„Szakácskönyv/Halak/Tengeri halak/Ördöghal sherrymártásban” változatai közötti eltérés

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
aNincs szerkesztési összefoglaló
KeFe (vitalap | szerkesztései)
aNincs szerkesztési összefoglaló
18. sor: 18. sor:
:A serpenyőben megkaramellizáljuk a kristálycukrot, majd felöntjük sherryvel és kevés húsalaplével. A mártást ezután visszaforraljuk, közben rozmaringgal és kakukkfűvel fűszerezzük, és belecsavarjuk egy narancs levét is. Óvatosan sózzuk, borsozzuk.
:A serpenyőben megkaramellizáljuk a kristálycukrot, majd felöntjük sherryvel és kevés húsalaplével. A mártást ezután visszaforraljuk, közben rozmaringgal és kakukkfűvel fűszerezzük, és belecsavarjuk egy narancs levét is. Óvatosan sózzuk, borsozzuk.


Amikor a mártás kellően sűrű, átszűrjük. Egy narancs húsát feldaraboljuk, a mártásba tesszük, és még egyszer felforraljuk.
:Amikor a mártás kellően sűrű, átszűrjük. Egy narancs húsát feldaraboljuk, a mártásba tesszük, és még egyszer felforraljuk.


|}
|}

A lap 2015. június 11., 05:23-kori változata

Recept mérete: 959 bájt

Szakácskönyv

Ördöghal sherrymártásban

Halfajták Halak-rákok-kagylók Általános fogási tilalmak és méretkorlátozások Védett halak Mit-mihez használjunk
Előkészítés Halászlé Halételek Halételek konzervből Tengeri halakból Rákok-kagylók


Ördöghal narancsos sherrymártásban

Hozzávalók:

  • 2 evőkanál mazsola
  • 4 cl félszáraz sherry
  • 2 narancs
  • 4 szelet ördöghal
  • frissen őrölt fehér bors
  • 2 evőkanál olaj

Elkészítés:

A serpenyőben megkaramellizáljuk a kristálycukrot, majd felöntjük sherryvel és kevés húsalaplével. A mártást ezután visszaforraljuk, közben rozmaringgal és kakukkfűvel fűszerezzük, és belecsavarjuk egy narancs levét is. Óvatosan sózzuk, borsozzuk.
Amikor a mártás kellően sűrű, átszűrjük. Egy narancs húsát feldaraboljuk, a mártásba tesszük, és még egyszer felforraljuk.