„Szakácskönyv/Tanácsok/C” változatai közötti eltérés

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
KeFe (vitalap | szerkesztései)
49. sor: 49. sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
[[Kép:Nincs szabad kép 1.svg|thumb|100px|right|]]
[[Kép:Lemon.jpg|thumb|100px|right|]]
{{cím2|Citrom}}
{{cím2|Citrom}}


* Citromos vízben nem fő szét a hal.
* Citromos vízben nem fő szét a hal.

* Alma, körte, gomba nem feketedik meg, ha citromlével locsoljuk.
* Alma, körte, gomba nem feketedik meg, ha citromlével locsoljuk.

* A húsvágó deszkát, fakanalat és egyéb konyhai faeszközöket citromlével szagtalaníthatjuk.
* A húsvágó deszkát, fakanalat és egyéb konyhai faeszközöket citromlével szagtalaníthatjuk.

* A kemény hús gyorsabban megpuhul, ha egy kávéskanálnyi citromlével meglocsoljuk.
* A kemény hús gyorsabban megpuhul, ha egy kávéskanálnyi citromlével meglocsoljuk.

* Ha a felvágása előtt a citromot, (narancsot), néhány percre meleg vízbe rakjuk, több levet kaphatunk.
* Ha a felvágása előtt a citromot, (narancsot), néhány percre meleg vízbe rakjuk, több levet kaphatunk.

* A karfiol főzővizébe csavarjunk egy fél citrom levét, így a karfiol fehér marad.
* A karfiol főzővizébe csavarjunk egy fél citrom levét, így a karfiol fehér marad.

* Használat előtt a citromot görgesd meg egy kicsit az asztal lapján, így lédúsabb lesz. Ha csak pár cseppet akarsz felhasználni, megmosása után szúrjál bele kötőtűt, úgy nyomd ki a levét. A maradékot csavard alufóliába.
* Használat előtt a citromot görgesd meg egy kicsit az asztal lapján, így lédúsabb lesz. Ha csak pár cseppet akarsz felhasználni, megmosása után szúrjál bele kötőtűt, úgy nyomd ki a levét. A maradékot csavard alufóliába.

* Amikor olcsóbb citromhoz jutok, bevásárolok belőle akár 1-2 kg-t is. A jól megmosott gyümölcs héját lereszelem, és cukorral összekeverve egy műanyag, zárható tetejű edénybe teszem és lefagyasztom. Süteményekhez kiváló. A levét kifacsarom, és jégkockakészítőbe téve lefagyasztom. Bármikor elővehetem tea, limonádé ízesítéséhez. De a kézen lévő halszag eltüntetéséhez is nagyon jó.
* Amikor olcsóbb citromhoz jutok, bevásárolok belőle akár 1-2 kg-t is. A jól megmosott gyümölcs héját lereszelem, és cukorral összekeverve egy műanyag, zárható tetejű edénybe teszem és lefagyasztom. Süteményekhez kiváló. A levét kifacsarom, és jégkockakészítőbe téve lefagyasztom. Bármikor elővehetem tea, limonádé ízesítéséhez. De a kézen lévő halszag eltüntetéséhez is nagyon jó.

* A kifacsart, félbevágott citrom héját lefagyasztom, így sütikbe könnyű belereszelni.
* A kifacsart, félbevágott citrom héját lefagyasztom, így sütikbe könnyű belereszelni.

* A citrom friss marad, ha lefordítva tesszük be a hűtőbe.
* A citrom friss marad, ha lefordítva tesszük be a hűtőbe.

* Félbevágott citromra tegyél alufóliát, tedd a hűtőbe! Néhány napig felhasználható teába.
* Félbevágott citromra tegyél alufóliát, tedd a hűtőbe! Néhány napig felhasználható teába.

* Ha valamilyen étel megfogja az edényt, áztasd be citromos vízzel pár órára, szépen leoldja az elszíneződést.
* Ha valamilyen étel megfogja az edényt, áztasd be citromos vízzel pár órára, szépen leoldja az elszíneződést.
|}
|}

== Citrom héj ==
== Citrom héj ==
__NOTOC__
__NOTOC__

A lap 2015. november 3., 04:54-kori változata

Recept mérete: 6791 bájt

Szakácskönyv

C

  1. Celofán
  2. Citrom
  3. Citrom héj
  4. Csirkemáj
  5. Cukkini
  6. Cukrozott gyümölcs
  7. Csirke- és pulykamell
  8. Csokoládé
  9. Csülök


Celofán

Recept mérete: 6791 bájt

Szakácskönyv

C

Celofán
  • Csirke- vagy pulykamellet szebben lehet klopfolni, ha celofán közé fogod* egyben marad és szép vékony lesz.

Citrom

Recept mérete: 6791 bájt

Szakácskönyv

C

Citrom


  • Citromos vízben nem fő szét a hal.
  • Alma, körte, gomba nem feketedik meg, ha citromlével locsoljuk.
  • A húsvágó deszkát, fakanalat és egyéb konyhai faeszközöket citromlével szagtalaníthatjuk.
  • A kemény hús gyorsabban megpuhul, ha egy kávéskanálnyi citromlével meglocsoljuk.
  • Ha a felvágása előtt a citromot, (narancsot), néhány percre meleg vízbe rakjuk, több levet kaphatunk.
  • A karfiol főzővizébe csavarjunk egy fél citrom levét, így a karfiol fehér marad.
  • Használat előtt a citromot görgesd meg egy kicsit az asztal lapján, így lédúsabb lesz. Ha csak pár cseppet akarsz felhasználni, megmosása után szúrjál bele kötőtűt, úgy nyomd ki a levét. A maradékot csavard alufóliába.
  • Amikor olcsóbb citromhoz jutok, bevásárolok belőle akár 1-2 kg-t is. A jól megmosott gyümölcs héját lereszelem, és cukorral összekeverve egy műanyag, zárható tetejű edénybe teszem és lefagyasztom. Süteményekhez kiváló. A levét kifacsarom, és jégkockakészítőbe téve lefagyasztom. Bármikor elővehetem tea, limonádé ízesítéséhez. De a kézen lévő halszag eltüntetéséhez is nagyon jó.
  • A kifacsart, félbevágott citrom héját lefagyasztom, így sütikbe könnyű belereszelni.
  • A citrom friss marad, ha lefordítva tesszük be a hűtőbe.
  • Félbevágott citromra tegyél alufóliát, tedd a hűtőbe! Néhány napig felhasználható teába.
  • Ha valamilyen étel megfogja az edényt, áztasd be citromos vízzel pár órára, szépen leoldja az elszíneződést.

Citrom héj

Recept mérete: 6791 bájt

Szakácskönyv

C

Citrom héj
  • A citrom héját nem dobom ki, mélyhűtőbe teszem, fagyottan könnyen reszelhető.
  • Ha a reszelt citromhéjat porcukorral összekevered, és jól záródó üvegbe teszed, hónapokig is eláll.

Csirkemáj

Recept mérete: 6791 bájt

Szakácskönyv

C

Csirkemáj
  • Ha a csirkemájat sütés előtt villával megszurkáljuk, nem \"köpköd\" sütés közben.

Cukkini

Recept mérete: 6791 bájt

Szakácskönyv

C

Cukkini
  • Főzési ideje kuktában (forrásától, azaz a sípolástól számítva): szeletelve 3 perc.

Cukrozott gyümölcs

Recept mérete: 6791 bájt

Szakácskönyv

C

Cukrozott gyümölcs
  • Ha cukrozott gyümölcsöt feldarabolva tesszük a süteményekbe, előbb forgassuk meg porcukorba, így nem ragadnak össze a vágott részeknél.

Csirke- és pulykamell

Recept mérete: 6791 bájt

Szakácskönyv

C

Csirke- és pulykamell
  • Ha a csirke- és pulykamellet egy jó napra fokhagymás, sós, esetleg szerecsendiós tejben áztatod, kirántva is omlós omlós, puha lesz.

Csokoládé

Recept mérete: 6791 bájt

Szakácskönyv

C

Csokoládé
  • Ha az olvasztott csokoládémáz fakó színűvé vált, vagy régi a csokoládé, vagy túlzottan felforrósítottuk. (kevés, sűrű feketekávéval javíthatjuk a színét).

Csülök

Recept mérete: 6791 bájt

Szakácskönyv

C

Csülök
  • A csülök vizét ne öntsd ki, jó a bab- és lencsefőzelékhez.
  • Fagyasztva is eltartható.