„Szakácskönyv/Sütemények/Vegyes” változatai közötti eltérés
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
||
40. sor: | 40. sor: | ||
==Almás kenyér== |
==Almás kenyér== |
||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:Vegyes sütemények]]</noinclude>{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-sütemények}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Almás kenyér}} |
|||
'''Hozzávalók:''' |
'''Hozzávalók:''' |
||
51. sor: | 57. sor: | ||
* csipetnyi só, |
* csipetnyi só, |
||
* 2 dkg vaj és kevés liszt a tepsi kenéséhez. |
* 2 dkg vaj és kevés liszt a tepsi kenéséhez. |
||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés:''' |
|||
A reszelt almát habosra keverem a cukorral, illetve addig keverem, amíg a cukor feloldódott. Ekkor hozzárakom a tojást, a lisztet és az összes többi hozzávalót. Addig keverem, amíg az egész habos, egynemű masszává nem válik. A mazsolát, a diót meg a cukrozott gyümölcsöket kevés lisztbe mártom, majd belekeverem a tésztamasszába. Egy nagy őzgerincformát (vagy hosszú, keskeny tepsit) a vajjal kikenek, kevés liszttel meghintem és beleöntöm a masszát. (A tészta nem érhet a forma háromnegyed részénél tovább, mert sülés közben megnő.) Tetejét szép egyenletesre simítom. Egy tepsi nagyságú alufólialapot kevés olvasztott vajjal megkenek és ráborítom a forma tetejére. Előmelegített, forró sütőbe tolom a süteményt, és erős lángon sütöm 10 percig, majd takarékra mérsékelve legalább egy órán keresztül sütöm. Tűpróbával ellenőrzöm, hogy átsült-e a közepe. Még melegen kiborítom a formából és hagyom teljesen kihűlni. Ezután becsomagolom egy Pollackba, vagy alufóliába és hűvös helyen tárolom. Nagyon sokáig eláll. |
|||
:A reszelt almát habosra keverem a cukorral, illetve addig keverem, amíg a cukor feloldódott. Ekkor hozzárakom a tojást, a lisztet és az összes többi hozzávalót. Addig keverem, amíg az egész habos, egynemű masszává nem válik. A mazsolát, a diót meg a cukrozott gyümölcsöket kevés lisztbe mártom, majd belekeverem a tésztamasszába. Egy nagy őzgerincformát (vagy hosszú, keskeny tepsit) a vajjal kikenek, kevés liszttel meghintem és beleöntöm a masszát. (A tészta nem érhet a forma háromnegyed részénél tovább, mert sülés közben megnő.) Tetejét szép egyenletesre simítom. Egy tepsi nagyságú alufólialapot kevés olvasztott vajjal megkenek és ráborítom a forma tetejére. Előmelegített, forró sütőbe tolom a süteményt, és erős lángon sütöm 10 percig, majd takarékra mérsékelve legalább egy órán keresztül sütöm. Tűpróbával ellenőrzöm, hogy átsült-e a közepe. Még melegen kiborítom a formából és hagyom teljesen kihűlni. Ezután becsomagolom egy Pollackba, vagy alufóliába és hűvös helyen tárolom. Nagyon sokáig eláll. |
|||
---- |
|||
|} |
|||
== Csokis tekercs == |
== Csokis tekercs == |
||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:Vegyes sütemények]]</noinclude>{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-sütemények}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Csokis tekercs}} |
|||
Sütés kb. 15 perc |
Sütés kb. 15 perc |
||
76. sor: | 89. sor: | ||
* 1 tojássárgája (közepes méretű) |
* 1 tojássárgája (közepes méretű) |
||
* 1 evőkanál tej |
* 1 evőkanál tej |
||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Előkészítés:''' |
'''Előkészítés:''' |
||
A tepsit sütőpapírral kibéleljük. A sütőt előmelegítjük. A tojássárgáját az evőkanálnyi tejjel felverjük. A csokoládét lereszeljük, és a vaníliarúd kikapart belsejével elkeverjük. |
A tepsit sütőpapírral kibéleljük. A sütőt előmelegítjük. A tojássárgáját az evőkanálnyi tejjel felverjük. A csokoládét lereszeljük, és a vaníliarúd kikapart belsejével elkeverjük. |
||
'''Elkészítés:''' |
'''Elkészítés:''' |
||
