„Nemzetek/Törökország” változatai közötti eltérés

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
aNincs szerkesztési összefoglaló
KeFe (vitalap | szerkesztései)
aNincs szerkesztési összefoglaló
37. sor: 37. sor:
{{szakácsfej|szerk={{PAGENAME}}|cím={{SUBPAGENAME}}|szint=h2}}
{{szakácsfej|szerk={{PAGENAME}}|cím={{SUBPAGENAME}}|szint=h2}}


A '''[[w:Törökország|török]] konyhaművészet''' jól ismert [[w:Európa|Európában]].
A török étkezési szokások drasztikus változáson mentek keresztül a 20. század folyamán; a törökök nyugati minta szerint kezdtek étkezni.


A leggyakrabban használt alapanyagok: [[w:padlizsán]], [[w:paprika|zöldpaprika]], [[w:hagyma]], [[w:lencse]], [[w:bab]], [[w:Paradicsom (növény)|paradicsom]], [[w:fokhagyma]], és [[w:uborka]]. A legkedveltebb gyümölcsféleségek közé tartozik a [[w:szőlő]], az [[w:őszibarack]], a [[w:cseresznye]], a [[w:sárgadinnyne]], a [[w:füge]], a [[w:citrom]];
A hagyományos török szokások szerint kis adagokat szolgálnak fel, és sok kenyeret fogyasztanak az ételekhez. Kenyeret mindenféle ételhez felszolgálnak, még a rizs és a bulgur mellé is. A lakosság növekvő súlyproblémái miatt egyre többen mondanak le erről az ősi hagyományról.


A törökök kedvelik a magvakat és [[w:dió]]féléket: a [[w:pisztácia|pisztáciát]], a [[w:mogyoró]]t, a [[w:mandula|mandulát]], a [[w:földimogyoró]]t, a [[w:fenyő]]magot, a pörkölt [[w:csicseriborsó]]t.
Az egyik legnépszerűbb kenyérféleség a simit (vagy gevrek), mely gyűrű alakú és szezám maggal szórják meg. Önmagában vagy sajttal és lekvárral fogyasztják, utóbbi időben többféle, péksüteménnyé alakított simitet lehet kapni, melyek különféle töltelékkel kaphatóak.


A leginkább használt fűszerek a [[w:petrezselyem]] (melynek csak a levelét hasznosítják), a [[w:köménymag]], a [[w:bors|feketebors]], a [[w:paprika]], a [[w:menta]] és a [[w:kakukkfű]].


[[/Gasztronómiai élmények|tovább...]]
[[/Gasztronómiai élmények|tovább...]]

A lap 2008. február 6., 07:26-kori változata


Sablon:Szakácsfej


thums
thums
Fejezetek:





Sablon:Szakácsfej

A török konyhaművészet jól ismert Európában.

A leggyakrabban használt alapanyagok: w:padlizsán, zöldpaprika, w:hagyma, w:lencse, w:bab, paradicsom, w:fokhagyma, és w:uborka. A legkedveltebb gyümölcsféleségek közé tartozik a w:szőlő, az w:őszibarack, a w:cseresznye, a w:sárgadinnyne, a w:füge, a w:citrom;

A törökök kedvelik a magvakat és w:dióféléket: a pisztáciát, a w:mogyorót, a mandulát, a w:földimogyorót, a w:fenyőmagot, a pörkölt w:csicseriborsót.

A leginkább használt fűszerek a w:petrezselyem (melynek csak a levelét hasznosítják), a w:köménymag, a feketebors, a w:paprika, a w:menta és a w:kakukkfű.

tovább...