„Szakácskönyv/Lecsó” változatai közötti eltérés
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
||
16. sor: | 16. sor: | ||
{| |
{| |
||
|valign="top" width=33%| |
|valign="top" width=33%| |
||
#[[Alaplecsó|Alaplecsó]] |
#[[Szakácskönyv/Növények/Lecsó/Alaplecsó|Alaplecsó]] |
||
#[[Változatok|Változatok]] |
#[[Szakácskönyv/Növények/Lecsó/Változatok|Változatok]] |
||
#[[Lecsó recept|Lecsó recept]] |
#[[Szakácskönyv/Növények/Lecsó/Lecsó recept|Lecsó recept]] |
||
#[[Citromos lecsó|Citromos lecsó]] |
#[[Szakácskönyv/Növények/Lecsó/Citromos lecsó|Citromos lecsó]] |
||
#[[Gombás lecsó|Gombás lecsó]] |
#[[Szakácskönyv/Növények/Lecsó/Gombás lecsó|Gombás lecsó]] |
||
#[[Lecsó padlizsánnal|Lecsó padlizsánnal]] |
#[[Szakácskönyv/Növények/Lecsó/Lecsó padlizsánnal|Lecsó padlizsánnal]] |
||
#[[Lecsós tarhonya|Lecsós tarhonya]] |
#[[Szakácskönyv/Növények/Lecsó/Lecsós tarhonya|Lecsós tarhonya]] |
||
#[[Lecsós-virslis tarhonya|Lecsós-virslis tarhonya]] |
#[[Szakácskönyv/Növények/Lecsó/Lecsós-virslis tarhonya|Lecsós-virslis tarhonya]] |
||
#[[Szalonnás lecsó|Szalonnás lecsó]] |
#[[Szakácskönyv/Növények/Lecsó/Szalonnás lecsó|Szalonnás lecsó]] |
||
#[[Padlizsános lecsó|Padlizsános lecsó]] |
#[[Szakácskönyv/Növények/Lecsó/Padlizsános lecsó|Padlizsános lecsó]] |
||
|valign="top" width=33%| |
|valign="top" width=33%| |
||
#[[Padlizsános-chillis lecsó|Padlizsános-chillis lecsó]] |
#[[Szakácskönyv/Növények/Lecsó/Padlizsános-chillis lecsó|Padlizsános-chillis lecsó]] |
||
#[[Ratatouille|Ratatouille]] |
#[[Szakácskönyv/Növények/Lecsó/Ratatouille|Ratatouille]] |
||
#[[Lecsós burgonya|Lecsós burgonya]] |
#[[Szakácskönyv/Növények/Lecsó/Lecsós burgonya|Lecsós burgonya]] |
||
#[[Rakott lecsó|Rakott lecsó]] |
#[[Szakácskönyv/Növények/Lecsó/Rakott lecsó|Rakott lecsó]] |
||
#[[Rizses lecsó debrecenivel|Rizses lecsó debrecenivel]] |
#[[Szakácskönyv/Növények/Lecsó/Rizses lecsó debrecenivel|Rizses lecsó debrecenivel]] |
||
|valign="top" width=33%| |
|valign="top" width=33%| |
||
|} |
|} |
||
37. sor: | 37. sor: | ||
== Alaplecsó == |
== Alaplecsó == |
||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:Lecsós ételek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-növények}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Alaplecsó}} |
|||
'''Hozzávalók:''' |
|||
* 1 kanál zsír |
|||
* 3 nagy fej vöröshagyma |
|||
* 2 kg paprika |
|||
* 1 kg paradicsom |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés:''' |
|||
:A hagymát és a paprikát felszeleteljük és a zsíron megpirítjuk ameddig pirul a paradicsomot is felszeleteljük és a megpirult paprikára tesszük addig főzzük ameddig a paradicsom meg nem fő sóval pici borssal ízesítem ezután tálalom. |
|||
|} |
|||
==Változatok:== |
==Változatok:== |
||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:Lecsós ételek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-növények}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Lecsó változatok}} |
|||
* '''Babos lecsó:''' Előfőzött babot adnak a lecsóhoz és együtt készre főzik. |
|||
* '''Zöldbabos lecsó:''' Zöldbabbal is készíthető, de akkor nem kell előfőzni, hanem együtt kell feltenni kevés vízzel. |
|||
* '''Csípős lecsó:''' Bármely lecsóhoz alkalmazható, aki szereti az erőset. |
|||
* '''Francia lecsó''' – Ratatouille: cukkinivel és padlizsánnal készített lecsó |
|||
* '''Gombás lecsó:''' Többféle módon is készítik, de mindig a gombát kell előbb puhára főzni, majd a lecsó hozzávalóit, a már majdnem kész gombához adják, és készre főzik. |
|||
* '''Kolbászos lecsó:''' Karikára vágott lecsókolbászt bármikor, de ha füstölt kolbászt, csak a főzési idő utolsó harmadában adják hozzá, mert nagyon keményre fől. |
|||
* '''Krumplis lecsó:''' A burgonyát megtisztítás után vékony szeletekre vágják, és már a főzés kezdetén hozzáadják, így nem kell előfőzni. |
|||
* '''Rizses lecsó:''' A már majdnem teljesen elkészült lecsóhoz olajban előpirított fehér rizst tesznek, amely a lecsó szaftjában felfőzve dagad ki teljesen. |
|||
* '''Szalonnás lecsót:''' A lassú tűzön kisütött szalonna zsírján készítik a lecsót. |
|||
* '''Tarhonyás lecsó:''' A tarhonyát zsíron pirítják, majd hozzáadják a lecsó alapanyagait, kevés vizet és lassú tűzön a tarhonya puhulásáig főzik. |