1. A lisztet az élesztővel elkeverjük, és egy keverőedénybe szitáljuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirállal) sima tésztává dagasztjuk. Majd meleg helyen letakarva kelni hagyjuk, míg láthatóan megnő. |
:1. A lisztet az élesztővel elkeverjük, és egy keverőedénybe szitáljuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirállal) sima tésztává dagasztjuk. Majd meleg helyen letakarva kelni hagyjuk, míg láthatóan megnő. |
||
2. A megkelt tésztát elfelezzük, és enyhén lisztezett munkalapon darabonként 30 |
2. A megkelt tésztát elfelezzük, és enyhén lisztezett munkalapon darabonként 30 |
||
cm átmérőjű lappá nyújtjuk. Mindkét lapot vékonyan megkenjük a tojásos tejjel. A csokoládét egyenletesen elosztjuk a lapokon. |
cm átmérőjű lappá nyújtjuk. Mindkét lapot vékonyan megkenjük a tojásos tejjel. A csokoládét egyenletesen elosztjuk a lapokon. |
||
92. sor: | 105. sor: | ||
5. A megsült süteményt egy sütőrácson hagyjuk kihűlni. Ízlés szerint porcukorral |
5. A megsült süteményt egy sütőrácson hagyjuk kihűlni. Ízlés szerint porcukorral |
||
meghintve tálaljuk.{{ismeretlen| |84.224.235.7|IP címről szerkesztett}} |
meghintve tálaljuk.{{ismeretlen| |84.224.235.7|IP címről szerkesztett}} |
||
|} |
|||
---- |
|||
==Gyömbéres kalács I.== |
==Gyömbéres kalács I.== |
||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:Vegyes sütemények]]</noinclude>{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-sütemények}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Gyömbéres kalács I.}} |
|||
'''Hozzávalók:''' |
'''Hozzávalók:''' |
||
105. sor: | 124. sor: | ||
* 1 tk gyömbér, |
* 1 tk gyömbér, |
||
* szeletelt kandírozott gyömbér. |
* szeletelt kandírozott gyömbér. |
||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés:''' |
'''Elkészítés:''' |
||
5 dkg vajat kikeversz egy tojássárgájával, fokozatosan hozzáadsz 10 dkg cukrot és 1,5 dl tejet. |
:5 dkg vajat kikeversz egy tojássárgájával, fokozatosan hozzáadsz 10 dkg cukrot és 1,5 dl tejet. |
||
20 dkg lisztet elkeversz egy teáskanál (bocs, ez angol recept...) sütőporral, és hozzáadod a vajkrémhez, simára kevered. Egy teáskanál összevagdalt friss gyömbért adsz hozzá és a legvégén egy habbá vert tojásfehérjét. Kivajazott tepsiben, nem túl forró sütőben 25-30 perc alatt sül meg. Cukorral meghintve kell tálalni. Szoktak árulni olykor olyan gyömbért, ami darabos, és aszalt, cukrozva is van, szóval el lehet rágcsálni. Ha kapok ilyet, ebből is szoktam vágni, és belekeverem - finom ráharapni. |
20 dkg lisztet elkeversz egy teáskanál (bocs, ez angol recept...) sütőporral, és hozzáadod a vajkrémhez, simára kevered. Egy teáskanál összevagdalt friss gyömbért adsz hozzá és a legvégén egy habbá vert tojásfehérjét. Kivajazott tepsiben, nem túl forró sütőben 25-30 perc alatt sül meg. Cukorral meghintve kell tálalni. Szoktak árulni olykor olyan gyömbért, ami darabos, és aszalt, cukrozva is van, szóval el lehet rágcsálni. Ha kapok ilyet, ebből is szoktam vágni, és belekeverem - finom ráharapni. |
||
|} |
|||
---- |
|||
==Gyömbéres kalács II.== |
==Gyömbéres kalács II.== |
||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:Vegyes sütemények]]</noinclude>{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-sütemények}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Gyömbéres kalács II.}} |
|||
'''Hozzávalók:''' |
'''Hozzávalók:''' |
||
123. sor: | 148. sor: | ||
* 1,5 dl forró viz, |
* 1,5 dl forró viz, |
||
* csipet só. |
* csipet só. |
||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés:''' |
'''Elkészítés:''' |
||
5 dkg vajat, 17,5 dkg cukrot, 2 tojást jól összekeversz. 1,5 dl forró vizet és 5 dkg mézet adsz hozzá. 30 dkg lisztet összekeversz 2 teáskanál szódabikarbónával és 2 teáskanál összevagdalt gyömbérrel meg egy csipet sóval, és hozzáadod a masszához. Jó simára keverd ki és kivajazott, lisztezett formában süsd meg. Ez könnyedebb mint a másik, és almaszósszal szokták enni. |
