„Nemzetek/India/Raiták” változatai közötti eltérés
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
||
1. sor: | 1. sor: | ||
⚫ | |||
<noinclude>[[Kategória:Gasztronómia]]</noinclude> |
<noinclude>[[Kategória:Gasztronómia]]</noinclude> |
||
<noinclude>[[Kategória:Szakácskönyv/Fejezetek|{{PAGENAME}}]]</noinclude> |
|||
<noinclude>[[Kategória:Szakácskönyv/Nemzeti/Fejezetek|{{PAGENAME}}]]</noinclude> |
<noinclude>[[Kategória:Szakácskönyv/Nemzeti/Fejezetek|{{PAGENAME}}]]</noinclude> |
||
{{SzK Nemzeticím}} |
|||
⚫ | |||
{{SzK Fejléc}} |
|||
{{col-begin}} |
{{col-begin}} |
||
{{col-break}} |
{{col-break}} |
||
<div style="height: |
<div style="height:250px; width:360px;display:block;float:left;"> |
||
<div style="display:block;border:1px solid #aaa;vertical-align: top;width:100; background-color:# |
<div style="display:block;border:1px solid #aaa;vertical-align: top;width:100; background-color:#f0f8ff;margin-bottom:10px;padding-bottom:5px;padding-left:5px;padding-right:4px;"> |
||
{{szakácsfej|szerk={{PAGENAME}}|cím= |
{{szakácsfej|szerk={{PAGENAME}}|cím={{PAGENAME}}|szint=h2}} |
||
<div style="height: |
<div style="height:230px; width:340px; overflow: auto; padding: 3px;text-align: left; border:solid 1px;" title="Newpages";>[[Kép:Séf-hvkék.png|thums|35px|left]] |
||
<br /> |
|||
⚫ | |||
<br /> |
|||
⚫ | |||
:# [[#Padlizsán raitá|Padlizsán raitá]] |
:# [[#Padlizsán raitá|Padlizsán raitá]] |
||
:# [[#Uborka raitá|Uborka raitá]] |
:# [[#Uborka raitá|Uborka raitá]] |
||
24. sor: | 25. sor: | ||
::# [[#Mazsolás édes raitá|Mazsolás édes raitá]] |
::# [[#Mazsolás édes raitá|Mazsolás édes raitá]] |
||
⚫ | |||
<br /> |
|||
⚫ | |||
</div> |
|||
</div> |
|||
</div> |
|||
<br /> |
|||
<br /> |
|||
<br /> |
|||
{{col-break}} |
{{col-break}} |
||
<div style="height: |
<div style="height:250px; width:485px;display:block;float:center;"> |
||
<div style="display:block;border:1px solid #aaa;vertical-align: top;width:100; background-color:# |
<div style="display:block;border:1px solid #aaa;vertical-align: top;width:100; background-color:#f0f8ff;margin-bottom:10px;padding-bottom:5px;padding-left:5px;padding-right:4px;"> |
||
{{szakácsfej|szerk={{PAGENAME}}|cím= |
{{szakácsfej|szerk={{PAGENAME}}|cím=''':'''|szint=h2}} |
||
<div style="height: |
<div style="height:230px; width:460px; overflow: auto; padding: 3px;text-align: left; border:solid 1px;" title="Newpages";> |
||
<div style="float: right; margin-left: 1em">__NOTOC__</div> |
<div style="float: right; margin-left: 1em">__NOTOC__</div> |
||
[[Kép:Séf-hvkék.png|thums|35px|right]] |
|||
<br /> |
|||
<br /> |
|||
{|<div> style="background:transparent; width:200px;" align="links" cellspacing="5" |
{|<div> style="background:transparent; width:200px;" align="links" cellspacing="5" |
||
|<div style="align: center; text-align: center; padding: 1em; border: solid 1px lightblue; background-color:lightyellow;"> [{{SERVER}}{{localurl:{{PAGENAME }}|action=edit§ion=new}}<small> '''Új recept beírása'''</small>] |
|<div style="align: center; text-align: center; padding: 1em; border: solid 1px lightblue; background-color:lightyellow;"> [{{SERVER}}{{localurl:{{PAGENAME }}|action=edit§ion=new}}<small> '''Új recept beírása'''</small>] |
||
46. sor: | 56. sor: | ||
* olaj |
* olaj |
||
