„Szakácskönyv/Bab-borsó” változatai közötti eltérés
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
||
9. sor: | 9. sor: | ||
#[[Szakácskönyv/Bab-borsó/Falafel|Falafel]] |
#[[Szakácskönyv/Bab-borsó/Falafel|Falafel]] |
||
#[[Szakácskönyv/Bab-borsó/Fejtettbab-főzelék|Fejtettbab-főzelék]] |
#[[Szakácskönyv/Bab-borsó/Fejtettbab-főzelék|Fejtettbab-főzelék]] |
||
#[[Szakácskönyv/Bab-borsó/Göngyölt zöldbab|Göngyölt zöldbab]] |
#[[Szakácskönyv/Bab-borsó/Göngyölt zöldbab|Göngyölt zöldbab 1.]] |
||
#[[Szakácskönyv/Bab-borsó/Göngyölt zöldbab|Göngyölt zöldbab]] |
#[[Szakácskönyv/Bab-borsó/Göngyölt zöldbab 2.|Göngyölt zöldbab 2.]] |
||
#[[Szakácskönyv/Bab-borsó/Káposztás bab|Káposztás bab]] |
#[[Szakácskönyv/Bab-borsó/Káposztás bab|Káposztás bab]] |
||
#[[Szakácskönyv/Bab-borsó/Kapros-túrós zöldbab|Kapros-túrós zöldbab]] |
#[[Szakácskönyv/Bab-borsó/Kapros-túrós zöldbab|Kapros-túrós zöldbab]] |
||
#[[Szakácskönyv/Bab-borsó/Rakott zöldbab|Rakott zöldbab]] |
#[[Szakácskönyv/Bab-borsó/Rakott zöldbab|Rakott zöldbab]] |
||
17. sor: | 17. sor: | ||
#[[Szakácskönyv/Bab-borsó/Tepsis zöldbab|Tepsis zöldbab]] |
#[[Szakácskönyv/Bab-borsó/Tepsis zöldbab|Tepsis zöldbab]] |
||
== Csicseriborsó fasírt == |
|||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:Bab-borsó ételek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-növények}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Csicseriborsó fasírt}} |
|||
'''Hozzávalók:''' |
|||
* 40 dkg csicseriborsó |
|||
* 1 db vöröshagyma |
|||
* 2 gerezd fokhagyma |
|||
* 2 mokkáskanál őrölt koriander |
|||
* 2 mokkáskanál őrölt kömény |
|||
* 1 teáskanál sütőpor |
|||
* olaj |
|||
* petrezselyem |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés:''' |
|||
:A csicseriborsót átválogatjuk- megmossuk, majd egy éjszakát áztatjuk. |
|||
:'''Másnap:''' leszűrjük, turmixgépben finomra őröljük. |
|||
:Hozzáadjuk a vöröshagymát + fokhagymát + petrezselymet + köményt + sütőport + 1 evőkanál vizet. |
|||
:Tovább kell turmixolni (kb 10 másodperc), amíg durva masszát nem kapunk. |
|||
:Lefedve 30 percig pihentetjük, majd gömböket formálunk és (olajban) kisütjük. |
|||
|} |
|||
== Csilis bab == |
|||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:Bab-borsó ételek|{{SUBPAGENAME}}]][[Kategória:Kukoricás ételek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-növények}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Csilis bab}} |
|||
'''Hozzávalók:''' |
|||
* hús |
|||
* 1 konzerv csilis bab |
|||
* só |
|||
* olaj |
|||
* erős paprika |
|||
* bors |
|||
* pirospaprika |
|||
* borsó |
|||
* 1 sárgarépa kockára vágva |
|||
* kukorica |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés:''' |
|||
:A húst kockára vágjuk. Az olajat felforrósítjuk, a húst barnára sütjük benne. |
|||
:Hozzáadjuk az erős paprikát, a borsot, a pirospaprikát és megpároljuk. |
|||
:Beletesszük a borsót és a babot is. Vízzel felöntjük és fedő alatt 10 – 15 percig rotyogtatjuk. A kukoricát a végén hozzáadjuk. |
|||
:Rizzsel vagy tésztával tálaljuk |
|||
|} |
|||
== Falafel == |
|||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:Bab-borsó ételek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-növények}} |
|||
Tipikus egyiptomi ételkülönlegesség a falafel, amely csicseriborsóból, vagy más száraz magvakból készíthető krokettféle. |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Falafel}} |
|||
'''Hozzávalók:''' |
|||
* 2 teljes marék csicseriborsó, |
|||
;Ezt 12-14 órán keresztül be kell áztatni. |
|||
* 1 evőkanál liszt, |
|||
* köménymag, |
|||
* 1/2 g. fokhagyma, |
|||
* zsír a kisütéshez. |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés:''' |
|||
