1 nagy (kb. 35-40 dkg-os) padlizsán |
|||
* 3 csésze joghurt |
|||
* 1 teáskanál apróra vágott mentalevél |
|||
* 1 mokkáskanál fekete kömény mag |
|||
* késhegynyi fekete bors |
|||
* 1 mokkáskanál vörös csili por |
|||
* só |
|||
* olaj |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés''' |
|||
:Sütőben grillezzük meg a padlizsánt, közben olajjal locsoljuk meg. Amikor megpuhult és a héja kissé megégett tegyük hideg vízbe, hámozzuk meg és törjük össze. A sóval és az őrölt fűszerekkel verjük fel a joghurtot, majd keverjük össze a padlizsánpürével és a mentalevéllel. Hidegen tálaljuk ebédre vagy vacsorára. (Ha a raitá sűrű, adjunk hozzá 3 - 4 evőkanál vizet és jól kavarjuk el.) |
|||
<br /> |
|||
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]] |
|||
|} |
|||
== Uborka raitá == |
|||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}} |
|||
{{Szk-India.rcpt}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Uborka raitá}} |
|||
'''Hozzávalók''' |
|||
* 1-2 kígyóuborka (kb.1/2 kg) |
|||
* 3 csésze joghurt |
|||
* 1 mokkáskanál fekete kömény mag |
|||
* 1 csapott teáskanál fekete bors |
|||
* 1 evőkanál víz |
|||
* só |
|||
* 1 teáskanál apróra vágott mentalevél |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés''' |
|||
:Hámozzuk meg az uborkát és reszeljük le. Forraljunk vizet, főzzük két percig a reszelt uborkát míg félig megpuhul. Hagyjuk kihűlni és nyomjuk ki belőle a vizet. Verjük fel a joghurtot, majd keverjük össze a főtt uborkával, sóval, fekete borssal, az összevágott mentalevelekkel és köménymagokkal. Hidegen, ebédre tálaljuk. |
|||
<br /> |
|||
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]] |
|||
|} |
|||
== Menta raitá == |
|||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}} |
|||
{{Szk-India.rcpt}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Menta raitá}} |
|||
'''Hozzávalók''' |
|||
* 3 csésze joghurt |
|||
* 2 evőkanál apróra vágott friss mentalevél |
|||
* só |
|||
* 2 zöld csili (1 hegyes erős zöldpaprika) |
|||
* 1 mokkáskanál fekete bors |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés''' |
|||
:Verjük fel a joghurtot, majd keverjük el az apróra vágott zöld csilivel, mentalevelekkel, sóval és a fekete borssal. Hidegen tálaljuk ebédre vagy vacsorára. |
|||
<br /> |
|||
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]] |
|||
|} |
|||
== Hagyma raitá == |
|||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}} |
|||
{{Szk-India.rcpt}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Hagyma raitá}} |
|||
'''Hozzávalók''' |
|||
* 3 csésze joghurt |
|||
* 2-3 közepes nagyságú hagyma |
|||
* 2 zöld csili (1 hegyes erős zöldpaprika) |
|||
* 1 teáskanál apróra vágott mentalevél |
|||
* só |
|||
* 1 teáskanál fekete kömény mag |
|||
* 1 mokkáskanál fekete bors |
|||
* 1 mokkáskanál vörö csili por (őrölt erős paprika) |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés''' |
|||
:Vágjuk a hagymát szeletekre, dörzsöljünk rájuk 1 teáskanál sót és tegyük félre 10 percre, azután jól mossuk ki. Verjük fel a joghurtot sóval, borssal, vörös csilivel, majd keverjük össze a hagymaszeletekkel és az apróra vágott mentalevelekkel. Hidegen tálaljuk, ebédre vagy vacsorára. |
|||
<br /> |
|||
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]] |
|||
|} |
|||
== Tök raitá == |
|||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}} |
|||
{{Szk-India.rcpt}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Tök raitá}} |
|||
'''Hozzávalók''' |
|||
* 1/2 kg tök |
|||
* 3 csésze joghurt |
|||
* 2 apróra vágott zöld csili (1 hegyes erős zöldpaprika) |
|||
* 1 mokkáskanál fekete bors |
|||
* 1 mokkáskanál vörös csili por (őrölt erős paprika) |
|||
* só |
|||
* 1 mokkáskanál fekete kömény mag |
|||
* 2 teáskanál apróra vágott mentalevél |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés''' |
|||
:Hámozzuk meg és reszeljük le a tököt. Főzzük míg megpuhul, majd szűrjük le. Hagyjuk kihűlni. Verjük fel a joghurtot, keverjük hozzá a sót, borsot, köménymagot, apróra vágott zöld csilit, a menta leveleket és a főtt tököt. Hidegen tálaljuk. |
|||
<br /> |
|||
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]] |
