„Nemzetek/India/Édességek” változatai közötti eltérés
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
||
1. sor: | 1. sor: | ||
[[Kategória:Szakácskönyv]] |
|||
__NOEDITSECTION__ |
|||
{{Szk-újrcpt}}<div style="{{Szk-doboz}}; {{Szk-szín}}; position:relative; text-align: left;">{{Nemz.főcím}}{{Szk-fejléc}}{{Szk-India.rcpt}} |
|||
<div style="padding:1em; text-align:left; border: 1px solid #002FBC; background:#E8ECEF;-moz-border-radius:15px;"> |
|||
⚫ | |||
<noinclude>[[Kategória:Szakácskönyv/Nemzeti/Fejezetek|{{PAGENAME}}]]</noinclude> |
|||
{{Nemz.főcím}} |
|||
{{Szk-fejléc}} |
|||
{{col-begin}} |
|||
{{col-break}} |
|||
<div style="height:250px; width:360px;display:block;float:left;"> |
|||
<div style="display:block;border:1px solid #aaa;vertical-align: top;width:100; background-color:#f0f8ff;margin-bottom:10px;padding-bottom:5px;padding-left:5px;padding-right:4px;"> |
|||
{{Szk-fej|szerk={{PAGENAME}}|cím={{PAGENAME}}|szint=h2}} |
|||
<div style="height:230px; width:340px; overflow: auto; padding: 3px;text-align: left; border:solid 1px;" title="Newpages";>[[Kép:Séf-hvkék.png|thums|35px|left]] |
|||
<br /> |
|||
<br /> |
|||
◄ [[Szakácskönyv/Nemzeti/India/Receptek|Új recept választás]] |
|||
⚫ | Az indiaiak híresen édesszájúak, így nem csoda, hogy az országba látogatók rengeteg egzotikus desszertféleség, szirupba mártott golyó és sütemény között válogathatnak. A halavák önálló fogásként is fogyaszthatók. Az édességek elkészítése során az indiaiak többféle ételfestéket és sokféle esszenciát (kevara, mandula, vanília, ananász, rózsa ízű) használnak. Kedvelt fűszerük a kardamom és a sáfrány. A süteményeket hártyavékonyságú ezüstpapírral díszítik, melyet általában megesznek. Mivel az édességek között számos azonosíthatatlan nyalánkság található, a legjobb, ha kipróbáljuk őket. |
||
* [[/Édes pulávok|Édes pulávok]] (6 db) |
|||
* [[/Halavák|Halavák]] (6 db) |
|||
* [[/Khírek, firnik|Khírek, firnik és cérnametélt édességek]] (10 db) |
|||
* [[/Pudingok|Pudingok]] (11 db) |
|||
* [[/Jégkrémek|Jégkrémek és barfik]] (11 db) |
|||
* [[/Túrós, kókuszos|Túrós, kókuszos édességek]] (11 db) |
|||
* [[/Sütemények|Sütemények, kekszek]] (5 db) |
|||
◄◄ [[Szakácskönyv/Nemzeti/India|Vissza a főlapra]] |
|||
<br /> |
|||
</div> |
|||
</div> |
|||
</div> |
|||
<br /> |
|||
<br /> |
|||
<br /> |
|||
{{col-break}} |
|||
<div style="height:250px; width:485px;display:block;float:center;"> |
|||
<div style="display:block;border:1px solid #aaa;vertical-align: top;width:100; background-color:#f0f8ff;margin-bottom:10px;padding-bottom:5px;padding-left:5px;padding-right:4px;"> |
|||
{{Szk-fej|szerk={{PAGENAME}}|cím=''':'''|szint=h2}} |
|||
<div style="height:230px; width:460px; overflow: auto; padding: 3px;text-align: left; border:solid 1px;" title="Newpages";> |
|||
<div style="float: right; margin-left: 1em">__NOTOC__</div> |
|||
[[Kép:Séf-hvkék.png|thums|35px|right]] |
|||
<br /> |
|||
<br /> |
|||
⚫ | |||
----{{TOC right}} |
|||
⚫ | |||
⚫ | Az indiaiak híresen édesszájúak, így nem csoda, hogy az országba látogatók rengeteg egzotikus desszertféleség, szirupba mártott golyó és sütemény között válogathatnak. A halavák önálló fogásként is fogyaszthatók. Az édességek elkészítése során az indiaiak többféle ételfestéket és sokféle esszenciát (kevara, mandula, vanília, ananász, rózsa ízű) használnak. Kedvelt fűszerük a kardamom és a sáfrány. A süteményeket hártyavékonyságú ezüstpapírral díszítik, melyet általában megesznek. Mivel az édességek között számos azonosíthatatlan nyalánkság található, a legjobb, ha kipróbáljuk őket. |
||
⚫ | |||
---- |
|||
== Édes pulávok == |
== Édes pulávok == |
||
A lap 2010. november 10., 11:15-kori változata
N E M Z E T E K - Szakácskönyve
Édességek
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök
Édességek, desszertek
Az indiaiak híresen édesszájúak, így nem csoda, hogy az országba látogatók rengeteg egzotikus desszertféleség, szirupba mártott golyó és sütemény között válogathatnak. A halavák önálló fogásként is fogyaszthatók. Az édességek elkészítése során az indiaiak többféle ételfestéket és sokféle esszenciát (kevara, mandula, vanília, ananász, rózsa ízű) használnak. Kedvelt fűszerük a kardamom és a sáfrány. A süteményeket hártyavékonyságú ezüstpapírral díszítik, melyet általában megesznek. Mivel az édességek között számos azonosíthatatlan nyalánkság található, a legjobb, ha kipróbáljuk őket.
(Az ezüstpapír díszítést és a kevara esszenciát kihagytuk receptjeikből, az ezüstpapírt azért mert a magyar ízlésnek kissé furcsa, a kevarát pedig azért mert nem lehet nálunk kapni.)
Édes pulávok
Az indiaiak az édes pulávokat is - a süteményekhez hasonlóan - ehető arany- vagy ezüstlapokkal borítják. A könyvben szereplő édességekből kihagytuk ezt a fajta díszítőelemet. Az édes rizsekhez különféle ételszínezőt és aromát (elsősorban kevara) használnak, s gyakran belefőzik a pulávba a pisztáciát, a mogyorót, a mandulát és a kesudiót.
Rizses receptjeinkben színezőanyagként elsősorban sáfrányt vagy sáfrányos szeklicét ajánlunk, de ha van kéznél bármilyen (piros, zöld) ételfestékünk színezzünk bátran azokkal is. Az édes pulávok fontos alkotórészét a kevara aromát, azért hagytuk ki mert nálunk még nem kapható.
Halavák
A halavákat bármilyen apróra vágott gyümölccsel (banánnal, almával, eperrel, szederrel, málnával, eperrel, szilvával,, mazsolával) vagy különböző durvára vágott magvakkal dúsíthatjuk. A gyümölcsöket kissé pároljuk meg, a magvakat a darával együtt pörköljük meg, a diót, a mogyorót, a pisztáciát, a mandulát a pirítás elején, a mazsolát pedig a pirítás végén adjuk hozzá.
Khírek, firnik és cérnametélt édességek
Indiában igen kedveltek a különböző tejben főtt rizses és zöldséges khírek, a firnik és a cérnametéltből készült édességek.
Jégkrémek és barfik
Az indiai fagylaltok, jégkrémek fenségesek. A gyerekek kedvenc csemegéje a kulfi. A barfik sűrített tejből készített édességek.
|}