:5 dkg vajat, 17,5 dkg cukrot, 2 tojást jól összekeversz. 1,5 dl forró vizet és 5 dkg mézet adsz hozzá. 30 dkg lisztet összekeversz 2 teáskanál szódabikarbónával és 2 teáskanál összevagdalt gyömbérrel meg egy csipet sóval, és hozzáadod a masszához. Jó simára keverd ki és kivajazott, lisztezett formában süsd meg. Ez könnyedebb mint a másik, és almaszósszal szokták enni. |
||
|} |
|||
---- |
|||
== Házi meggyes sütemény == |
== Házi meggyes sütemény == |
||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:Vegyes sütemények]]</noinclude>{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-sütemények}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Házi meggyes sütemény}} |
|||
'''Hozzávalók:''' |
'''Hozzávalók:''' |
||
140. sor: | 171. sor: | ||
* 1 adag meggy(lehetőleg zacskós vagy üveges) |
* 1 adag meggy(lehetőleg zacskós vagy üveges) |
||
* a sütéshez olaj vagy vaj |
* a sütéshez olaj vagy vaj |
||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés:''' |
'''Elkészítés:''' |
||
Előveszek egy keverőtálat. Először a joghurtot keverem össze a vaníliás cukorral, aztán belekeverem a sütőport is. 1-2 percet állni hagyom, amíg a joghurt kicsit felpuffad, majd hozzáadom a 2 pohár lisztet, az 1 pohár cukrot és a fél pohár olajat. A tojásokat is belerakom, de előtte egyenként pokárba rakom és megnézem, hogy jó-e. Ezek után úgy összekeverem, hogy folyékony legyen és a cukorszemeket ne lehessen látni benne. Fontos, hogy ne robotgéppel keverjük össze, mert akkor nem lesz levegős a tészta. Beleöntöm egy kivajazott vagy olajozott tepsibe, kicsit szétrázom, hogy egyenlő magasságúra süljön majd. Egyenletesen rászórom a meggyeket, és 200 fokra előmelegített sütőbe teszem 15-20 percre. Tálalhatjuk porcukorral is. |
:Előveszek egy keverőtálat. Először a joghurtot keverem össze a vaníliás cukorral, aztán belekeverem a sütőport is. 1-2 percet állni hagyom, amíg a joghurt kicsit felpuffad, majd hozzáadom a 2 pohár lisztet, az 1 pohár cukrot és a fél pohár olajat. A tojásokat is belerakom, de előtte egyenként pokárba rakom és megnézem, hogy jó-e. Ezek után úgy összekeverem, hogy folyékony legyen és a cukorszemeket ne lehessen látni benne. Fontos, hogy ne robotgéppel keverjük össze, mert akkor nem lesz levegős a tészta. Beleöntöm egy kivajazott vagy olajozott tepsibe, kicsit szétrázom, hogy egyenlő magasságúra süljön majd. Egyenletesen rászórom a meggyeket, és 200 fokra előmelegített sütőbe teszem 15-20 percre. Tálalhatjuk porcukorral is. |
||
|} |
|||
---- |
|||
== Hókristályok == |
== Hókristályok == |
||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:Vegyes sütemények]]</noinclude>{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-sütemények}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Hókristályok}} |
|||
'''Hozzávalók''' (kb. 40 db-hoz |
'''Hozzávalók''' (kb. 40 db-hoz |
||
164. sor: | 201. sor: | ||
* 1 teáskanál víz |
* 1 teáskanál víz |
||
* néhány ezüstgyöngy |
* néhány ezüstgyöngy |
||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés:''' |
'''Elkészítés:''' |
||
:'''1.''' A fehér csokoládét vízfürdőben megolvasztjuk, és kézi robotgép segítségével egy keverőedényben a vajjal kikeverjük. Keverés közben fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, a vanillincukrot és az aromát, míg egy sűrű masszát nem kapunk. |
:'''1.''' A fehér csokoládét vízfürdőben megolvasztjuk, és kézi robotgép segítségével egy keverőedényben a vajjal kikeverjük. Keverés közben fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, a vanillincukrot és az aromát, míg egy sűrű masszát nem kapunk. |
||
178. sor: | 215. sor: | ||
:- A porcukrot elkeverjük vízzel, hogy egy sűrű mázat kapjunk. |
:- A porcukrot elkeverjük vízzel, hogy egy sűrű mázat kapjunk. |
||
:- Ezzel ragasztjuk fel az ezüstgyöngyöket.{{ismeretlen| |84.224.235.7|IP címről szerkesztett}} |
:- Ezzel ragasztjuk fel az ezüstgyöngyöket.{{ismeretlen| |84.224.235.7|IP címről szerkesztett}} |
||
|} |
|||
---- |
|||
== Japán torta == |
== Japán torta == |
||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:Vegyes sütemények]]</noinclude>{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-sütemények}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Japán torta}} |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
5 tojás sárgáját, 20 dkg cukorral habosra keverjük, azután 12 dkg őrölt héjas mandulát, 12 dkg őrölt diót, ½ csomag vanillincukrot, 1 szelet reszelt csokoládét, 1 kis kanál finomra őrölt kávét, 2 evőkanál zsemlemorzsát, ½ csomag sütőport és végül 5 tojás kemény habját adjuk hozzá. Tortaformában 2 lapot sütünk. Tölteléknek málnalekvárt vagy [[Szakácskönyv/Sütemények/Krémek#Vajas kávékrém|vajas kávékrémet]] készítsünk s a kész tortát lekvárral vagy krémmel bevonva, reszelt csokoládéval szórjuk be. |
|||
'''Elkészítés:''' |
|||
---- |
|||
:5 tojás sárgáját, 20 dkg cukorral habosra keverjük, azután 12 dkg őrölt héjas mandulát, 12 dkg őrölt diót, ½ csomag vanillincukrot, 1 szelet reszelt csokoládét, 1 kis kanál finomra őrölt kávét, 2 evőkanál zsemlemorzsát, ½ csomag sütőport és végül 5 tojás kemény habját adjuk hozzá. Tortaformában 2 lapot sütünk. Tölteléknek málnalekvárt vagy [[Szakácskönyv/Sütemények/Krémek#Vajas kávékrém|vajas kávékrémet]] készítsünk s a kész tortát lekvárral vagy krémmel bevonva, reszelt csokoládéval szórjuk be. |
|||
|} |
|||
== Krémes == |
== Krémes == |
||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:Vegyes sütemények]]</noinclude>{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-sütemények}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Krémes}} |
|||
'''Hozzávalók:''' |
'''Hozzávalók:''' |
||
199. sor: | 250. sor: | ||
* 1 liter tej, |
* 1 liter tej, |
||
* 2 cs. vaníliás cukor. |
* 2 cs. vaníliás cukor. |
||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés:''' |
'''Elkészítés:''' |
||
:A szalalkálit tejben áztatjuk, a többit összegyúrjuk és annyi tejet adunk hozzá, hogy könnyű tésztát kapjunk. Ebből két lapot sütünk. |
|||
A krémhez a tojás fehérjét kevés cukorral kikeverjük. A többi hozzávalót felfőzzük, a még forró krémhez hozzákeverjük a tojásfehérjét és a lapok közé töltjük. A tetejét porcukorral hintjük meg. |
A krémhez a tojás fehérjét kevés cukorral kikeverjük. A többi hozzávalót felfőzzük, a még forró krémhez hozzákeverjük a tojásfehérjét és a lapok közé töltjük. A tetejét porcukorral hintjük meg. |
||
|} |
|||
---- |
|||
==Krémes lepény== |
==Krémes lepény== |
||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:Vegyes sütemények]]</noinclude>{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-sütemények}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Krémes lepény}} |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés:''' |
'''Elkészítés:''' |
||
12 dkg lisztet, 2 dkg vajjal, 1 késhegynyi sóval, 1 kávéskanálnyi ecettel és szükséges mennyiségű vízzel rétestésztává eldolgozunk. A tésztát bevagdosva 10 percig félretesszük, azután kinyújtva 10 dkg hideg vajat csomagolunk bele. Ismételt nyújtás és összehajtás után kb. 10 percre hideg helyre tesszük. Pihentetés után még kétszer nyújtjuk és hajtjuk, közben mindig 10 percre hideg helyre téve. Legvégül közepes sütőbádoglapon kinyújtjuk úgy, azt teljesen befedje és késheggyel megszurkálva, forró sütőben szép sárgára sütjük. |