|||
|} |
|||
== Paradicsom raitá == |
|||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}} |
|||
{{Szk-India.rcpt}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Paradicsom raitá}} |
|||
'''Hozzávalók''' |
|||
* 4 nagy fej paradicsom |
|||
* 3 csésze joghurt |
|||
* 2 zöld csili vagy zöld erős zöldpaprika |
|||
* 1 mokkáskanál vörös csili por vagy erős pirospaprika |
|||
* só |
|||
* 1 mokkáskanál őrölt fekete kömény |
|||
* 2 teáskanál vágott mentalevél vagy petrezselyemzöld |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés''' |
|||
:Hámozzuk meg és vágjuk apró kockára a paradicsomot, majd keverjük össze a fűszerekkel, sóval és a mentalevéllel ízesített joghurttal. Hűtsük le és hidegen tálaljuk. |
|||
<br /> |
|||
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]] |
|||
|} |
|||
== Burgonya raitá == |
|||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}} |
|||
{{Szk-India.rcpt}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Burgonya raitá}} |
|||
'''Hozzávalók''' |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés''' |
|||
:Ugyanúgy készül mint a paradicsom raitá, paradicsom helyett azonban kockára vágott főtt krumplit használunk. |
|||
<br /> |
|||
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]] |
|||
|} |
|||
== Sárgarépa raitá == |
|||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}} |
|||
{{Szk-India.rcpt}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Sárgarépa raitá}} |
|||
'''Hozzávalók''' |
|||
* 30 dkg reszelt sárgarépa |
|||
* 3 csésze joghurt |
|||
* 1 mokkáskanál őrölt fehér kömény (lehet fekete kömény is) |
|||
* só |
|||
* 2 teáskanál apróra vágott mentalevél vagy petrezselyem |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés''' |
|||
:A lereszelt sárgarépát alaposan keverjük össze a fűszeres, enyhén sózott joghurttal. Szórjuk bele a mentalevelet. Jól hűtsük be és hidegen tálaljuk. |
|||
<br /> |
|||
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]] |
|||
|} |
|||
== Galuskás raitá == |
|||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}} |
|||
{{Szk-India.rcpt}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Galuskás raitá}} |
|||
'''Hozzávalók''' |
|||
* 2 bögre joghurt |
|||
* 1 mokkáskanál feketekömény mag |
|||
* só |
|||
* 1 teáskanál apróra vágott mentalevél |
|||
* 1 mokkáskanál fekete törött bors |
|||
* 1 mokkáskanál vöröscsili por (őrölt erős paprika) |
|||
* 2 csésze sárgaborsó liszt |
|||
* víz |
|||
* késhegynyi szóda-bikarbóna |
|||
* bőséges olaj a sütéshez |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés''' |
|||
:Készítsünk a sárgaborsólisztből vízzel sűrű palacsintatésztát. Melegítsünk olajat mély serpenyőben és a tésztát egy nagy lyukú szűrőn keresztül csöpögtessük bele az olajba. Két percig süssük az apró galuskákat aranyszínűre, majd szűrőlapáttal szedjük ki és dobjuk hideg vízbe. Verjük fel a joghurtot sóval, borssal, vörös csili porral és fekete kömény maggal. A galuskákból óvatosan nyomjuk ki a vizet, vigyázva nehogy összetörjenek és tegyük a joghurtba. Szórjuk meg vörös csiili porral és dekoráljuk mentalevelekkel. Ebédre vagy vacsorára szervírozzuk. |
|||
<br /> |
|||
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]] |
|||
|} |
|||
=== Mazsolás édes raitá === |
|||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:India]] |
|||
[[Kategória:Raiták]] |
|||
</noinclude>{{Nemz.főcím}} |
|||
{{Szk-India.rcpt}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Mazsolás édes raitá}} |
|||
'''Hozzávalók''' |
|||
* 3 csésze joghurt |
|||
* 2 csésze mazsola |
|||
* 1 mokkáskanál fekete bors |
|||
* 2 púpos evőkanál cukor |
|||
* só |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés''' |
|||
:Tisztítsuk meg a mazsolát és áztassuk vízben két órán át, öblítsük és csöpögtessük le. Verjük fel a joghurtot cukorral, sóval és borssal és adjuk hozzá a beáztatott mazsolát. Ebédre tálaljuk. |
|||
<br /> |
|||
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]] |
|||
|} |
A lap 2015. november 14., 12:49-kori változata
N E M Z E T E K - Szakácskönyve
Raiták
Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök