„Szakácskönyv/Tanácsok/C” változatai közötti eltérés

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
KeFe (vitalap | szerkesztései)
Nincs szerkesztési összefoglaló
1. sor: 1. sor:
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Tanácsok|{{PAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Tanácsok]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{TOC right}}{{abc-tanácsok}}
{{Szk-fejléc}}
<div style="padding:1em; text-align:left; border: 1px solid #8A8AFA; background:#E8ECEF;-moz-border-radius:15px;">
{{abc-tanácsok}}
{{TOC right}}


== Celofán ==
== Celofán ==

A lap 2015. november 2., 23:35-kori változata

Recept mérete: 3050 bájt

Szakácskönyv

C

Celofán

  • Csirke- vagy pulykamellet szebben lehet klopfolni, ha celofán közé fogod* egyben marad és szép vékony lesz.

Citrom

  • Citromos vízben nem fő szét a hal.
  • Alma, körte, gomba nem feketedik meg, ha citromlével locsoljuk.
  • A húsvágó deszkát, fakanalat és egyéb konyhai faeszközöket citromlével szagtalaníthatjuk.
  • A kemény hús gyorsabban megpuhul, ha egy kávéskanálnyi citromlével meglocsoljuk.
  • Ha a felvágása előtt a citromot, (narancsot), néhány percre meleg vízbe rakjuk, több levet kaphatunk.
  • A karfiol főzővizébe csavarjunk egy fél citrom levét, így a karfiol fehér marad.
  • Használat előtt a citromot görgesd meg egy kicsit az asztal lapján, így lédúsabb lesz. Ha csak pár cseppet akarsz felhasználni, megmosása után szúrjál bele kötőtűt, úgy nyomd ki a levét. A maradékot csavard alufóliába.
  • Amikor olcsóbb citromhoz jutok, bevásárolok belőle akár 1-2 kg-t is. A jól megmosott gyümölcs héját lereszelem, és cukorral összekeverve egy műanyag, zárható tetejű edénybe teszem és lefagyasztom. Süteményekhez kiváló. A levét kifacsarom, és jégkockakészítőbe téve lefagyasztom. Bármikor elővehetem tea, limonádé ízesítéséhez. De a kézen lévő halszag eltüntetéséhez is nagyon jó.
  • A kifacsart, félbevágott citrom héját lefagyasztom, így sütikbe könnyű belereszelni.
  • A citrom friss marad, ha lefordítva tesszük be a hűtőbe.
  • Félbevágott citromra tegyél alufóliát, tedd a hűtőbe! Néhány napig felhasználható teába.
  • Ha valamilyen étel megfogja az edényt, áztasd be citromos vízzel pár órára, szépen leoldja az elszíneződést.

Citrom héj

  • A citrom héját nem dobom ki, mélyhűtőbe teszem, fagyottan könnyen reszelhető.
  • Ha a reszelt citromhéjat porcukorral összekevered, és jól záródó üvegbe teszed, hónapokig is eláll.

Csirkemáj

  • Ha a csirkemájat sütés előtt villával megszurkáljuk, nem \"köpköd\" sütés közben.

Cukkini

  • Főzési ideje kuktában (forrásától, azaz a sípolástól számítva): szeletelve 3 perc.

Cukrozott gyümölcs

  • Ha cukrozott gyümölcsöt feldarabolva tesszük a süteményekbe, előbb forgassuk meg porcukorba, így nem ragadnak össze a vágott részeknél.

Csirke- és pulykamell

  • Ha a csirke- és pulykamellet egy jó napra fokhagymás, sós, esetleg szerecsendiós tejben áztatod, kirántva is omlós omlós, puha lesz.

Csokoládé

  • Ha az olvasztott csokoládémáz fakó színűvé vált, vagy régi a csokoládé, vagy túlzottan felforrósítottuk. (kevés, sűrű feketekávéval javíthatjuk a színét).

Csülök

  • A csülök vizét ne öntsd ki, jó a bab- és lencsefőzelékhez. Fagyasztva is eltartható.