„Szakácskönyv/Tanácsok/N/Nagy útifű” változatai közötti eltérés

Laptörténet interaktív böngészése

← Régebbi szerkesztés

Tartalom törölve Tartalom hozzáadva

VizuálisWikiszöveges

Sorban

A lap jelenlegi, 2022. február 7., 21:56-kori változata

Recept mérete: 3319 bájt

Szakácskönyv

Nagy útifű

Tanácsok, tippek: Ábécé szerinti tartalomjegyzéke

A • B • C • D • E • F • G • H • I • J • K • L • M • N • O • P • R • S • T • U • V • X • Z

Nagy útifű

(Plantago major, Syn: )
Más neve(i): széles levelű útifű, nagy útilapu.

A növényt gyógynövényként használják. Fő hatóanyaga az aukubin glikozid, de tartalmaz még polifenolokat, nyálka-poliszacharidokat, C-vitamint, cserzőanyagot, kovasavat, káliumot, cinket.

Közeli rokona a lándzsás útifűnek (Plantago lanceolata), valamint a réti útifűnek (Plantago media) – hatóanyagaikban megegyeznek. A gyógyszeripar és a népgyógyászat mindhárom faj leveleit felhasználja.

A fiatal leveleket áprilistól júniusig a virágzás kezdetéig gyűjtjük, és 30-50 °C-on gyorsan szárítjuk. Zsenge (virágzás előtti) levelei (alapos lemosás, és a leveleken végigfutó erek lehúzása után) salátaként, főzelékekbe, levesekbe, túróhoz keverve vagy nyersen (kesernyés). Magját száraz időben, augusztustól októberig szedjük.

Tippek, hogy hogyan fogyasszuk:

Útifűsaláta

Gyűjtsünk 500 g egészséges útifű-, 100 g kerti laboda-, 100 g kövérporcsin levelet, tisztítsuk meg, mossuk meg, szitán csepegtessük le, vágjuk vékony szeletekre. Tegyünk hozzá marinált paprika- és csemegeuborka-darabokat (100-100 g), öntsük nyakon valami öntettel 200 ml ízlés szerint.

Útifűcsíra-saláta

250 g útifűmagot gyűjtünk. Egy növény magtermése 20 000 darab is lehet. A csírákat a sziklevelek megjelenése után összegyűjtjük, tárkonyos-olajos ecettel meglocsoljuk. Frissen fogyasztjuk.

Lándzsás útifű borogatás

Bőrgyulladás kezelésére. Elkészítése: Csészénként 2 teáskanálnyi szárított lándzsás útifüvet leöntünk hideg vízzel, gyakori kevergetés mellett 1 órán át állni hagyjuk.

Lándzsás útifű gargarizáló szer

Torokgyulladás kezelésére.

Elkészítése

Csészénként 2 teáskanálnyi szárított lándzsás útifüvet leöntünk hideg vízzel, gyakori kevergetés mellett 1 órán át állni hagyjuk.

Lándzsás útifű szirup

Főleg a gyermekek használják.

Elkészítése

Forrázunk le 3 dl vízzel 1 maréknyi friss vagy szárított útifűlevelet, és hagyjuk kihűlni, majd szűrjük le. A főzetet újfent forraljuk fel, majd kis lángon sűrítsük be, és keverjünk hozzá 150-200 g mézet. Naponta 1-2 evőkanálnyi fogyasztása ajánlott. Ne a gyógyszertárban vegyük azt, amit magunk is el tudunk készíteni, ebben nincs tartósítószer és egyéb kémia!

Lándzsás útifű tea

Nyálkaoldó és köhögéscsillapító.

Elkészítése

Forrázzunk le 2-3 dl forró vízzel 2 teáskanálnyi szárított lándzsás útifüvet, hagyjuk állni 10 percig, majd szűrjük le. Kívánság szerint mézzel édesíthető. Naponta 2-3 csésze teát fogyasszunk.