Sütőben grillezzük meg a padlizsánt, közben olajjal locsoljuk meg. Amikor megpuhult és a héja kissé megégett tegyük hideg vízbe, hámozzuk meg és törjük össze. A sóval és az őrölt fűszerekkel verjük fel a joghurtot, majd keverjük össze a padlizsánpürével és a mentalevéllel. Hidegen tálaljuk ebédre vagy vacsorára. (Ha a raitá sűrű, adjunk hozzá 3 - 4 evőkanál vizet és jól kavarjuk el.) |
|||
---- |
---- |
||
== Uborka raitá == |
== Uborka raitá == |
||
* 1-2 |
* 1-2 kígyóuborka (kb.1/2 kg) |
||
* 3 csésze joghurt |
* 3 csésze joghurt |
||
* 1 mokkáskanál feketekömény mag |
* 1 mokkáskanál feketekömény mag |
||
59. sor: | 69. sor: | ||
* 1 teáskanál apróra vágott mentalevél |
* 1 teáskanál apróra vágott mentalevél |
||
Hámozzuk meg az uborkát és reszeljük le. Forraljunk vizet, főzzük két percig a reszelt uborkát míg félig megpuhul. Hagyjuk kihűlni és nyomjuk ki belőle a vizet. Verjük fel a joghurtot, majd keverjük össze a főtt uborkával, sóval, |
Hámozzuk meg az uborkát és reszeljük le. Forraljunk vizet, főzzük két percig a reszelt uborkát míg félig megpuhul. Hagyjuk kihűlni és nyomjuk ki belőle a vizet. Verjük fel a joghurtot, majd keverjük össze a főtt uborkával, sóval, fekete borssal, az összevágott mentalevelekkel és köménymagokkal. Hidegen, ebédre tálaljuk. |
||
---- |
---- |
||
70. sor: | 80. sor: | ||
* 1 mokkáskanál feketebors |
* 1 mokkáskanál feketebors |
||
Verjük fel a joghurtot, majd keverjük el az apróra vágott zöldcsilivel, mentalevelekkel, sóval és a |
Verjük fel a joghurtot, majd keverjük el az apróra vágott zöldcsilivel, mentalevelekkel, sóval és a fekete borssal. Hidegen tálaljuk ebédre vagy vacsorára. |
||
---- |
---- |
||
111. sor: | 121. sor: | ||
* 2 teáskanál vágott mentalevél vagy petrezselyemzöld |
* 2 teáskanál vágott mentalevél vagy petrezselyemzöld |
||
Hámozzuk meg és vágjuk apró kockára a paradicsomot, majd keverjük össze a fűszerekkel, sóval és a |
Hámozzuk meg és vágjuk apró kockára a paradicsomot, majd keverjük össze a fűszerekkel, sóval és a mentalevéllel ízesített joghurttal. Hűtsük le és hidegen tálaljuk. |
||
---- |
---- |
||
== Burgonya raitá == |
== Burgonya raitá == |
||
Ugyanúgy készül mint a |
Ugyanúgy készül mint a paradicsom raitá, paradicsom helyett azonban kockára vágott főtt krumplit használunk. |
||
---- |
---- |
||
128. sor: | 138. sor: | ||
* 2 teáskanál apróra vágott mentalevél vagy petrezselyem |
* 2 teáskanál apróra vágott mentalevél vagy petrezselyem |
||
A lereszelt sárgarépát alaposan keverjük össze a fűszeres, enyhén sózott joghurttal. Szórjuk bele a mentalevelet. Jól |
A lereszelt sárgarépát alaposan keverjük össze a fűszeres, enyhén sózott joghurttal. Szórjuk bele a mentalevelet. Jól hűtsük be és hidegen tálaljuk. |
||
---- |
---- |
||
144. sor: | 154. sor: | ||
* bőséges olaj a sütéshez |
* bőséges olaj a sütéshez |
||
Készítsünk a sárgaborsólisztből vízzel sűrű palacsintatésztát. |
Készítsünk a sárgaborsólisztből vízzel sűrű palacsintatésztát. Melegítsünk olajat mély serpenyőben és a tésztát egy nagylyukú szűrőn keresztül csöpögtessük bele az olajba. Két percig süssük az apró galuskákat aranyszínűre, majd szűrőlapáttal szedjük ki és dobjuk hideg vízbe. Verjük fel a joghurtot sóval, borssal, vöröscsili porral és feketekömény maggal. A galuskákból óvatosan nyomjuk ki a vizet, vigyázva nehogy összetörjenek és tegyük a joghurtba. Szórjuk meg vöröcsiili porral és dekoráljuk mentalevelekkel. Ebédre vagy vacsorára szervírozzuk. |
||
---- |
---- |