:12 dkg lisztet, 2 dkg vajjal, 1 késhegynyi sóval, 1 kávéskanálnyi ecettel és szükséges mennyiségű vízzel rétestésztává eldolgozunk. A tésztát bevagdosva 10 percig félretesszük, azután kinyújtva 10 dkg hideg vajat csomagolunk bele. Ismételt nyújtás és összehajtás után kb. 10 percre hideg helyre tesszük. Pihentetés után még kétszer nyújtjuk és hajtjuk, közben mindig 10 percre hideg helyre téve. Legvégül közepes sütőbádoglapon kinyújtjuk úgy, azt teljesen befedje és késheggyel megszurkálva, forró sütőben szép sárgára sütjük. |
||
'''Töltelék:''' 1 csomag vaníliás krémport, 3 dkg lisztet és 15 dkg cukrot fél liter hideg tejbe csomómentesen elkeverünk, azután állandó keverés mellett sűrűre főzünk. A meleg krémet hűlni hagyjuk és töltés előtt 2 tojásfehérje - kissé megcukrozott, keményre vert habjával még átkeverjük. |
'''Töltelék:''' 1 csomag vaníliás krémport, 3 dkg lisztet és 15 dkg cukrot fél liter hideg tejbe csomómentesen elkeverünk, azután állandó keverés mellett sűrűre főzünk. A meleg krémet hűlni hagyjuk és töltés előtt 2 tojásfehérje - kissé megcukrozott, keményre vert habjával még átkeverjük. |
||
|} |
|||
---- |
|||
== Kakaós lepény == |
== Kakaós lepény == |
||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:Vegyes sütemények]]</noinclude>{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-sütemények}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Kakaós lepény}} |
|||
'''Hozzávalók:''' |
'''Hozzávalók:''' |
||
223. sor: | 288. sor: | ||
* 25 dkg liszt |
* 25 dkg liszt |
||
* 1 sütőpor |
* 1 sütőpor |
||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés:''' |
'''Elkészítés:''' |
||
A tojást a vajjal előbb habosra keverjük, hozzáadjuk a tej felét, a cukrot és a kakaót, 10 percig keverjük, végül a lisztet a sütőporral és a maradék tejjel hígítjuk. Jól kidolgozzuk, és zsírozott, lisztezett tepsiben, egyenletes közép meleg sütőben 25-30 percig sütjük. Deszkára kiborítjuk, és még forrón, jó éles késsel kockákra vágjuk, és vaníliás cukorban megforgatjuk. |
:A tojást a vajjal előbb habosra keverjük, hozzáadjuk a tej felét, a cukrot és a kakaót, 10 percig keverjük, végül a lisztet a sütőporral és a maradék tejjel hígítjuk. Jól kidolgozzuk, és zsírozott, lisztezett tepsiben, egyenletes közép meleg sütőben 25-30 percig sütjük. Deszkára kiborítjuk, és még forrón, jó éles késsel kockákra vágjuk, és vaníliás cukorban megforgatjuk. |
||
*'''Tipp:'''Tortaalapnak is használható. |
*'''Tipp:'''Tortaalapnak is használható. |
||
|} |
|||
---- |
|||
== Kakaós kevert == |
== Kakaós kevert == |
||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:Vegyes sütemények]]</noinclude>{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-sütemények}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Kakaós kevert}} |
|||
'''Hozzávalók:''' |
'''Hozzávalók:''' |
||
239. sor: | 310. sor: | ||
* 20 dkg liszt |
* 20 dkg liszt |
||
* 1 cs sütőpor |
* 1 cs sütőpor |
||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés:''' |
'''Elkészítés:''' |
||
A tojások fehérjét habbá verjük, belerakjuk a cukrot és tovább verjük. Ezután beletesszük vizet, olajat és a sárgáját, végül lisztet és a sütőport is hozzáadjuk - lassú fordulaton összekeverjük. A tepsibe sütőpapírt teszünk, beleöntjük a masszát és 150-170 C fokon sütjük. |
:A tojások fehérjét habbá verjük, belerakjuk a cukrot és tovább verjük. Ezután beletesszük vizet, olajat és a sárgáját, végül lisztet és a sütőport is hozzáadjuk - lassú fordulaton összekeverjük. A tepsibe sütőpapírt teszünk, beleöntjük a masszát és 150-170 C fokon sütjük. |
||
|} |
|||
---- |
|||
== Panna Cotta == |
== Panna Cotta == |
||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:Vegyes sütemények]]</noinclude>{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-sütemények}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Panna Cotta}} |
|||
(kb főtt tejszín) |
(kb főtt tejszín) |
||