Lásd még: A növényről Mit-mihez Natúr gyógytea

A Wikimédia Commons tartalmaz Nagy útifű témájú médiaállományokat.

@@ 7. sor: / 7. sor: @@
 {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}}
+{{latin|Plantago major| }}
+{{népies| széles levelű útifű, nagy útilapu.}}
 <br />
+: A növényt gyógynövényként használják. Fő hatóanyaga az aukubin glikozid, de tartalmaz még polifenolokat, nyálka-poliszacharidokat, C-vitamint, cserzőanyagot, kovasavat, káliumot, cinket.
-*
+: Közeli rokona a '''[[Növények/L/Lándzsás útifű|lándzsás útifűnek]]''' (Plantago lanceolata), valamint a [[Növények/R/Réti útifű|réti útifűnek]] (Plantago media) – hatóanyagaikban megegyeznek. A gyógyszeripar és a népgyógyászat mindhárom faj leveleit felhasználja.
+: A fiatal leveleket áprilistól júniusig a virágzás kezdetéig gyűjtjük, és 30-50 °C-on gyorsan szárítjuk. Zsenge (virágzás előtti) levelei (alapos lemosás, és a leveleken végigfutó erek lehúzása után) salátaként, főzelékekbe, levesekbe, túróhoz keverve vagy nyersen (kesernyés). Magját száraz időben, augusztustól októberig szedjük.
+'''Tippek, hogy hogyan fogyasszuk:'''
+'''Útifűsaláta'''
+: Gyűjtsünk 500 g egészséges útifű-, 100 g kerti laboda-, 100 g kövérporcsin levelet, tisztítsuk meg, mossuk meg, szitán csepegtessük le, vágjuk vékony szeletekre. Tegyünk hozzá marinált paprika- és csemegeuborka-darabokat (100-100 g), öntsük nyakon valami öntettel 200 ml ízlés szerint.
+'''Útifűcsíra-saláta'''
+: 250 g útifűmagot gyűjtünk. Egy növény magtermése 20 000 darab is lehet. A csírákat a sziklevelek megjelenése után összegyűjtjük, tárkonyos-olajos ecettel meglocsoljuk. Frissen fogyasztjuk.
+* '''Lándzsás útifű borogatás'''
+: Bőrgyulladás kezelésére. Elkészítése: Csészénként 2 teáskanálnyi szárított lándzsás útifüvet leöntünk hideg vízzel, gyakori kevergetés mellett 1 órán át állni hagyjuk.
+* '''Lándzsás útifű gargarizáló szer'''
-*
+: Torokgyulladás kezelésére.
+* '''Elkészítése'''
+: Csészénként 2 teáskanálnyi szárított lándzsás útifüvet leöntünk hideg vízzel, gyakori kevergetés mellett 1 órán át állni hagyjuk.
+* '''Lándzsás útifű szirup'''
-*
+: Főleg a gyermekek használják.
+* '''Elkészítése'''
+: Forrázunk le 3 dl vízzel 1 maréknyi friss vagy szárított útifűlevelet, és hagyjuk kihűlni, majd szűrjük le. A főzetet újfent forraljuk fel, majd kis lángon sűrítsük be, és keverjünk hozzá 150-200 g mézet. Naponta 1-2 evőkanálnyi fogyasztása ajánlott. Ne a gyógyszertárban vegyük azt, amit magunk is el tudunk készíteni, ebben nincs tartósítószer és egyéb kémia!
+* '''Lándzsás útifű tea'''
-*
+: Nyálkaoldó és köhögéscsillapító.
+* '''Elkészítése'''
+: Forrázzunk le 2-3 dl forró vízzel 2 teáskanálnyi szárított lándzsás útifüvet, hagyjuk állni 10 percig, majd szűrjük le. Kívánság szerint mézzel édesíthető. Naponta 2-3 csésze teát fogyasszunk.
 *