„Szakácskönyv/Konyhatechnika/U” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) a →U |
a Robot: Automatikus szövegcsere (-SzK +Szk) |
||
1. sor: | 1. sor: | ||
<noinclude>[[Kategória:Szakácskönyv/Alapok/Technika]]</noinclude> |
<noinclude>[[Kategória:Szakácskönyv/Alapok/Technika]]</noinclude> |
||
{{ |
{{Szk-újcím}}<div style="{{Szk-doboz}}; {{Szk-szín}}; position:relative; text-align: left;">{{Szk-főcím}}<div style="float: right; margin-left: 1em">__TOC__</div> |
||
{{Techn.abc}} |
{{Techn.abc}} |
A lap 2009. november 24., 18:12-kori változata
U:
U
Uncia
Az uncia az angolszász országokban elterjedt tömeg: 1 uncia = 28,35 g, ill. űrmérték: 1 GB (birodalmi) uncia = 28,414 ml.
Után sózás
Egy sótlan étel klasszissal ronthat értékén, a tányéron végzett után sózás ezt nem helyesbítheti tökéletesen, a kiérződő sóíz viszont csak néhány speciális ételnél kívánatos. Főzés, párolás esetén a sózást az elején végezzük, de figyelembe véve az alap- (pl. füstölt hús) és segédanyagok (savanyú káposzta), sőt fűszerfélék (sóban eltett kapor, darált paprika, ételízesítők) és felöntőlevek (csontlé, füstölt lé) sótartalmát.