„Növények/Sz/Szelídgesztenye” változatai közötti eltérés
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
||
| 2. sor: | 2. sor: | ||
[[Fájl:Fondor.JPG|bélyegkép|jobbra|250px|Szelídgesztenyefa termése]] |
|||
A '''szelídgesztenye''' vagy '''szelídgesztenyefa''' ''(Castanea sativa)'' a [[bükkfafélék]] családjába tartozó, gyors növekedésű fafajta. |
|||
Hívják még '''édes gesztenyének''', '''európai''' vagy '''jóféle gesztenyének''' is. |
|||
== Származása, élőhelye == |
|||
Chestnuts.jpg A szelídgesztenye termése |
|||
[[Délkelet-Európa]] hegyvidékeinek párás völgyeiből származik, és már a történelmi időkben terjedt el szerte a kontinensen. Ehető terméséért a rómaiak sokfelé telepítették. Fontos táplálékuk volt; a magjából lisztet őröltek. Valószínű, hogy a [[Brit-szigetek]]re és a [[Kárpát-medence|Kárpát-medencébe]] is ők telepítették be – ekképpen valószínűleg római ültetvények maradványai a [[Börzsöny]] déli lejtőin zöldellő szelídgesztenye-ligetek. A termesztésből sokfelé kivadult. |
|||
Jelentősebb szelídgesztenyések (leginkább fenyővel elegyest) Magyarországon az [[Alpokalja|Alpokalján]] vannak: |
|||
* a [[Soproni-hegység]]ben a 19. század végén, [[Muck Endre]] kezdeményezésére telepítették; |
|||
* a [[Kőszegi-hegység]]ben őshonos, de domináns fajjá az erdőgazdálkodás tette. |
|||
== Megjelenése, felépítése == |
|||
Nagy termetű fa, akár 30 m magasra is megnő. [[Kéreg|Kérge]] csavarodó kéregkötegektől bordás. Rügyei zömökek, kerekdedek. |
|||
Fényes, bőrszerű, keskeny, 10–20 cm hosszú, váltakozó állású, hosszúkás lándzsa alakú levelei szúrósan fogazottak, mindkét oldalon 4–7 éles foggal. A fogak hosszúak, hegyesek, közöttük a bemetszések lekerekítettek. Gyakran karéjos is. A levél csúcsa keskeny, hegye rövid. A levélnyél hossza 2–5 cm. A levél színe sötétzöld; fiatalon szőrös, később kopasz. Fonákuk fiatalon nemezesen szőrös, a sűrű szőrzet miatt színe a szürkétől a fakózöldön át a fehéresig változhat. Egy-egy levélen 15–20 pár oldalér nő. A levél válla ritkábban szív-, többnyire széles ék alakú vagy lekerekített. |
|||
Hímnős barkavirágzata felálló, látványos. Csúcsán a [[virágzat]] nagy részét adó sárga porzók nyílnak, alapjuknál pedig a zöld termős virágok, gyakran a porzóknál később. A megporzás után a termős virágok gömbbé növekednek; egy-egy ilyen gömbben két-három termés nő. Fényes, barna [[makk]]termése a gesztenye. Ennek [[kupacs]]a zöld, sűrűn tövises, szúrós. |
|||
[[Virágpor]]a kis méretű, legnagyobb átmérője 10–12 [[µm]]. Trikolporát, hosszú hasítékokkal és kis pórusokkal. Az exine barázdált, puha. Pollene kevéssé allergén. |
|||
== Életmódja == |
|||
A meszes talajt rosszul tűri. Melegkedvelő: a téli fagyokat elviseli ugyan, de termése a [[Kárpátok]]tól északra csak kivételesen jó években érik be. Június-júliusban virágzik. Virágait részben a szél porozza be, részben a rovarok. Az érett gesztenyék októberben hullanak a földre a felpattanó kupacslevelek közül. |
|||
== Felhasználása == |
|||
Virágai jó mézelők, a gesztenyeméz különlegességnek számít. |
|||
Termése, a '''gesztenye''' nagyon sokféleképpen használható: |
|||
* a maghéját bevágva pirítják nyílt tűzön, |
|||
* héjától megtisztítva [[b:Szakácskönyv/Tartósítás/Egyéb#kandírozás|kandírozzák]], |
|||
* főzés után meghámozva készítenek belőle pürét, amivel süteményeket, mártásokat ízesítenek vagy tejszínhabbal tálalják. |
|||
A szárított magokat porrá őrölve tárolják. |
|||
Sűrű, szabályos koronája miatt díszfának is ültetik. |
|||
Sokoldalúan felhasználható, műszaki szempontból kiváló [[fa (anyag)|faanyaga]]. Igen tartós, rugalmas, közepesen kemény, szép rajzolatú, repedésre nem hajlamos, jól fényezhető, korhadásnak ellenáll. A déli országokban kedvelt bútorfa, főként jó hajlíthatósága, rugalmassága miatt. |
|||
Olyan helyeken, ahol a tél enyhe, parkokba is előszeretettel ültetik. |
|||
== Gesztenyeünnep == |
|||
[[Fájl:Castanea sativa 20050703 433.jpg|jobbra|bélyegkép|virága]] |
|||
[[Fájl:Noveny70.jpg|jobbra|bélyegkép|és termése]] |
|||
A jó gesztenyetermő vidékeken ősszel gyakran gesztenyeünnepet tartanak a termés betakarítása után: |
|||
* Magyarországon híres az októberben tartott [[velem]]i gesztenyeünnep; |
|||
* [[Madeira]] szigetén október/november fordulóján, [[Curral das Freiras]] faluban tartanak turistacsalogató gesztenyeünnepet. |
|||
* [[Erdély]] legjelentősebb gesztenyeünnepe e [[nagybánya]]i. |
|||
{{Forrás| |'''Magyar Wikipédia:'''|[[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]]|2011. március 14., 03:30 (CET)}} |
{{Forrás| |'''Magyar Wikipédia:'''|[[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]]|2011. március 14., 03:30 (CET)}} |
||
A lap 2011. március 16., 05:43-kori változata
A szelídgesztenye vagy szelídgesztenyefa (Castanea sativa) a bükkfafélék családjába tartozó, gyors növekedésű fafajta. Hívják még édes gesztenyének, európai vagy jóféle gesztenyének is.