|||
* '''Tojásos lecsó:''' A kész lecsóhoz külön tányérban felvert tojást adnak, és lágyra sütik. |
|||
* '''Virslis lecsó:''' Lehet karikára vágottan, vagy nagyobb darabokban, együtt főzzük a lecsóval. |
|||
{{Szk-szerk|A fentiek bármilyen keveréke, függően attól, hogy mi található a konyhában. A vöröshagyma, paprika és paradicsom szeletelésének módja, arányai is változó. Az alaplecsót, többféle feltéthez, mint rizs, vagy burgonyaköret kiegészítőjét kínáljuk, (Pl.: sült libamájhoz, sült tarjához, de illik néhány vadhúsból készült ételhez is.)| }} |
|||
---- |
|||
<big><b>[[Szakácskönyv/Saját recept/Zöldségfélék|Te hogy készíted?]]</b></big> |
|||
---- |
|||
|} |
|||
== Lecsó recept == |
== Lecsó recept == |
A lap 2015. június 14., 04:01-kori változata
Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek
Lecsó
A lecsó a hagyományos, nagy magyar ételklasszikusok közé tartozik. Általában főfogásként szokták tálalni, de egyes húsételek köreteként is előfordul, rengeteg fajtája van, a tojásostól egészen a rizsesig. Hívhatják ratatouille-nak Provence-ban, gyuvecsnak Szerbiában - érdekes, hogy a magyar lecsó paradicsomja és paprikája nem őshonos növényünk, talán ezért a magyar multikulti konyha alapja. Összecsaphatnak benne a különböző iskolák, dinszteljük vagy pirítsuk a hagymát az elején, meginoghatnak kapcsolatok a paprika darabolási módján, kerülhet bele füstölt kolbász, lecsókolbász, virsli, hús, lehet csípős a lelkem, elfőzhetjük a levét vagy bő lére ereszthetjük, a végén rakhatunk bele tojást vagy rizst, és a minimalista paradicsom-paprika párossal szembeállíthatjuk a tejszínes-narancsos-pulykahúsos változatot. A lecsóra érvényes a leginkább, hogy "ahány ház, annyi szokás". Nagyon sok féle módon elkészíthető gyorsan az asztalra tehető étel. Ez a mennyiségeket illetően is igaz, ezért nem írom le, hogy miből mennyit. Vegyünk hagymát, apróra, karikára, félkarikára darabolva dinszteljük, majd tegyünk bele darabolt paprikát, paradicsomot kedvünk szerinti mennyiséget és főzzük össze őket.
Alaplecsó
Változatok:
Lecsó recept
Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek
Lecsó recept
Munka: 20-25 perc Fogyasztható: 45 perc Kalória: 295 kcal Hozzávalók: 4 személyre
|
Előkészítés:
Elkészítés:
|
Citromos lecsó
Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek
Citromos lecsó
Hozzávalók:
|
Elkészítés:
|
Gombás lecsó
Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek
Gombás lecsó
Hozzávalók:
|
Elkészítés:
|
Lecsó-padlizsánnal
Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek
Lecsó-padlizsánnal
Hozzávalók:
|
Elkészítés:
|
Lecsós tarhonya
Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek
Lecsós tarhonya
Hozzávalók: 4-5 személyre
|
Elkészítés:
Bármilyen savanyúságot kínálhatunk hozzá. |
Lecsós-virslis tarhonya
Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek
Lecsós-virslis tarhonya
Elkészítés 45 perc Hozzávalók:
|
Elkészítés:
A hagymát üvegesre dinszteljük a forró olajon, a paradicsomot, a paprikát, a tarhonyát és a felkarikázott virslit hozzáadjuk. Pici cukorral, sóval és kevés piros arannyal fűszerezzük. Fedő alatt 20-25 percig főzzük, míg a paprika kellően puha nem lesz. Mindig csak kevés vízzel öntjük fel, hogy sűrű maradjon. |
Szalonnás lecsó
Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek
Szalonnás lecsó
Hozzávalók:
|
Elkészítés:
|
Padlizsános lecsó
Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek
Padlizsános lecsó
|
Elkészítés:
|
Padlizsános-chillis lecsó
Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek
Padlizsános-chillis lecsó
Hozzávalók:
|
Elkészítés:
|
Ratatouille
Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek
Ratatouille
(francia lecsó) Hozzávalók: 4 személyre:
|
Elkészítés:
|
Lecsós burgonya
Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek
Lecsós burgonya
Hozzávalók:
|
Elkészítés:
|
Rakott lecsó
Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek
Rakott lecsó
Elk. idő: 30+30 perc Hozzávalók:
|
Elkészítés:
|
Rizses lecsó debrecenivel
Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek
Rizses lecsó debrecenivel
(bográcsban) Energiatartalom: 2050 kJ Hozzávalók:
|
Elkészítés:
|