„Szakácskönyv/Italok/Koktélok/Whisky alapú koktélok” változatai közötti eltérés

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
aNincs szerkesztési összefoglaló
KeFe (vitalap | szerkesztései)
aNincs szerkesztési összefoglaló
4. sor: 4. sor:
== Whisky alapú italok ==
== Whisky alapú italok ==


== Rattlesnake ==
;6 cl blended whisky (pl. 7 Crown), 1,5 cl pastis (pl. Ricard vagy Pernod), 1 citrom leve, csipetnyi porcukor, 1 tojás fehérje, jég
===Rattlesnake ===
;Pohár: koktélos pohár
6 cl blended whisky (pl. 7 Crown), 1,5 cl pastis (pl. Ricard vagy Pernod), 1 citrom leve, csipetnyi porcukor, 1 tojás fehérje, jég
;Az alapanyagokat shakerben jól összerázzuk, majd leszűrjük a koktélos pohárba.
Pohár: koktélos pohár
----
Az alapanyagokat shakerben jól összerázzuk, majd leszűrjük a koktélos pohárba.


===Whisky Sour ===
== Whisky Sour ==
6 cl blended whisky (pl. 7 Crown), 3 cl citromlé, 1,5 cl cukorszirup (cukor és víz sziruppá keverve) egy öntet tojásfehérje
;6 cl blended whisky (pl. 7 Crown), 3 cl citromlé, 1,5 cl cukorszirup (cukor és víz sziruppá keverve) egy öntet tojásfehérje
Pohár: koktélos pohár
;Pohár: koktélos pohár
Díszítés: citrompillangó
;Díszítés: citrompillangó
Az alapanyagokat összerázzuk és kitöltjük a koktélos pohárba.
;Az alapanyagokat összerázzuk és kitöltjük a koktélos pohárba.
----


===Old Fashioned ===
== Old Fashioned ==
9 cl blended whisky (pl. 7 Crown), 2 öntet gyomorkeserű, 1 kockacukor vagy 1 kiskanál porcukor, jég
;9 cl blended whisky (pl. 7 Crown), 2 öntet gyomorkeserű, 1 kockacukor vagy 1 kiskanál porcukor, jég
Pohár: old fashioned
;Pohár: old fashioned
Díszítés: egy szelet narancs és egy cseresznye
;Díszítés: egy szelet narancs és egy cseresznye
A cukrot a pohárba tesszük, ráöntjük a gyomorkeserűt, és egy kanállal összekeverjük. A poharat megtöltjük jéggel, és rátöltjük a whiskyt. Díszítjük.
;A cukrot a pohárba tesszük, ráöntjük a gyomorkeserűt, és egy kanállal összekeverjük. A poharat megtöltjük jéggel, és rátöltjük a whiskyt. Díszítjük.
----


===Bourbon Mint Julep ===
== Bourbon Mint Julep ==
9 cl Bourbon, 4-5 mentalevél, 1 kiskanál porcukor, néhány csepp víz, jégkása
;9 cl Bourbon, 4-5 mentalevél, 1 kiskanál porcukor, néhány csepp víz, jégkása
Pohár: highball
;Pohár: highball
Díszítés: mentaágacska
;Díszítés: mentaágacska
A mentaleveleket és a cukrot a pohár alján néhány csepp vízzel gyengéden összenyomkodjuk. A poharat tört jéggel csaknem színültig töltjük, és ráöntjük a bourbont. A mentaágacskával díszítjük.
;A mentaleveleket és a cukrot a pohár alján néhány csepp vízzel gyengéden összenyomkodjuk. A poharat tört jéggel csaknem színültig töltjük, és ráöntjük a bourbont. A mentaágacskával díszítjük.
----


===Dry Manhattan ===
== Dry Manhattan ==
6 cl rye whisky, 3 cl száraz francia vermut, egy öntet gyomorkeserű, jég
;6 cl rye whisky, 3 cl száraz francia vermut, egy öntet gyomorkeserű, jég
Pohár: koktélos pohár
;Pohár: koktélos pohár
Díszítés: egy maraschino cseresznye és citromhéj-csík
;Díszítés: egy maraschino cseresznye és citromhéj-csík
Egy keverőpohárba jeget teszünk, ráöntjük a whiskyt, a vermutot és a gyomorkeserűt, majd jól összekeverjük. Leszűrjük a koktélos pohárba, és díszítjük. Hagyományos Manhattanhez a száraz vermut helyett használjunk édes, piros vermutot, és adjunk hozzá három öntet gyomorkeserűt.
Egy keverőpohárba jeget teszünk, ráöntjük a whiskyt, a vermutot és a gyomorkeserűt, majd jól összekeverjük. Leszűrjük a koktélos pohárba, és díszítjük. Hagyományos Manhattanhez a száraz vermut helyett használjunk édes, piros vermutot, és adjunk hozzá három öntet gyomorkeserűt.
----


===Black Hawk ===
== Black Hawk ==
7,5 cl whisky, 3 cl sloe gin (kökényes), jég
;7,5 cl whisky, 3 cl sloe gin (kökényes), jég
Pohár: old fashioned
;Pohár: old fashioned
A whiskyt, a sloe gint és a jeget keverőpohárban összekeverjük, majd leszűrjük egy old fashioned pohárba.
;A whiskyt, a sloe gint és a jeget keverőpohárban összekeverjük, majd leszűrjük egy old fashioned pohárba.
----


