„Nemzetek/India/Édességek” változatai közötti eltérés
a Robot: szakaszszámlálók frissítése |
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
||
1. sor: | 1. sor: | ||
__NOEDITSECTION__ |
__NOEDITSECTION__ |
||
<noinclude>[[Kategória:Gasztronómia]]</noinclude> |
<noinclude>[[Kategória:Gasztronómia]]</noinclude> |
||
<noinclude>[[Kategória:Szakácskönyv/ |
<noinclude>[[Kategória:Szakácskönyv/Nemzeti/India]]</noinclude> |
||
<noinclude>[[Kategória:Szakácskönyv/Nemzeti/Fejezetek|{{PAGENAME}}]]</noinclude> |
|||
{{col-begin}} |
{{col-begin}} |
A lap 2008. július 12., 08:20-kori változata
◄ Új recept választás
|
Éességek, desszertekAz indiaiak híresen édesszájúak, így nem csoda, hogy az országba látogatók rengeteg egzotikus desszertféleség, szirupba mártott golyó és sütemény között válogathatnak. A halavák önálló fogásként is fogyaszthatók. Az édességek elkészítése során az indiaiak többféle ételfestéket és sokféle esszenciát (kevara, mandula, vanília, ananász, rózsa ízű) használnak. Kedvelt fűszerük a kardamom és a sáfrány. A süteményeket hártyavékonyságú ezüstpapírral díszitik, melyet általában megesznek. Mivel az édességek között számos azonosíthatatlan nyalánkság található, a legjobb, ha kipróbáljuk őket. (Az ezüstpapír díszitést és a kevara esszenciát kihagytuk receptjeikből, az ezüstpapírt azért mert a magyar ízlésnek kissé furcsa, a kevarát pedig azért mert nem lehet nálunk kapni.) HalavákA halavákat bármilyen apróra vágott gyümölccsel (banánnal, almával, eperrel, szederrel, málnával, eperrel, szilvával,, mazsolával) vagy különböző durvára vágott magvakkal dúsíthatjuk. A gyümölcsöket kissé pároljuk meg, a magvakat a darával együtt pörköljük meg, a diót, a mogyorót, a pisztáciát, a mandulát a píritás elején, a mazsolát pedig a píritás végén adjuk hozzá. Khírek, firnik és cérnametélt édességekIndiában igen kedveltek a különböző tejben főtt rizses és zöldséges khírek, a firnik és a cérnametéltből készült édességek. PudingokJégkrémek és barfikAz indiai fagylaltok, jégkrémek fenségesek. A gyerekek kedvenc csemegéje a kulfi. A barfik sűritett tejből készitett édességek. Túrós, kókuszos édességekSütemények, kekszek |