„Szakácskönyv/Húsok/Bárány” változatai közötti eltérés
< Szakácskönyv | Húsok
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
||
47. sor: | 47. sor: | ||
#[[Szakácskönyv/Húsok/Bárány/Serpenyős báránylábszár|Serpenyős báránylábszár]] |
#[[Szakácskönyv/Húsok/Bárány/Serpenyős báránylábszár|Serpenyős báránylábszár]] |
||
#[[Szakácskönyv/Húsok/Bárány/Sült bárány|Sült bárány]] |
#[[Szakácskönyv/Húsok/Bárány/Sült bárány|Sült bárány]] |
||
⚫ | |||
|valign="top" width=33%| |
|valign="top" width=33%| |
||
⚫ | |||
#[[Szakácskönyv/Húsok/Bárány/Tárkonyos bárány|Tárkonyos bárány]] |
#[[Szakácskönyv/Húsok/Bárány/Tárkonyos bárány|Tárkonyos bárány]] |
||
#[[Szakácskönyv/Húsok/Bárány/Tavaszias báránycomb|Tavaszias báránycomb]] |
#[[Szakácskönyv/Húsok/Bárány/Tavaszias báránycomb|Tavaszias báránycomb]] |
A lap 2015. április 29., 03:26-kori változata
__NOEDITSECTION__
Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak
Fontos lehet
Aki nem szereti a birkahús jellegzetes ízét, a következő módon készítse elő főzésre a húst, amelynek ezután már nem lesz faggyús birkaíze:
- - a húsról le kell szedni az összes faggyút, valamint a hártyákat is le kell húzni.
- - A húst forrásban lévő, ecettel ízesített vízbe teszem, majd az újraforrástól számított 3 percnyi főzés után a tűzről lehúzom, és a vízben hagyom kihűlni. Ezután tiszta vízzel többször leöblítem, és leszűröm.
- Lásd még: Bárányhúsok pácolása