||
159. sor: | 169. sor: | ||
Tisztítsuk meg a mazsolát és áztassuk vízben két órán át, öblitsük és csöpögtessük le. Verjük fel a joghurtot cukorral, sóval és borssal és adjuk hozzá a beáztatott mazsolát. Ebédre tálaljuk. |
Tisztítsuk meg a mazsolát és áztassuk vízben két órán át, öblitsük és csöpögtessük le. Verjük fel a joghurtot cukorral, sóval és borssal és adjuk hozzá a beáztatott mazsolát. Ebédre tálaljuk. |
||
---- |
---- |
||
<br /> |
|||
</div> |
|||
</div> |
|||
</div> |
|||
</div> |
|||
{{col-end}}<br /> |
|||
{{SzK Lábléc}} |
|||
<br /> |
A lap 2008. augusztus 27., 15:03-kori változata
Sablon:SzK Nemzeticím Sablon:SzK Fejléc
|
Padlizsán raitá
Sütőben grillezzük meg a padlizsánt, közben olajjal locsoljuk meg. Amikor megpuhult és a héja kissé megégett tegyük hideg vízbe, hámozzuk meg és törjük össze. A sóval és az őrölt fűszerekkel verjük fel a joghurtot, majd keverjük össze a padlizsánpürével és a mentalevéllel. Hidegen tálaljuk ebédre vagy vacsorára. (Ha a raitá sűrű, adjunk hozzá 3 - 4 evőkanál vizet és jól kavarjuk el.) Uborka raitá
Hámozzuk meg az uborkát és reszeljük le. Forraljunk vizet, főzzük két percig a reszelt uborkát míg félig megpuhul. Hagyjuk kihűlni és nyomjuk ki belőle a vizet. Verjük fel a joghurtot, majd keverjük össze a főtt uborkával, sóval, fekete borssal, az összevágott mentalevelekkel és köménymagokkal. Hidegen, ebédre tálaljuk. Menta raitá
Verjük fel a joghurtot, majd keverjük el az apróra vágott zöldcsilivel, mentalevelekkel, sóval és a fekete borssal. Hidegen tálaljuk ebédre vagy vacsorára. Hagyma raitá
Vágjuk a hagymát szeletekre, dörzsöljünk rájuk 1 teáskanál sót és tegyük félre 10 percre, azután jól mossuk ki. Verjük fel a joghurtot sóval, borssal, vöröscsilivel, majd keverjük össze a hagymaszeletekkel és az apróra vágott mentalevelekkel. Hidegen tálaljuk, ebédre vagy vacsorára. Tök raitá
Hámozzuk meg és reszeljük le a tököt. Főzzük míg megpuhul, majd szűrjűk le. Hagyjuk kihűlni. Verjük fel a joghurtot, keverjük hozzá a sót, borsot, köménymagot, apróra vágott zöldcsilit, a menta leveleket és a főtt tököt. Hidegen tálaljuk. Paradicsom raitá
Hámozzuk meg és vágjuk apró kockára a paradicsomot, majd keverjük össze a fűszerekkel, sóval és a mentalevéllel ízesített joghurttal. Hűtsük le és hidegen tálaljuk. Burgonya raitáUgyanúgy készül mint a paradicsom raitá, paradicsom helyett azonban kockára vágott főtt krumplit használunk.
Sárgarépa raitá
A lereszelt sárgarépát alaposan keverjük össze a fűszeres, enyhén sózott joghurttal. Szórjuk bele a mentalevelet. Jól hűtsük be és hidegen tálaljuk. Galuskás raitá
Készítsünk a sárgaborsólisztből vízzel sűrű palacsintatésztát. Melegítsünk olajat mély serpenyőben és a tésztát egy nagylyukú szűrőn keresztül csöpögtessük bele az olajba. Két percig süssük az apró galuskákat aranyszínűre, majd szűrőlapáttal szedjük ki és dobjuk hideg vízbe. Verjük fel a joghurtot sóval, borssal, vöröscsili porral és feketekömény maggal. A galuskákból óvatosan nyomjuk ki a vizet, vigyázva nehogy összetörjenek és tegyük a joghurtba. Szórjuk meg vöröcsiili porral és dekoráljuk mentalevelekkel. Ebédre vagy vacsorára szervírozzuk. Édes raitáMazsolás édes raitá
Tisztítsuk meg a mazsolát és áztassuk vízben két órán át, öblitsük és csöpögtessük le. Verjük fel a joghurtot cukorral, sóval és borssal és adjuk hozzá a beáztatott mazsolát. Ebédre tálaljuk.
|