Származása, élőhelye
Chestnuts.jpg A szelídgesztenye termése Délkelet-Európa hegyvidékeinek párás völgyeiből származik, és már a történelmi időkben terjedt el szerte a kontinensen. Ehető terméséért a rómaiak sokfelé telepítették. Fontos táplálékuk volt; a magjából lisztet őröltek. Valószínű, hogy a Brit-szigetekre és a Kárpát-medencébe is ők telepítették be – ekképpen valószínűleg római ültetvények maradványai a Börzsöny déli lejtőin zöldellő szelídgesztenye-ligetek. A termesztésből sokfelé kivadult.
Jelentősebb szelídgesztenyések (leginkább fenyővel elegyest) Magyarországon az Alpokalján vannak:
- a Soproni-hegységben a 19. század végén, Muck Endre kezdeményezésére telepítették;
- a Kőszegi-hegységben őshonos, de domináns fajjá az erdőgazdálkodás tette.
Megjelenése, felépítése
Nagy termetű fa, akár 30 m magasra is megnő. Kérge csavarodó kéregkötegektől bordás. Rügyei zömökek, kerekdedek.
Fényes, bőrszerű, keskeny, 10–20 cm hosszú, váltakozó állású, hosszúkás lándzsa alakú levelei szúrósan fogazottak, mindkét oldalon 4–7 éles foggal. A fogak hosszúak, hegyesek, közöttük a bemetszések lekerekítettek. Gyakran karéjos is. A levél csúcsa keskeny, hegye rövid. A levélnyél hossza 2–5 cm. A levél színe sötétzöld; fiatalon szőrös, később kopasz. Fonákuk fiatalon nemezesen szőrös, a sűrű szőrzet miatt színe a szürkétől a fakózöldön át a fehéresig változhat. Egy-egy levélen 15–20 pár oldalér nő. A levél válla ritkábban szív-, többnyire széles ék alakú vagy lekerekített.
Hímnős barkavirágzata felálló, látványos. Csúcsán a virágzat nagy részét adó sárga porzók nyílnak, alapjuknál pedig a zöld termős virágok, gyakran a porzóknál később. A megporzás után a termős virágok gömbbé növekednek; egy-egy ilyen gömbben két-három termés nő. Fényes, barna makktermése a gesztenye. Ennek kupacsa zöld, sűrűn tövises, szúrós.
Virágpora kis méretű, legnagyobb átmérője 10–12 µm. Trikolporát, hosszú hasítékokkal és kis pórusokkal. Az exine barázdált, puha. Pollene kevéssé allergén.
Életmódja
A meszes talajt rosszul tűri. Melegkedvelő: a téli fagyokat elviseli ugyan, de termése a Kárpátoktól északra csak kivételesen jó években érik be. Június-júliusban virágzik. Virágait részben a szél porozza be, részben a rovarok. Az érett gesztenyék októberben hullanak a földre a felpattanó kupacslevelek közül.
Felhasználása
Virágai jó mézelők, a gesztenyeméz különlegességnek számít.
Termése, a gesztenye nagyon sokféleképpen használható:
- a maghéját bevágva pirítják nyílt tűzön,
- héjától megtisztítva kandírozzák,
- főzés után meghámozva készítenek belőle pürét, amivel süteményeket, mártásokat ízesítenek vagy tejszínhabbal tálalják.
A szárított magokat porrá őrölve tárolják.
Sűrű, szabályos koronája miatt díszfának is ültetik.
Sokoldalúan felhasználható, műszaki szempontból kiváló faanyaga. Igen tartós, rugalmas, közepesen kemény, szép rajzolatú, repedésre nem hajlamos, jól fényezhető, korhadásnak ellenáll. A déli országokban kedvelt bútorfa, főként jó hajlíthatósága, rugalmassága miatt.
Olyan helyeken, ahol a tél enyhe, parkokba is előszeretettel ültetik.
Gesztenyeünnep
A jó gesztenyetermő vidékeken ősszel gyakran gesztenyeünnepet tartanak a termés betakarítása után:
- Magyarországon híres az októberben tartott velemi gesztenyeünnep;
- Madeira szigetén október/november fordulóján, Curral das Freiras faluban tartanak turistacsalogató gesztenyeünnepet.
- Erdély legjelentősebb gesztenyeünnepe e nagybányai.
Forrás:
Magyar Wikipédia:, Szelídgesztenye, 2011. március 14., 03:30 (CET)