256. sor: | 333. sor: | ||
* ízesítésnek eper/banán/körte/lekvár/mák, kinek mi tetszik |
* ízesítésnek eper/banán/körte/lekvár/mák, kinek mi tetszik |
||
* 3 evőkanál cukor |
* 3 evőkanál cukor |
||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés:''' |
|||
:A tejszínt a tejjel és a cukorral felforraljuk. Hagyjuk kicsit hűlni. |
|||
'''Elkészítés:''' |
|||
A tejszínt a tejjel és a cukorral felforraljuk. Hagyjuk kicsit hűlni. |
|||
Beleöntjük a zselatint port, majd az ízesítés fázisa következik. |
Beleöntjük a zselatint port, majd az ízesítés fázisa következik. |
||
268. sor: | 344. sor: | ||
Az összekevert kész dolgokat kis poharakba vagy tálkákba öntjük. Hűtőbe tesszük, várunk pár órát, ami alatt megdermed. Ha a pohár megengedi, akkor a kész ételt kis tálkára kivesszük (szépen fejjel lefelé rázva a poharat). |
Az összekevert kész dolgokat kis poharakba vagy tálkákba öntjük. Hűtőbe tesszük, várunk pár órát, ami alatt megdermed. Ha a pohár megengedi, akkor a kész ételt kis tálkára kivesszük (szépen fejjel lefelé rázva a poharat). |
||
|} |
|||
---- |
|||
== Pudingos sütemény == |
== Pudingos sütemény == |
||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:Vegyes sütemények]]</noinclude>{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-sütemények}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Pudingos sütemény}} |
|||
'''Hozzávalók:''' '''A töltelékhez:''' |
'''Hozzávalók:''' '''A töltelékhez:''' |
||
292. sor: | 374. sor: | ||
* 10 dkg porcukor |
* 10 dkg porcukor |
||
* pár csepp meggyszörp |
* pár csepp meggyszörp |
||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés:''' |
'''Elkészítés:''' |
||
:'''1.''' A pudingporokat a tejjel és a cukorral felfőzzük, kihűtjük. Hozzákeverjük a tejfölt. |
:'''1.''' A pudingporokat a tejjel és a cukorral felfőzzük, kihűtjük. Hozzákeverjük a tejfölt. |
||
300. sor: | 382. sor: | ||
:'''5.''' A cukormáz hozzávalóit kikeverjük, addig keverjük, míg a cukor el nem olvad. A kihűlt tésztára kenjük, elsimítjuk. |
:'''5.''' A cukormáz hozzávalóit kikeverjük, addig keverjük, míg a cukor el nem olvad. A kihűlt tésztára kenjük, elsimítjuk. |
||
{{ismeretlen| |84.224.78.71|IP címről szerkesztett}} |
{{ismeretlen| |84.224.78.71|IP címről szerkesztett}} |
||
|} |
|||
---- |
A lap 2015. október 29., 20:05-kori változata
Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes
Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes
Cím...?
Hozzávalók: |
Elkészítés: |
Almás kenyér
Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes
Almás kenyér
Hozzávalók:
|
Elkészítés:
|
Csokis tekercs
Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes
Csokis tekercs
Sütés kb. 15 perc Hozzávalók (kb 48 db-hoz) : Tésztához:
Töltelékhez:
Ezenkívül:
|
Előkészítés: A tepsit sütőpapírral kibéleljük. A sütőt előmelegítjük. A tojássárgáját az evőkanálnyi tejjel felverjük. A csokoládét lereszeljük, és a vaníliarúd kikapart belsejével elkeverjük. Elkészítés:
2. A megkelt tésztát elfelezzük, és enyhén lisztezett munkalapon darabonként 30 cm átmérőjű lappá nyújtjuk. Mindkét lapot vékonyan megkenjük a tojásos tejjel. A csokoládét egyenletesen elosztjuk a lapokon. 3. Mindkét lapot négy részre osztjuk, és a negyedeket további hat egyenlő részre vágjuk fel. A kis lapokat a szélesebb végüktől indulva szorosan feltekerjük, és a maradék tojássárgájával megkenjük. 4.A tekercseket az előkészített tepsibe helyezzük, a tepsit a sütő alsó harmadába toljuk, és a süteményt megsütjük. - Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve) - Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve) - Gáz: kb. 2-3. fokozat (előmelegítve) - Sütési idő: kb. 15 perc 5. A megsült süteményt egy sütőrácson hagyjuk kihűlni. Ízlés szerint porcukorral meghintve tálaljuk.
|
Gyömbéres kalács I.
Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes
Gyömbéres kalács I.
Hozzávalók:
|
Elkészítés:
20 dkg lisztet elkeversz egy teáskanál (bocs, ez angol recept...) sütőporral, és hozzáadod a vajkrémhez, simára kevered. Egy teáskanál összevagdalt friss gyömbért adsz hozzá és a legvégén egy habbá vert tojásfehérjét. Kivajazott tepsiben, nem túl forró sütőben 25-30 perc alatt sül meg. Cukorral meghintve kell tálalni. Szoktak árulni olykor olyan gyömbért, ami darabos, és aszalt, cukrozva is van, szóval el lehet rágcsálni. Ha kapok ilyet, ebből is szoktam vágni, és belekeverem - finom ráharapni. |
Gyömbéres kalács II.
Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes
Gyömbéres kalács II.
Hozzávalók:
|
Elkészítés:
|
Házi meggyes sütemény
Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes
Házi meggyes sütemény
Hozzávalók:
|
Elkészítés:
|
Hókristályok
Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes
Hókristályok
Hozzávalók (kb. 40 db-hoz Tészta:
Ezenkívül:
|
Elkészítés:
A szerző ismeretlen: –84.224.235.7,
– 84.224.235.7 |
Japán torta
Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes
Japán torta
|
Elkészítés:
|
Krémes
Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes
Krémes
Hozzávalók:
Krémje:
|
Elkészítés:
A krémhez a tojás fehérjét kevés cukorral kikeverjük. A többi hozzávalót felfőzzük, a még forró krémhez hozzákeverjük a tojásfehérjét és a lapok közé töltjük. A tetejét porcukorral hintjük meg. |
Krémes lepény
Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes
Krémes lepény
|
Elkészítés:
Töltelék: 1 csomag vaníliás krémport, 3 dkg lisztet és 15 dkg cukrot fél liter hideg tejbe csomómentesen elkeverünk, azután állandó keverés mellett sűrűre főzünk. A meleg krémet hűlni hagyjuk és töltés előtt 2 tojásfehérje - kissé megcukrozott, keményre vert habjával még átkeverjük. |
Kakaós lepény
Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes
Kakaós lepény
Hozzávalók:
|
Elkészítés:
|
Kakaós kevert
Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes
Kakaós kevert
Hozzávalók:
|
Elkészítés:
|
Panna Cotta
Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes
Panna Cotta
(kb főtt tejszín) Hozzávalók: 4 személyre
|
Elkészítés:
Beleöntjük a zselatint port, majd az ízesítés fázisa következik. Keverőtálba kiszedünk a kotyvalékból és a megfelelő ízesítő anyagot hozzákeverjük. Ez lehet darált cukrozatlan mák, gyümölcs, jó erős kávé, esetleg lekvár. Ha gyümölcsöt választjuk, akkor a gyümölcsnek csak a húsát használjuk a tejszín mennyiségének kb a negyedét. A tejszínbe keverjük bele a narancs és a citrom lereszelt héját, majd az apróra vágott gyümölcsdarabokat. Kávé esetén egy erős fekete vagy nescafé is megteszi, ezt kb 1:5 arányban keverjük el a tejszínes lével. Ha mákos ízesítést választunk, akkor deciliterenként nagyjából egy kávéskanálnyit keverjünk el. Az összekevert kész dolgokat kis poharakba vagy tálkákba öntjük. Hűtőbe tesszük, várunk pár órát, ami alatt megdermed. Ha a pohár megengedi, akkor a kész ételt kis tálkára kivesszük (szépen fejjel lefelé rázva a poharat). |
Pudingos sütemény
Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes
Pudingos sütemény
Hozzávalók: A töltelékhez:
A tésztához:
A cukormázhoz:
|
Elkészítés:
|