:A csicseriborsót áztatás után tedd fel friss sós vízben főni. A vízbe tegyél egy félgerezd fokhagymát. |
|||
:A kuktában 5 percig tart a főzés, míg rendes lábosban 1/2-3/4 óra. Továbbá azt írja, hogy főzés után tegyed egy szűrőbe és hirtelen öblítsd le hideg vízzel. Halaszd ki belőle a fokhagymát! |
|||
:A csicseriborsót pürésítsd, majd add hozza a lisztet és 1/4 kávéskanál őrölt köménymagot. |
|||
:Gyúrd össze, csinálj belőle vastag rudat, szeleteld fel (kb.10 db lesz belőle) és formálj belőle kis ovális alakokat, majd bő olajban süsd ki. |
|||
|} |
|||
== Fejtettbab-főzelék == |
|||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:Bab-borsó ételek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-növények}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Fejtettbab-főzelék}} |
|||
'''Hozzávalók:''' 4 személyre |
|||
* 60 dkg fejtett bab, |
|||
* 5 dkg főzőmargarin, |
|||
* 2 teáskanál vöröshagymakrém, |
|||
* 5 dkg finomliszt, |
|||
* 1 evőkanál fokhagymakrém, |
|||
* ½ csokor petrezselyemzöld, |
|||
* 1 dl tejföl, |
|||
* ízlés szerint só, paprika, ecet. |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés:''' |
|||
:A fejtett babot megfőzzük, sózzuk. Herával zsemleszínű rántást készítünk, melyre vöröshagymakrémet, fokhagymakrémet, pirospaprikát teszünk. A rántást kissé lehűtjük, hideg vízzel elkeverjük és állandó keverés mellett a főzelékalapba öntjük, majd kiforraljuk. Ecettel ízesítjük. A tejfölt egy kevés főzeléklével kikeverjük, és a főzelékhez adjuk. |
|||
|} |
|||
=== Göngyölt zöldbab === |
|||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:Bab-borsó ételek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-növények}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Göngyölt zöldbab}} |
|||
(előétel) |
|||
'''Hozzávalók:''' 5 személyre |
|||
* 80 dkg zöldbab, |
|||
* 1 gerezd fokhagyma, |
|||
* 6-8 tojás, |
|||
* 1 dl tejföl, |
|||
* 15 dkg gépsonka vagy füstölt főtt sonka, |
|||
* 3-4 evőkanál olaj, |
|||
* 8-10 dkg reszelt sajt, |
|||
* 1-2 teáskanál liszt. |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés:''' |
|||
:A zöldbabot megtisztítjuk és sós vízben, egy gerezd fokhagymával puhára főzzük és leszűrjük. Közben a tojásokat kikeverjük a liszttel és a tejföllel, az apróra vágott sonkával, és ebből a masszából öt darab, omlettet sütünk. Öt részre osztjuk a zöldbabot, minden omlettre teszünk egy köteget, s felgöngyölve a tepsiben egymás mellé rakjuk. Megszórjuk reszelt sajttal, és csak annyi időre tesszük be az előmelegített forró sütőbe, hogy a sajt megolvadjon. Forrón tálaljuk. |
|||
:Valójában előétel, de kellő mennyiségben főétellé is előléptethetjük. |
|||
|} |
|||
== Göngyölt zöldbab == |
== Göngyölt zöldbab == |
A lap 2015. június 5., 00:23-kori változata
Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek
- Csicseriborsó fasírt
- Csilis bab
- Falafel
- Fejtettbab-főzelék
- Göngyölt zöldbab 1.
- Göngyölt zöldbab 2.
- Káposztás bab
- Kapros-túrós zöldbab
- Rakott zöldbab
- Sárgaborsópüré
- Tepsis zöldbab
Göngyölt zöldbab
Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek
Göngyölt zöldbab 2.
|
Elkészítés:
|
Káposztás bab füstölt csülökkel
Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek
Káposztás bab
füstölt csülökkel Hozzávalók:
|
Elkészítés:
|
Kapros-túrós zöldbab
Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek
Kapros-túrós zöldbab
Hozzávalók:
|
Elkészítés:
|
Rakott zöldbab
Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek
Rakott zöldbab
|
Elkészítés:
|
Sárgaborsópüré
Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek
Sárgaborsópüré
|
Elkészítés:
|
Tepsis zöldbab
Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek
Tepsis zöldbab
Hozzávalók: 5 személyre
|
Elkészítés:
|