„Zilahy Ágnes/Disznótor/Zsír” változatai közötti eltérés
< Zilahy Ágnes | Disznótor
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
a Bot: Idézet sablon paramétereinek javítása, Replaced: {{idézet|'''A zsír olvasztás'''. |
||
| 8. sor: | 8. sor: | ||
Eközben kavarjuk fel sokszor és csak akkor szedjük ki a tepertőt a zsírból, ha már kezd szép pirosra sülni. |
Eközben kavarjuk fel sokszor és csak akkor szedjük ki a tepertőt a zsírból, ha már kezd szép pirosra sülni. |
||
A zsírt nem szabad faedényben el tenni, csak új cserép fazékban, vagy nagy bádog edényben.}} |
A zsírt nem szabad faedényben el tenni, csak új cserép fazékban, vagy nagy bádog edényben.| }} |
||
A lap 2009. március 12., 15:34-kori változata
„A zsír olvasztás.Nagyon sokszor hallottam a gazdasszonyokat panaszkodni, hogy nem tudják miért, de mindég elromlott az általuk olvasztott zsír. Ennek az az oka, hogy rendesen rézüstben szokták a nagy tömeg zsírt olvasztani; pedig ha zsírt réz edényben olvasztják, bizonyosan megavasodik.
Az apró, kockákba vágott szalonnát nagy vasfazekakba kell tenni és láng-tűzön kell olvasztani, mindaddig, míg a zsír bőven nem kezd olvadni.
Eközben kavarjuk fel sokszor és csak akkor szedjük ki a tepertőt a zsírból, ha már kezd szép pirosra sülni.
A zsírt nem szabad faedényben el tenni, csak új cserép fazékban, vagy nagy bádog edényben.”