===Irish Coctail ===
== Irish Coctail ==
5 cl ír whiskey, 6 öntet zöld Creme de Menthe, 3 öntet zöld Chartreuse, jég
;5 cl ír whiskey, 6 öntet zöld Creme de Menthe, 3 öntet zöld Chartreuse, jég
Pohár: koktélos pohár
;Pohár: koktélos pohár
Díszítés: egy zöld és egy piros cseresznye
;Díszítés: egy zöld és egy piros cseresznye
Az alapanyagokat shakerbe öntjük, összerázzuk, és leszűrjük a koktélos pohárba.
;Az alapanyagokat shakerbe öntjük, összerázzuk, és leszűrjük a koktélos pohárba.
----


===Sand Dance ===
== Sand Dance ==
5 cl blended whisky (pl. 7 Crown), 3 cl Cherry Brandy, 6 cl áfonyalé, jég
;5 cl blended whisky (pl. 7 Crown), 3 cl Cherry Brandy, 6 cl áfonyalé, jég
Pohár: highball
;Pohár: highball
Díszítés: lime-héj csík
;Díszítés: lime-héj csík
A poharat megtöltjük jéggel, ráöntjük az alapanyagokat, és jól
;A poharat megtöltjük jéggel, ráöntjük az alapanyagokat, és jól
összekeverjük. Hosszabb, könnyebb italt kapunk, ha 6 cl helyett 12 cl áfonyalét adunk hozzá, és szódavízzel kiegészítjük.
összekeverjük. Hosszabb, könnyebb italt kapunk, ha 6 cl helyett 12 cl áfonyalét adunk hozzá, és szódavízzel kiegészítjük.
----
----

A lap 2008. október 21., 07:03-kori változata

Sablon:SzK Recept

Sablon:SzK Főcím

Whisky alapú italok

Rattlesnake

6 cl blended whisky (pl. 7 Crown), 1,5 cl pastis (pl. Ricard vagy Pernod), 1 citrom leve, csipetnyi porcukor, 1 tojás fehérje, jég
Pohár
koktélos pohár
Az alapanyagokat shakerben jól összerázzuk, majd leszűrjük a koktélos pohárba.

Whisky Sour

6 cl blended whisky (pl. 7 Crown), 3 cl citromlé, 1,5 cl cukorszirup (cukor és víz sziruppá keverve) egy öntet tojásfehérje
Pohár
koktélos pohár
Díszítés
citrompillangó
Az alapanyagokat összerázzuk és kitöltjük a koktélos pohárba.

Old Fashioned

9 cl blended whisky (pl. 7 Crown), 2 öntet gyomorkeserű, 1 kockacukor vagy 1 kiskanál porcukor, jég
Pohár
old fashioned
Díszítés
egy szelet narancs és egy cseresznye
A cukrot a pohárba tesszük, ráöntjük a gyomorkeserűt, és egy kanállal összekeverjük. A poharat megtöltjük jéggel, és rátöltjük a whiskyt. Díszítjük.

Bourbon Mint Julep

9 cl Bourbon, 4-5 mentalevél, 1 kiskanál porcukor, néhány csepp víz, jégkása
Pohár
highball
Díszítés
mentaágacska
A mentaleveleket és a cukrot a pohár alján néhány csepp vízzel gyengéden összenyomkodjuk. A poharat tört jéggel csaknem színültig töltjük, és ráöntjük a bourbont. A mentaágacskával díszítjük.

Dry Manhattan

6 cl rye whisky, 3 cl száraz francia vermut, egy öntet gyomorkeserű, jég
Pohár
koktélos pohár
Díszítés
egy maraschino cseresznye és citromhéj-csík

Egy keverőpohárba jeget teszünk, ráöntjük a whiskyt, a vermutot és a gyomorkeserűt, majd jól összekeverjük. Leszűrjük a koktélos pohárba, és díszítjük. Hagyományos Manhattanhez a száraz vermut helyett használjunk édes, piros vermutot, és adjunk hozzá három öntet gyomorkeserűt.


Black Hawk

7,5 cl whisky, 3 cl sloe gin (kökényes), jég
Pohár
old fashioned
A whiskyt, a sloe gint és a jeget keverőpohárban összekeverjük, majd leszűrjük egy old fashioned pohárba.

Irish Coctail

5 cl ír whiskey, 6 öntet zöld Creme de Menthe, 3 öntet zöld Chartreuse, jég
Pohár
koktélos pohár
Díszítés
egy zöld és egy piros cseresznye
Az alapanyagokat shakerbe öntjük, összerázzuk, és leszűrjük a koktélos pohárba.

Sand Dance

5 cl blended whisky (pl. 7 Crown), 3 cl Cherry Brandy, 6 cl áfonyalé, jég
Pohár
highball
Díszítés
lime-héj csík
A poharat megtöltjük jéggel, ráöntjük az alapanyagokat, és jól

összekeverjük. Hosszabb, könnyebb italt kapunk, ha 6 cl helyett 12 cl áfonyalét adunk hozzá, és szódavízzel kiegészítjük.